西红柿：从敬而远之到喜食乐见

西红柿：从敬而远之到喜食乐见

 

西红柿，学名番茄（Solanum lycopersicum L.）是茄科茄属的一年生草本植物。现今是人们都喜欢的水果兼蔬菜，既可以生吃，也可以熟食。

但是，起初人们对西红柿敬而远之。番茄原产南美洲，最早是野生浆果，人们认为其颜色鲜艳具有剧毒，把它叫做“狐狸的果实”、“狼桃”，只用来观赏。

作为一种栽培植物，学者认为番茄是由外国传教士于16世纪中后期明朝万历年间引进到中国两广地区的，并向若干地区传播。不过只是作观赏或作药用。到20世纪初，城市郊区才开始栽培食用。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，营养价值高，还可提取作为保健品。但是未成熟的番茄不能食用，其中含有一种生物碱成分，食用过多可能导致中毒。

图5：是否叫做西黑柿?

【摄于安大略省于人村】

我家领导每年都种西红柿，非常熟悉了，这个不矫情，好种，每年都是硕果累累。

我们这里的邻居，不论哪个族裔的，一般都种。

没种过西红柿，看来今年应该尝试一次了：）

据说现在我们食用的西红柿是经过很多优选、进化的，最初的野生西红柿很不堪。

很容易买到西红柿苗。

是的，原生的西红柿果实只有豌豆粒那么大。现在的都是经过人工改良的，多种多样。而且转基因西红柿颜色鲜红，果实硬，不易裂果。

西黑柿是你家种的吗？种子哪里有卖的？听说黑西红柿营养价值高

是的。朋友送的秧苗。华人超市和一元店一般都有卖蔬菜种子的。

自己种的西红柿有小时候吃的香味，买的却没有！

自己种的等熟透了才摘，农场不能达到那种程度才摘，然后送超市。

我喜欢西红柿，种过的。

继续。

这边好吃的西红柿不多。小时候的西红柿拿来直接吃就很好吃。