老式点心怀旧风 —即将关闭的中关村茶点铺 - 2025年5月7日文学城存档

一天

楼主 (文学城)

在中关村的烟火中，有个和老莫餐厅同时代开张的西点铺—中关村茶点。而今天，68岁的中关村茶点铺即将停业了。门店将于五月底结束营业。

中关村茶点铺是1957年四月建立的。就建在中关村北区的18楼楼下。

那时北区刚建成不久，居住的都是中科院海外归来的科学家还有外国专家（他们大多居住在10号楼，12、13、14、15号楼），尤其是苏联专家多。考虑到这些专家的饮食习惯，院长郭沫若特地请示了周恩来总理和北京市政府，建立了这个茶点铺。它是一家“前店后厂”式的国营老店，在上世纪，是闻名京城的西点代表。

为了确保口味，郭沫若亲自点名，把天津法国大磨坊主厨景德旺请到北京，主持这家西点店的工作，设计西点品种，带徒弟传授技术。景老先生可厉害着呢，擅长制作德法意俄等七八个国家的点心和面包。那个年代，物质匮乏，人民温饱都是严重问题。因此做西点並不容易，店里的黄油都得特批。听说要先经海淀区批，再去北京市盖章，然后到大红门的一个冷库去拉。当年有一说的是：老莫（莫斯科餐厅）的蛋糕、新侨的面包、中关村的西点。那时的茶点铺，是小孩子的最爱。我犹记得一进门就闻着甜香的奶油味。最受欢迎的是蝴蝶酥，奶油小卷、苹果派。我们小孩子常常要先去排队，等着买奶油面包，似乎记得面包是一毛五一个，一个人只许买二个。茶点铺的核桃派、黄油饼也偶尔吃过，好像是在发小家吃的。插队回来后，尽管已搬离了中关村，也还会到福利楼去买黄油卷解解馋。

当年为给居民区配套，在中关村一区的南边大街边，配建了一些便民设施，有菜店、粮店、副食店，还有书店、茶点店和饭馆，我们管那片叫做福利楼，后来对面又建了灯光球场，球场建在大操场里。文革前，大操场每周都放露天电影。文革时搭起露天棚，贴满了大字报。现在南边的一半还是操场，北边盖成了科学院情报中心。从福利楼再往前走，就是“四不要礼堂”。这礼堂是大跃进时期建的。为了符合大跃进“多快好省”的口号，就建了这个四不要礼堂，号称“不要砖头、不要柱子、不要木材、不要钢筋”，而是由预制块构件组成。口号是骗人的，实际是后来四要全用上了。特别是在后来的抗震加固中，只不过老人习惯了，还是叫它“四不要”。2024年，这个礼堂也拆除了。

别看礼堂音响效果不佳，当时来演出的都是大腕，梅兰芳去世前的绝唱就在这里。我们中关村小学生在里面看过不少包场演出，像儿艺的“马兰花”、“箭杆河边”；青艺的“千万不要忘记阶级斗争”都在这个礼堂看的。我也曾在这个舞台上表演过。那年我们小学的“诗歌大联唱”参加了中科院的文艺汇演，演出后，院长郭沫若和付院长张劲夫等上台接见我们小学生，我做为领诵，站在前排左边第一位，也被握手接见。文革时还经常和一帮发小混进去看各地文艺团体的演出。当然，文革中在这个礼堂还批斗过不少老革命、老科学家。我记得当我看见被批斗中的邻居时，说了一句：这些小将这么凶呀，就被旁边的造反派怒斥了一声。那年回国，发小带我去福利楼和周围走了趟“怀旧之路”，当年每天下学，都要从小学新楼（现在叫中关村二小）走，在北区那几栋楼里拐来拐去，有时还拐到四不要礼堂后面冰棍厂，买根小豆冰棍，然后沿着林荫大道再走十分钟，回到南区的家。(北区离32路中关村站近，南区离黄庄站近）

“中关村茶点”店里还是那种六七十年代老商店的派头，糕点盛放在旧式货架上，怀旧式的柜台售卖。重量是拿盘秤约（yao）的，店员们统一身着白大褂工作服。

点心口味甚至跟70年前差不多。小时候的味道，满满的奶香黄油香。延续了几代中关村人的美好回忆。蝴蝶酥：刚刚出炉，真香。表面洒着一颗颗小糖粒，越嚼越香。黄油小卷：50元/袋，薄薄的酥皮里裹着奶油，是动物奶油，甜度刚刚好，没有倒牙的感觉，入口即化。个儿挺大，拿回家冷藏，也好吃。

苹果派、咖喱角都不错，吃个情怀。吃着西点，又想起我当年的糗事：我拿着五块钱，请我楼里七八个小朋友到福利楼茶点大吃了一顿，只要他们想吃我就点，五元钱花光。那天晚上我被打了一顿，（罚没罚跪我忘了）。我妈说是我偷的钱，可我也挺委屈，我明明记得她给了我五块钱呀。不过那笔巨款让我一顿就给造完了，的确该打。

中关村小区的道路已破败不堪，但身在其中仍会感受到这里的历史气息，是活的、延续的、可回忆的。 13、14、15号被列为特楼，住在这里的科学家从50年代回国，在这里一住就是一辈子，这里有他们过往的一切。（记得小时候，从这几个楼前过，还见过站岗的军人）。在这个特楼里最后一个走的是李佩，她于2017年1月12日离世。在世时，她一直努力说服要保留这几个楼。她写信说：“能代表科学院的是我们这几幢楼和住在里面的老科学家，大概有80多位。这80多位里，有9 位是1948年的中央研究院院士，有32人是中国科学院首批学部委员，有8位是“两弹一星”功勋奖章获得者（特楼6位，周边楼2位）。怎么能随便就将这些楼拆掉呢？在国外，最有文化历史意义的老房子会保留起来，也许有新住户，但他们会在房子前镶一个名牌：谁的故居，我们也可以采取这种方法嘛。”