那年为了毕业设计，头一回去了广州。学生时代囊中羞涩，吃顿像样的早餐已属奢望。走街串巷时，远远望见热气腾腾的粥摊，顿时心生欢喜。凑近一看，木牌上写着几款粥：皮蛋瘦肉、猪肝、鱼粥……眉头立刻皱了起来。
鱼粥？一听这名字，童年画面便扑面而来：舅舅为小猫煮的小鱼稀饭，热气蒸腾，腥味顶风十里。那时猫嫌，人也嫌。眼下肚子空得贴了背，只敢点最“保险”的皮蛋瘦肉粥。
那一碗下肚，竟出乎意料地顺口，浓稠香滑，远胜食堂的“米水汤”。可惜皮蛋，瘦肉多半只是点缀，真正捞着，犹如中奖。
其余几款粥仍让人心生怯意，尤其鱼粥，光是瞥一眼，便想退后半步。
后来工作缘故，频繁往返深圳与香港，再次与粥“狭路相逢”。深圳旅馆的自助早餐，粥类一字排开，手中不自觉又端起皮蛋瘦肉粥。旁边同事笑道：“不试试艇仔粥？你们那儿没有这味吧。”
望了望那锅粥，鱼味扑鼻，连热气都裹着腥气，只能陪笑摇头，暗自想：命是自己的，还是稳妥些好。
真正的转折，发生在香港一个清晨。当地同事带去码头边的小摊，那是渔船启程前的清晨时光，天色微亮，海风微凉。摊上只卖艇仔粥，别无选择。饥肠辘辘，只能坐下——或说几近蹲地，那凳子矮得几乎贴地，心里直打鼓……：今晨只怕要硬着头皮对付“猫粥”了。
谁知粥一上桌，竟清香扑鼻，毫无腥味。舀一勺入口，层次分明，温润绵长，不禁问同事：“这怎么会不腥？”。同事笑言：“这才是真正的艇仔粥。‘艇仔’就是渔家子，这码头的料，新鲜得很，自然不腥。”
那一刻才懂，粥不腥，不只因鱼鲜水净，更因人勤心诚。
从此再未抗拒广式粥。闲暇时，也会在家尝试熬煮。虽仍偏爱皮蛋瘦肉粥，但略加改良，以麦片代米，简单易煮，滋味亦佳。热粥入口，热气扑面，记忆便悄然浮现：那碗码头边的艇仔粥，那晨光、那海风，一切清浅而鲜活。
告诉我的，要不然我只知吃皮蛋瘦肉粥。
里面讲很多美味佳肴就是从渔村的那些渔船上走出来的。香港至今还有这个传统。现捞鱼现场烹饪，以保持食材的鲜美。
那年为了毕业设计，头一回去了广州。学生时代囊中羞涩，吃顿像样的早餐已属奢望。走街串巷时，远远望见热气腾腾的粥摊，顿时心生欢喜。凑近一看，木牌上写着几款粥：皮蛋瘦肉、猪肝、鱼粥……眉头立刻皱了起来。
鱼粥？一听这名字，童年画面便扑面而来：舅舅为小猫煮的小鱼稀饭，热气蒸腾，腥味顶风十里。那时猫嫌，人也嫌。眼下肚子空得贴了背，只敢点最“保险”的皮蛋瘦肉粥。
那一碗下肚，竟出乎意料地顺口，浓稠香滑，远胜食堂的“米水汤”。可惜皮蛋，瘦肉多半只是点缀，真正捞着，犹如中奖。
其余几款粥仍让人心生怯意，尤其鱼粥，光是瞥一眼，便想退后半步。
后来工作缘故，频繁往返深圳与香港，再次与粥“狭路相逢”。深圳旅馆的自助早餐，粥类一字排开，手中不自觉又端起皮蛋瘦肉粥。旁边同事笑道：“不试试艇仔粥？你们那儿没有这味吧。”
望了望那锅粥，鱼味扑鼻，连热气都裹着腥气，只能陪笑摇头，暗自想：命是自己的，还是稳妥些好。
真正的转折，发生在香港一个清晨。当地同事带去码头边的小摊，那是渔船启程前的清晨时光，天色微亮，海风微凉。摊上只卖艇仔粥，别无选择。饥肠辘辘，只能坐下——或说几近蹲地，那凳子矮得几乎贴地，心里直打鼓……：今晨只怕要硬着头皮对付“猫粥”了。
谁知粥一上桌，竟清香扑鼻，毫无腥味。舀一勺入口，层次分明，温润绵长，不禁问同事：“这怎么会不腥？”。同事笑言：“这才是真正的艇仔粥。‘艇仔’就是渔家子，这码头的料，新鲜得很，自然不腥。”
那一刻才懂，粥不腥，不只因鱼鲜水净，更因人勤心诚。
从此再未抗拒广式粥。闲暇时，也会在家尝试熬煮。虽仍偏爱皮蛋瘦肉粥，但略加改良，以麦片代米，简单易煮，滋味亦佳。热粥入口，热气扑面，记忆便悄然浮现：那碗码头边的艇仔粥，那晨光、那海风，一切清浅而鲜活。
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告诉我的，要不然我只知吃皮蛋瘦肉粥。
里面讲很多美味佳肴就是从渔村的那些渔船上走出来的。香港至今还有这个传统。现捞鱼现场烹饪，以保持食材的鲜美。