疫情高居不下、党争乱象迭起、选情扑朔迷离......
宣传和舆情的"为我所用"，让故乡的亲人常常困惑央视里的美国和我的朋友圈到底哪个更贴近现实？不要说他们，我如果在电视里多换几个频道，都会怀疑"这是同一片土地上吗？"
少年不识愁滋味的时候，有着"胸中有血、心头有伤"的情怀。如今，得知那么多挣扎的人们撑着"岁月静好"的表象，更有遥远的战区依然生灵涂炭，只得感慨岁月不易、生活不公，真正是天凉好个秋。
小民如我，除了守本份，不给社会添乱，也要记得不给自己添堵，不与生活较劲。在乱世里找点小乐子，于己于人都是好事。
多年来第一次有了假期用不完的烦恼。于是，晴天就请个假，一家人打打球，也是很好的锻炼。
估计大家和我一样，今年的旅游胜地就是后院和菜园。
丝瓜的藤蔓装点了斑驳的阳台栏杆，还挺好看的。
洋姜长成了巨无霸。从二楼卧室推窗可见，阳光中甚是明媚。从网友觉晓处得知，它别名菊芋。我觉得这个名字更贴切：花儿似菊，根茎如芋。
用上了新买的发酵篮，小胖看起来更上层楼。我这不是摆拍，只要天气允许，就坐阳台吃饭。寒带的人们对阳光无比珍惜。
周末，去小镇逛逛。各个花坛曾装点了整个夏天，入秋后渐渐凋零，美人蕉还撑着最后的繁茂。
喜欢街角的小咖啡店，她家的冷萃咖啡尤其好。我这一小杯拿铁五块钱（含小费），不便宜。味道香浓，而且支持当地小店，也算值得。
坐公园里喝咖啡，耳边乐声缭绕，甚好。看看这小型的露天音乐会。
停车场边的年轻音乐人
街道两头封住，成了步行街；餐馆也把篷篷搭到马路上，但还是相当冷清。狗狗们估计很开心，大刺刺地徜徉在街头，不必被主人拖拽着躲避行人了。
跟在两个女孩子身后一路走着，有点莫名的感动。带点波西米亚的装扮，闲闲地拿着一束向日葵，邻家女孩闲适而美好的感觉。
同行到停车场。原来她们是骑车来的，符合她们文青而环保的外表。
最后再上个花儿－迎风摇曳的扁豆花。这棵扁豆是自己培育的，和黄瓜和丝瓜挤在一起，整个夏天都没什么动静。等黄瓜拉秧子了、丝瓜也进入尾声了，她才开始不慌不忙地绽放起来，很有一份从容和淡定。
谢谢看贴。祝大家新周愉快。
你还去镇上走走，我这都不去的
已经连续下了2周的雨，家里都开着暖气还冷哈哈的。好好享受户外的时光吧。
跟你共享一下：
1）面种很贪婪，所以建议面种养护1:5:5。因为前一段我的家伙泡泡越来越小。我后来学习知道那种发酸的细菌会吃酵母的。时间长会吃，面粉不够也会吃。所以我现在调整比例到最少1:5:5. 如果刚才冰箱拿出来，我会调整到1:10:10.
2）一发不能过
3）Pre-shape会让面包回弹稍大些。
我觉得这个面包的好处不仅是纯天然，好吃；而且培养匠人精神～～可以细细琢磨，不断改变口感。
你的tips很好，收藏了。我现在都是用1:3:3，不过看到书上提到一种double fed sweet bread，就是在短时间内喂两次（比如间隔三小时），这样做出来的面包不酸。我想你说的1:5:5甚至更高也是异曲同工。口感可以自己调节，在果酸和乳酸之间找平衡。我以后注意观察，需要时也提高喂养比例。
一发不能过，是的。夏天我曾发过头，最后出来的成品比较僵。
pre-shape我有时偷懒省了，以后要记得都做足。
疫情高居不下、党争乱象迭起、选情扑朔迷离......
宣传和舆情的"为我所用"，让故乡的亲人常常困惑央视里的美国和我的朋友圈到底哪个更贴近现实？不要说他们，我如果在电视里多换几个频道，都会怀疑"这是同一片土地上吗？"
少年不识愁滋味的时候，有着"胸中有血、心头有伤"的情怀。如今，得知那么多挣扎的人们撑着"岁月静好"的表象，更有遥远的战区依然生灵涂炭，只得感慨岁月不易、生活不公，真正是天凉好个秋。
小民如我，除了守本份，不给社会添乱，也要记得不给自己添堵，不与生活较劲。在乱世里找点小乐子，于己于人都是好事。
多年来第一次有了假期用不完的烦恼。于是，晴天就请个假，一家人打打球，也是很好的锻炼。
估计大家和我一样，今年的旅游胜地就是后院和菜园。
丝瓜的藤蔓装点了斑驳的阳台栏杆，还挺好看的。
洋姜长成了巨无霸。从二楼卧室推窗可见，阳光中甚是明媚。从网友觉晓处得知，它别名菊芋。我觉得这个名字更贴切：花儿似菊，根茎如芋。
用上了新买的发酵篮，小胖看起来更上层楼。我这不是摆拍，只要天气允许，就坐阳台吃饭。寒带的人们对阳光无比珍惜。
周末，去小镇逛逛。各个花坛曾装点了整个夏天，入秋后渐渐凋零，美人蕉还撑着最后的繁茂。
喜欢街角的小咖啡店，她家的冷萃咖啡尤其好。我这一小杯拿铁五块钱（含小费），不便宜。味道香浓，而且支持当地小店，也算值得。
坐公园里喝咖啡，耳边乐声缭绕，甚好。看看这小型的露天音乐会。
停车场边的年轻音乐人
街道两头封住，成了步行街；餐馆也把篷篷搭到马路上，但还是相当冷清。狗狗们估计很开心，大刺刺地徜徉在街头，不必被主人拖拽着躲避行人了。
跟在两个女孩子身后一路走着，有点莫名的感动。带点波西米亚的装扮，闲闲地拿着一束向日葵，邻家女孩闲适而美好的感觉。
同行到停车场。原来她们是骑车来的，符合她们文青而环保的外表。
最后再上个花儿－迎风摇曳的扁豆花。这棵扁豆是自己培育的，和黄瓜和丝瓜挤在一起，整个夏天都没什么动静。等黄瓜拉秧子了、丝瓜也进入尾声了，她才开始不慌不忙地绽放起来，很有一份从容和淡定。
谢谢看贴。祝大家新周愉快。
更多我的博客文章>>> 乱世中的小乐趣 疫情后第一次逛 Yard Sale 打场球，庆中秋。 继续聊levain/sourdough面包，附送小胖。 妈妈的故事（4）：人生列车
你还去镇上走走，我这都不去的
已经连续下了2周的雨，家里都开着暖气还冷哈哈的。好好享受户外的时光吧。
跟你共享一下：
1）面种很贪婪，所以建议面种养护1:5:5。因为前一段我的家伙泡泡越来越小。我后来学习知道那种发酸的细菌会吃酵母的。时间长会吃，面粉不够也会吃。所以我现在调整比例到最少1:5:5. 如果刚才冰箱拿出来，我会调整到1:10:10.
2）一发不能过
3）Pre-shape会让面包回弹稍大些。
我觉得这个面包的好处不仅是纯天然，好吃；而且培养匠人精神～～可以细细琢磨，不断改变口感。
你的tips很好，收藏了。我现在都是用1:3:3，不过看到书上提到一种double fed sweet bread，就是在短时间内喂两次（比如间隔三小时），这样做出来的面包不酸。我想你说的1:5:5甚至更高也是异曲同工。口感可以自己调节，在果酸和乳酸之间找平衡。我以后注意观察，需要时也提高喂养比例。
一发不能过，是的。夏天我曾发过头，最后出来的成品比较僵。
pre-shape我有时偷懒省了，以后要记得都做足。