居家令期间我最喜欢吃的是什么?你猜不到!

吴友明
楼主 (文学峸)

居家令以来,我很少出门买食物,除了不容易保存的蔬菜水果不能多买,出了门就把想买的食物全买了,但是还是常常忘记了买一些该买的食物。

    平时家里都会有一些果干。吃果干的好处是,能提高胃肠的消化功能,尤其喜欢橄榄干和话梅干。有时肚子感觉很胀气,做什么事都觉得憋屈,吃了橄榄干就口舌生津,胃肠畅通了,新陈代谢快了,整个人都精神起来了。话梅也是这样,但是效果比橄榄干差一些。

     我喜欢吃的橄榄干是散装的,没有品牌的,每磅9.99美刀。原来我想买就买,两个月前,家里的橄榄干没有了。因为疫情的原因,我怕散装的食品用手摸来摸去不卫生,去了几次这家超市,在橄榄干柜台前犹豫不决,难舍难分,思想斗争很激烈,到底是买还是不买?一旦感染,那就糟了。最后下定决心,还是忍一点吧,于是就没有买。这个疫情实在太可恶了!影响到我们日常生活的方方面面,连买一点自己喜欢吃的东西都怕。

     没有料到,没有这种橄榄干的日子,生命里似乎少了一种东西,很难受,肚子经常胀气。原来有一种味道在你的生活种不能没有的,你一旦失去了这种味道,生活的乐趣也失去了不少。

      没有办法,在忍无可忍之下,前天我又全副武装,到这家超市买了20几美刀这种散装的橄榄干。

      这种散装的橄榄干是放在一个大的玻璃瓶里面,玻璃瓶的口很大,手可以伸进去。这瓶子是放在卖药材的专柜,柜台地面高出地面一尺。药材柜台的营业员还没有上班,我去的时候店里刚刚开门,还不到上午九点半。

    我对一个一般柜台的营业员说要买橄榄干,她刚好有空暇,她没有进入柜台里面,是在柜台外面拿橄榄干的,要惦着脚尖才够得着。她不仅戴口罩,还带面罩,不仅戴手套,手伸进去瓶子拿橄榄干的时候,还用一个新的食品塑料袋套在手套上,一手抓一把才十来个橄榄干。她边拿边问我:够了吗?我说,还没有。看她拿得有点累了,我就说,够了!看来很少人像我这样热衷这个三砖橄榄干的味道。她连续抓了十几次,我以为大约有三磅吧,其实只有不到2磅半,24美刀。

     没吃肉可以,没吃这种无厘头品牌的橄榄干就是不行,希望能这次能坚持几个月。

也许你会说,现在有很多品牌包装的橄榄干,为什么你不吃呢?我尝过了所有的品牌橄榄干,但是味道都比这种散装的差多了,这种散装的橄榄干是我旅游的必备吃货,朋友旅游路过,我也以此做礼物,决不比那些品牌的果干差。

      据说这种散装的橄榄干来自东南亚,为什么不包装成品牌出售?我不知道。有人说:酒深不在巷子深,我说好东西不在品牌响。

     以下是我买的无品牌的散装的橄榄干:

      

     居家令期间我也喜欢吃菜干,最喜欢吃的就是白萝卜干。

     白萝卜原来就是我最喜欢吃的蔬菜,炖牛肉汤猪肉汤最适合。我煮菜常常没有放盐,就靠白萝卜干来当佐料,不管是再无味的菜,有白萝卜干相随,什么菜都不在话下。

     根据营养学家分析,白萝卜生命力指数为5.5555,防病指数为2.7903,在饮食和中医食疗领域有广泛应用。白萝卜能增强机体免疫功能, 帮助消化,帮助营养物质的吸收萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

    我自己也炮制过白萝卜干,把白萝卜切片,放盐、糖和醋,放到冰箱里,第二天就能吃。如果是腌制白萝卜干,那就比较麻烦了,再怎么做也不如去买现成的萝卜干好吃。我最喜欢吃的萝卜干,就是“杭州萧山萝卜干”。

      我是直到几个月前才在一家亚裔超市发现这种脆萝卜的,它的色泽黄亮,条形均匀,肉质厚实,香气浓郁,咸甜适宜,脆嫩爽口,味道鲜美,享有“色、香、甜、脆、鲜”五绝。以下我我买的萧山脆萝卜照片:

以下照片来自网络,是萧山萝卜干:

 

萧山萝卜干是江南酱腌技艺的杰出代表。“一刀种”萝卜经过传统技艺脱水加工,历时300天制成。其味清香,口感清脆。正宗的萧山萝卜干是“三晒两腌”,在萝卜切条后,不是放盐腌制,而是直接晾晒,每天翻三次,靠风来脱水。经过3—5天后,把晾晒好的萝卜撒盐并用打磨棒压实,放进坛子里。第一次按每百斤的白条萝卜加盐三斤的比例,拌匀揉透,分批入缸。装缸时,放一层,压一层,逐层压实。经过三天,出缸再次晒二三天。而后再进行第二次腌制,以每百斤加盐一斤半的比例,再拌匀揉透,仍分批入缸,腌制七天左右,即可以出缸。2004年10月25日,原国家质检总局批准对“萧山萝卜干”实施原产地域产品保护。

我们自己炮制和腌制的萝卜干,怎么能和萧山萝卜干相比呢?有些食品的味道,真的需要品牌。像“萧山萝卜干”就是名牌。但是有的食品,就不需要品牌,比如散装的橄榄干。

散装的橄榄干和“萧山萝卜干”并不是最好的果干和菜干,却是我最喜爱最合适的果干和菜干。在居家令这种无聊至极的日子里,除了写写博文,挖挖菜地,就是尝尝我的橄榄干和萝卜干。因为家里的鱼太多,我已经两周基本不吃猪肉了,想吃肉就吃鱼肉。不吃猪肉可以,不吃鱼有点难受,不吃我的橄榄干和萝卜干就更难受了。有时舌尖上的美食,就是这些你想不到的东西!

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吴友明
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居家令期间我最喜欢吃的是什么?你猜不到!

g
gweipwu
Great!

想问一下你的那篇评论marr kerr andy (这人不配姓马)怎么没找到?

华灜
统统高钠到无以复加~~~
v
viewfinder
也是我爱吃的,但确实不健康。
k
kittyl
钩起我童年的回忆.那是我童年的味道—-甘草榄
T
TBz
“白萝卜生命力指数为5.5555,防病指数为2.7903,,,”

生命力指数,和防病指数,精确到小数点后四位。

还是“根据营养学家分析,”

真地服了!

 

t
tryyyyyy
橄榄还真是好东西,助消化,帮助胃肠蠕动。记得坐厦门航空回国,飞机上提供的食物吃多了肚子胀胀的。喝一杯橄榄汁,一会儿就消了。
g
greennew
我吃最多的是微波炉玉米花
f
fuz
出自

这本书的第五章

第五章 碳水化合物提升生命力…………………………………………………78 食物碳水化合物的评价…………………………………………………………79 植物性食物碳水化合物指数表…………………………………………………80

https://baike.baidu.com/item/肠胃决定健康

 

定义和算法

生命力指数概念由黎黍匀专家定义。人的生命力包括了营养阴阳、心理、代谢、动静、酸碱、元素、激素八大因素的正常。部分因素直接与食物的选择有关,部分因素间接与食物发生联系。 食物的整体表现影响到人体的生命力表现。或干扰或增强或削弱,通过生命力指数表可以轻松了解到每天吃进去的食物对人体生命力的影响效果。 设计公式为: 食物生命力指数=食物天然碳水化合物含量/食物天然蛋白质含量X100% [1]

https://baike.baidu.com/item/生命力指数

 

 

 

 

f
fuz
最大的疑惑:生命力与食物中碳水成正比,与蛋白质含量成反比
k
kittyl
还有卜卜榄,挑扁担过街穿巷叫卖的
T
TBz
佩服得紧!
n
nowayitsover
确实想不到。太不健康了。
k
k467
难道米面指数最高,豆腐,种子坚果之类反而不好?觉着不对劲