我现在最想做的是百叶皮包肉,

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OrangeBread
楼主 (文学峸)

从没好好做过,以前做过油面精塞肉,那是红烧,这是清蒸。

 

我最想画这2副画,但是技巧还没学好,要练习,先计划着,等11月初去De Young 看看真照片。

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alwaysluck
画这两幅画的难度比做百叶肉难一百倍

怎么学绘画?我也想学,有好的网站推荐吗?

军大衣
这个菜我们叫铺盖卷,挺难做的,我试过一次

然后就算了,,,百叶买回来切丝开洋高汤煮煮容易多了

油面筋我也做了一次,,,小时候一口都不吃的,那天突然脑子搭错筋,做好了又闻到那股子油哈气,,,以后再也不做了。

军大衣
那是画吗?我怎么觉得是照片
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OrangeBread
我想学油画,但还没入门,先捡起小学时学的水彩。

和当地的Meet Up 小组一起网上练习,出门写生,没老师。还有就是看油管。

先培养兴趣和自信

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alwaysluck
艺术家,我想学画国画。先得学素描吗?

有什么网上课程学国画的推荐吗?

酒绿春浓
你小时候很挑嘴吧?我最讨厌丝瓜和香菜,简直无法入口,还有大肥肉,很烦人。。。
安娜晴天
我很想念这道菜,小时候我娘娘做的美食。她用白面线扎百叶结。

我有四十多年没吃过了。橘包美眉是上海人?

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alwaysluck
随便油管上搜吗?还是有好的推荐?
酒绿春浓
阿晴好,现在吃这种菜是吃情怀。。。可能与记忆里的味道完全不同了。
酒绿春浓
你问粥粥,她正在学国画。
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alwaysluck
橙包是上海美眉
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OrangeBread
功夫菜,也不难,常包馄饨不是:)

这菜咸香,4季烤麸这边餐馆做得太甜腻了。

军大衣
国画没说要学素描,但是国画有一行叫白描。。。

其实也是素描,就是练勾线功夫的。如果你打算学没骨,这个就不用学了,假如学工笔,这是必经之途。

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alwaysluck
好的,她好像在上课,我是零基础
军大衣
特别挑,,,别提多挑了。。。

长大之后特别特别同情我老妈,,,真不容易养大我

安娜晴天
阿阮姐好,是的,那种味道再也不会有了。
军大衣
馄饨皮子听话好包,百叶不听话,蒸蒸还好,假如你要囤砂锅

还得系线呢,跟包粽子一样,烦死了。

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OrangeBread
油画我也是零基础,AP 是自学的,了不起吧。
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DoraDora2008
Frida Kahlo
安娜晴天
那就对了,小时候,弄堂邻居烧什么菜都能知道。
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OrangeBread
我要是明天不能去爬山就试试。
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alwaysluck
赶紧去搜了搜无骨画的意识。发现国画种类也很多,不知学啥好

我想画江南小桥流水人家一类的,不知属工笔画还是写意画。

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OrangeBread
我最早看她的画展,那时老大才一岁,她的画很震撼,浓烈。
军大衣
对啊,画她不难,特征明显,一脑袋花,俩眉毛连一道,再画点小胡子
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alwaysluck
了不起,没想到她是零基础。是不是油画好学点?

我知道这是个很傻的问题:)

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OrangeBread
哈哈哈,就是觉得她很有特色。
酒绿春浓
她的生平更有趣,跟她的画一样辣~~~
军大衣
啥技术都能画小桥流水的,,,我猜你是要画沈周唐寅那一路的

文人画。线描也得画画,不行练练字也行,早晚用得上,毕竟画了国画谁还不得题个款,不浪费。

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alwaysluck
是,记得有一个她的电影的
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OrangeBread
不觉得,要试了才知道,我打算明年再学油画。现在先画熟悉的水彩,练得有点信心先。
酒绿春浓
嗯,我读过她传记,觉得她好勇敢啊~~~小辣椒一样的美女。
军大衣
有趣不好说,但是属于命硬那种
军大衣
等你上照片
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OrangeBread
那个女演员嫁了个法国富豪。
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alwaysluck
好的。我希望能生活在国内,学国画能找到老师

现在只能网上找了。

军大衣
网上学也挺好的,画烂了也没人骂。。。

军大衣
有一次我和我妈在周庄还是甪直的小巷里

她用上海话跟我讲,哪个人家在做油腾花生米。

突然小巷一扇很低矮的窗户里有人应声说,真格是油腾花生米,侬个鼻头噶灵!

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alwaysluck
过一辈子相当咱们正常人的几辈子,还是蛮值的
酒绿春浓
有声有色~
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alwaysluck
向你学习:)
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alwaysluck
那时候石库门的房子,大家共用厨房的。
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OrangeBread
油藤花生米老好做的,周3见的那个台湾朋友就觉得我厨艺好,因为记得我做的油腾花生。

我还会做油腾黄豆。那个比较难,要黄豆先泡开,油腾到水份全挥发了才口感脆。

军大衣
油腾花生米小时候我也做过,颜色一变就要关火,不然就要糊了

凉了才会脆。。。

腾黄豆没做过,只会酱油豆,也是很多年很多年没有做了。那么俭朴的材料,却要花好多好多时间来煨干,那时候的人真有工夫啊

禾口
我用薄百叶包还行。包好后封口向下,用油略煎就定型了。
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OrangeBread
酱油豆好香,像韩国做的黑豆。笋干烤豆好像螺丝做过。
军大衣
你说的那个是豆腐衣的那个吧?就是做腐竹或者素鹅的那种,那个像毯子卷铺盖

这个百叶嘛,是棉被铺盖,不听话。

安娜晴天
真好,很生动。

小时候就这样,在后弄堂,知道三号阿娘做什么,一号阿婆弄什么,我和小朋友经常换菜吃。

布兰雅
军大衣
酱油笋豆,老费工夫的了。。。

一次得做一大罐,吃几天。

可惜这东西不好消化,就是打打牙祭。

军大衣
对啊,懒得找字了,,,而且音调也不对
安娜晴天
我们那时候是每家一栋楼,灶屋间都是后弄堂的,邻里关系很好的。
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alwaysluck
怀念那时的邻里关系…
安娜晴天
那墨西哥演员也是人精。
禾口
不是,是百叶,百叶有厚和薄两种,厚的切丝做你说的开洋干丝。薄的可做百叶包,百叶结。

我常买,以后发个照片给你。

军大衣
找到让我看看

我还没看见有卖的,,,

螺丝螺帽
这个为啥难做?我觉得应该不难的。百叶不碎就行
螺丝螺帽
写的太神了, 哈哈
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aha123
用腐竹皮不行吗?都是豆类
糯米粥
鸽子总惦记着我, 好温暖
糯米粥
上了个周末的班,上学期是工笔,这学期是写意。

写意难度比工笔要大很多。

工笔就是先钩线,再上色。有一个流派“白描”--可以不上色。

钩线的基础是对毛笔的掌握,所以说书画不分家。 练毛笔字,笔感上去了,就可以笔随心走。汉字又是象形字,写个字就是“构图”。

我就纸上谈兵,平时写字画画的时间很少。我把运动阅读的优先排在前面,留给写字画画的时间确实很少

糯米粥
可不
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alwaysluck
谢谢! 我附近找不到这样的学画班, 看来练字有好处。
酒绿春浓
可不嘛~~~你画工笔很有天赋。