青酱

我喜欢将九层塔当花插，每个星期农夫市场买一把，香甜甜的味道。

今晚的魚，焗烤10分钟，上碟，淋了我昨晚做的青酱。黑醋的微酸就着魚腥味儿，恰好。

前天吃的是沙甸魚，也是焗烤，微波炉油爆葱姜蒜汁。再加上昨晚的虾，今个星期已经三顿魚虾了，因为上个星期天我入山之前，家里的 slow cooker 搞了一个红烧肉！

明天周五，三文魚，豆腐。

最近的青酱。三姑娘前两年送给我的石臼，即时就餐做青酱，使用石臼让我感触颇深，世事沧桑。

我喜欢用冰箱现有的材料随心搭配，这里附一个大厨的博文，观摩学习如何制作意大利青酱和其他青酱。

意大利香醋，我的青酱灵魂。

昨晚在大千读到一句“秋风起，食腊味”，记起我在春节左右的时候自己晒的腊肉。昨晚恨不得马上煮一锅米饭就腊肉，最后决定还是明天吧，也不能米饭，所以今晚腊肉炒马铃薯。

马铃薯淀粉的碳水远低于粳米，是不是呀？！我每次怀疑人生的时候就查一下，见链接 https://www.theqi.com/cmed/food/content.htm

嗯，听歌，回到旧时光。

 

 

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青酱 Devil’s post pile 加州魔鬼柱 加州大旱 California Quail，加州州鸟 平民保育團（Civilian Conservation Corps，CCC）

我买过一个石臼。后知是假。发现掉石渣。都被我吃进胃里。再不用。你的是真石头吗？哪里买的到？

很讲究的饭菜，马铃薯含纤维也高，对肠胃好。

最近被你钓的鱼馋到了，昨天买了一条1.8磅的盲曹回来清蒸，吃的心满意足lol

旧货店，三姑娘找的。

前年她替她姐夫，即二姑爷买了两个，于是我也找她讨一个，想要什么就开口哈。

怎么是掉石渣？手感碎沙粉吗？

三姑娘有心。这个不好找吧？

盲曹，识食！我今晚吃的是white croakers

它们也叫kingfish, 没有看出来什么王者风范哈。

自从自己钓魚之后就很少买鱼啦，因为近海海魚也不能无限的多吃的，说是铅中毒。

唐人叫它黄花魚，其实与黄花鱼没有任何关系。我去年一次钓到最高记录是7条。钓到多的时候就串起来再放回太平洋的冰冷海水中“冷藏”，几个小时之后回家才拿上来。

读人家钓鱼的乐趣 

https://www.pierfishing.com/pacifica-pier/

不知道难不难，那几年她讲究用废旧物，我们大力支持，往自己家搬垃圾哈哈。

不吃米饭了，总得要喂自己一点别的淀粉，就这样了。

闻到香了

我刚来美国不久时好像去过那个pier钓螃蟹，当时买了鸡骨放在一个笼子里

我的捣盅，搬家的时候把锤子给弄丢了。还得再买一个，跟你这个很像。

对呀，我去年才开始学，见到人家一笼十几只的钓上来，于是我也买了一个笼，今年竟然的成绩只有一只！

丢不了的，放心，以后会自己现身的。

还是有脑袋的鱼看着更香，我都是卖瓶装的青酱

去年的魚太多了，码头上的人都不要，到处问别人要吗。开始我要，切了头、肚，后来确实太多了，我也懒得要了。

当时跟别人去的，一直都不知道那是哪里，今天知道了，世事真奇妙

腌了晒鱼干？咸鱼鸡粒豆腐煲，美国的粤菜店里经常有的菜式

Pacifica fishing pier 只有一个呀。你真可爱哈哈，17岁？

说了吧，一笼十几个大蟹，今年竟然没有，一只也没有，奇怪。

我塞满了冰箱，以为来年，即今年用作魚饵，谁知道也没用完，现在努力消耗掉。晒不行，长虫，还有小动物什么的。

我不知道那里叫pacific pier，只去过那一次，18

年前，哈哈，30出头

去皮去骨， 炒鱼松？

太厉害了，看不出来超过25，真话。所以一定要多拍照片，以前的照片都是好看年轻的。

谢谢啦：））对比未来的日子，现在总是最年轻的。晚安～～

你想累死自己吗，这样的除非吃货，否则不干。我后来找到一个旧街坊，也顺路，她说要鱼，我就统统送她家去了。

我也没有试过， 想来加油盐糖， 一炒，无添加剂鱼松， 一定很好吃，吃货， 哈哈哈！

吃这么多鱼虾，还有豆腐，会不会嘌呤升高啊？ 谢谢你的这张表！

这个酱料菜谱好，收藏了谢谢。米饭少吃点没关系吧，腊肉一定得配米饭的

赞，大厨的味道

什么是嘌呤？要查一下。我们大约每周一盒豆腐，一个月三盒吧。