可能是醒药不行， 反正， 没发起来。
吃的口感， 像烙饼。
有图有真相
谢谢！
做个好吃的汤来陪伴
下次自己弄饺子皮， 用碗倒扣法， 抠出一个一个饺子皮
因为我是坐下就起不来的那款
我后来将面团塞烤箱里用灯的温度升温。
對不起，處女座，要求完美 :-)
1.柔和。
2.醒5分钟
3.再搂
4.再40分钟
5.再搂
6.再玩一个个成型， 毛钱团
350度热炉， 预热。
从第三步到第6步， 一个多小时过去了。
进炉子， 说是350， 18分钟。
我用20分钟， 看看不行， 又加了20分钟， 才出来这样的
主要是一玩， 就多吃， 对自己， 不好！
过来人给你一点建议，烤砸了的，快扔，千万别吃。想当年我学烘培，代价就是把自己吃成了一个胖子。
但一个偶然的机会，她尝试了法国农村长发酵的面包，居然没事。这厨师就开始尝试长时间低温发酵。其实原理很简单，长时间低温，会鼓励多种酵母生长，也有助降解 gluten成为多肽，有助消化和吸收
降解 gluten成为多肽 。。。这个好
烤箱温度35摄氏度， 大概45分钟， 涨到大约2倍大， 开始烤。
中午吃得多了， 晚上就少吃
二氧化碳气泡使面团变大。要是发酵不到家，没有足够二氧化碳，就还是死面。
发酵的速度和温度有很大关系，高温快低温慢，所以你不能看时间，而是要看面团体积变化。
很有帮助的。你们那边现在冷，估计得发俩小时才能长大两倍。
如果没记错的话，长时间发酵的酸面包，连糖尿病病人都可以适当吃一点的。
最好的就是粗麦谷物跟老面肥长时间发酵的面包。
可能是醒药不行， 反正， 没发起来。
吃的口感， 像烙饼。
有图有真相
谢谢！
做个好吃的汤来陪伴
下次自己弄饺子皮， 用碗倒扣法， 抠出一个一个饺子皮
因为我是坐下就起不来的那款
我后来将面团塞烤箱里用灯的温度升温。
對不起，處女座，要求完美 :-)
1.柔和。
2.醒5分钟
3.再搂
4.再40分钟
5.再搂
6.再玩一个个成型， 毛钱团
350度热炉， 预热。
从第三步到第6步， 一个多小时过去了。
进炉子， 说是350， 18分钟。
我用20分钟， 看看不行， 又加了20分钟， 才出来这样的
主要是一玩， 就多吃， 对自己， 不好！
过来人给你一点建议，烤砸了的，快扔，千万别吃。想当年我学烘培，代价就是把自己吃成了一个胖子。
但一个偶然的机会，她尝试了法国农村长发酵的面包，居然没事。这厨师就开始尝试长时间低温发酵。其实原理很简单，长时间低温，会鼓励多种酵母生长，也有助降解 gluten成为多肽，有助消化和吸收
降解 gluten成为多肽 。。。这个好
烤箱温度35摄氏度， 大概45分钟， 涨到大约2倍大， 开始烤。
中午吃得多了， 晚上就少吃
二氧化碳气泡使面团变大。要是发酵不到家，没有足够二氧化碳，就还是死面。
发酵的速度和温度有很大关系，高温快低温慢，所以你不能看时间，而是要看面团体积变化。
很有帮助的。你们那边现在冷，估计得发俩小时才能长大两倍。
如果没记错的话，长时间发酵的酸面包，连糖尿病病人都可以适当吃一点的。
最好的就是粗麦谷物跟老面肥长时间发酵的面包。