三周前，朋友硬是送一小坨骚耳朵面引子（美其名曰面种，老美说 starter， whatever）。长的这样：
我婉拒未遂，只能收下。第一周就打入冷宫。第二周想起来试试骚耳朵（Sourdough），赶紧临时抱佛脚，上网看方子。然后左拼右凑，胆战心惊地伺候面团，做了第一个，是这样的：
非常沮丧，就是没发起了。正好在kt上看到面包大师酒窝，她非常给力，躬亲指导：必须追年轻帅哥，面包才能发。这回我好好听话，一心一意地追着酒窝介绍的帅哥。说真的，这做菜自己胡乱加点创意可以，这初学面点，还真的要亦步亦趋。第二次做出来，就这样了， 老母鸡变鸭！（顺带把帅哥的链接给一下，哥帅必须共享！）
切下是这样的。
自从做了这个骚耳朵，我就走上了玩面的不归路。当天晚上，激动地拉了一张披萨饼，实在是超级的香，用的就是骚耳朵的面引子。这披萨，我没按方子走，就用了一杯面引子，1 1/4杯面粉，一茶匙盐，一小勺特别处女橄榄油。对橄榄油，我的处女情节是不会减弱的，不论牌子，extra virgin就行。成品是这样的。
次日早上，这面引子喂完，又发到爆瓶，下次再喂的话就没位置，所以不是倒掉，就是用掉。咬牙，继续用，做了松饼，就是喂完后一杯面引子，一个鸡蛋，一小撮盐，放灶台20分钟。松饼是相当地好，面香，蓬松，还有一点嚼劲儿。
第三天，面引子还是要长，我只能送人，送送送，送出去两大坨。
第四天，剩下的面引子继续长（当然我是要喂的），木办法，继续用，就做了自己最不拿手的fish n chips。 必须说，相当失败，因为我是每炸必败的人，耐心太差。不过，通过惨痛的实验发现，用面引子高油温炸Cod和鲜贝，非常好吃，强烈推荐，但是一定一定要买油炸温度表。否则，那锅底糊了别怪我没说。
这期间，我还做了不少诸如残花惹草，上网打架的事儿，抽空还跟伙伴商讨了一下事业的宏伟前景，搭上关系网，准备出海打鱼了。
说实在，我还真感谢这次禁足，没有禁足，我估计还在紧张兮兮地到处想着如何处理我多余的精力，因为禁足，首先我24x7地被倆男人纠缠着，消耗我30%的精力，死心塌地地网上追帅，踏上玩面不归之路，消耗10%，闲来无事在后院沾花惹草，消耗10%，打太极练拳击铁腹翘臀样样来，消耗10%，练习曹全消耗5%，上网溜达，5%，追剧5%，剩下20%，憧憬未来 （对了，其中5%在梦里）。
原来日子可以这么过，难怪我送面引子的朋友都告诉我不想回去上班了，WFH挺好。
明天是母情节，后院的白玫瑰开的很美。从来没想过做白玫瑰，本人气质也无法成为红玫瑰，只能尴尬地做着我的野蔷薇。现在好了，禁足居然要打造出一朵白玫瑰的架势，是不是可喜可贺？
不过，再咋样，寂寞空谷无人赏的心态是绝对没有空间的，既然要做，就好好地做。既然好好的做，那就灿烂地开。
白玫瑰呀白玫瑰
假装白玫瑰给自己做的早餐
祝所有姐妹们明天快乐！
从昨天开始一直忙活着今天下午要烤的那团面，我闺女跟在人家后面打下手：）这是她上周送我的全麦酸面包，挺好吃的
那天她说感兴趣学包饺子，我昨天就张罗了一顿，我把面和好馅搅好，教她擀皮包饺子。她学的还是挺快的，我闺女也跟着包了几个，很好的family bonding time，我自豪的脚着自己弘扬了中国文化
你有一个孩子还是2个？
这袋全麦面粉是刚居家时在Costco买的，因为当时没有白面，就拎了一袋有机全麦面粉，结果完全handle不了。刚好她闺女想买全麦面粉买不到，就送她了。
放冰箱里，可以一个礼拜喂一次。
我想做面包时就从瓶子里拿一点，放另一盆，加等量水和面粉做因子。room temperature 2个小时然后放回冰箱 24 到 36 小时才用。 因为我每次称过所以不会浪费。例如，我想要 160克 starter, 我就从瓶子里拿 50克(少点也没所谓，40克也行，30克也行)，160 -50=110，那么加55克面粉，55克水。
原来瓶子我一直放冰箱里，一个礼拜或者真的见底了才加。
还有我改了帅哥配方，做面包时，我是一半面包粉一半 all purpose 面粉。面包粉含protein 高，good for 面包的 structure, all purpose 面粉吸收水比较慢，但非常的 stable, good for texture.
三周前，朋友硬是送一小坨骚耳朵面引子（美其名曰面种，老美说 starter， whatever）。长的这样：
我婉拒未遂，只能收下。第一周就打入冷宫。第二周想起来试试骚耳朵（Sourdough），赶紧临时抱佛脚，上网看方子。然后左拼右凑，胆战心惊地伺候面团，做了第一个，是这样的：
非常沮丧，就是没发起了。正好在kt上看到面包大师酒窝，她非常给力，躬亲指导：必须追年轻帅哥，面包才能发。这回我好好听话，一心一意地追着酒窝介绍的帅哥。说真的，这做菜自己胡乱加点创意可以，这初学面点，还真的要亦步亦趋。第二次做出来，就这样了， 老母鸡变鸭！（顺带把帅哥的链接给一下，哥帅必须共享！）
切下是这样的。
自从做了这个骚耳朵，我就走上了玩面的不归路。当天晚上，激动地拉了一张披萨饼，实在是超级的香，用的就是骚耳朵的面引子。这披萨，我没按方子走，就用了一杯面引子，1 1/4杯面粉，一茶匙盐，一小勺特别处女橄榄油
。对橄榄油，我的处女情节是不会减弱的，不论牌子，extra virgin就行。成品是这样的。
次日早上，这面引子喂完，又发到爆瓶，下次再喂的话就没位置，所以不是倒掉，就是用掉。咬牙，继续用，做了松饼，就是喂完后一杯面引子，一个鸡蛋，一小撮盐，放灶台20分钟。松饼是相当地好，面香，蓬松，还有一点嚼劲儿。
第三天，面引子还是要长，我只能送人，送送送，送出去两大坨。
第四天，剩下的面引子继续长（当然我是要喂的），木办法，继续用，就做了自己最不拿手的fish n chips。 必须说，相当失败，因为我是每炸必败的人，耐心太差。不过，通过惨痛的实验发现，用面引子高油温炸Cod和鲜贝，非常好吃，强烈推荐，但是一定一定要买油炸温度表。否则，那锅底糊了别怪我没说。
这期间，我还做了不少诸如残花惹草，上网打架的事儿，抽空还跟伙伴商讨了一下事业的宏伟前景，搭上关系网，准备出海打鱼了。
说实在，我还真感谢这次禁足，没有禁足，我估计还在紧张兮兮地到处想着如何处理我多余的精力，因为禁足，首先我24x7地被倆男人纠缠着，消耗我30%的精力，死心塌地地网上追帅，踏上玩面不归之路，消耗10%，闲来无事在后院沾花惹草，消耗10%，打太极练拳击铁腹翘臀样样来，消耗10%，练习曹全消耗5%，上网溜达，5%，追剧5%，剩下20%，憧憬未来 （对了，其中5%在梦里）。
原来日子可以这么过，难怪我送面引子的朋友都告诉我不想回去上班了，WFH挺好。
明天是母情节，后院的白玫瑰开的很美。从来没想过做白玫瑰，本人气质也无法成为红玫瑰，只能尴尬地做着我的野蔷薇。现在好了，禁足居然要打造出一朵白玫瑰的架势，是不是可喜可贺？
不过，再咋样，寂寞空谷无人赏的心态是绝对没有空间的，既然要做，就好好地做。既然好好的做，那就灿烂地开。
白玫瑰呀白玫瑰
假装白玫瑰给自己做的早餐
祝所有姐妹们明天快乐！
更多我的博客文章>>> 最近玩面玩出瘾，都是禁足惹得祸 昨天在网上把歌剧魅影再看了一遍，感触良多 来来来，上我的葡式蛋挞 军大，我同意你一点：替美国洗地和中国数据误导是两码事 （坦内讨论，勿上城头） 昨天的野韭菜吃完没事哈。有姐妹要看照片
从昨天开始一直忙活着今天下午要烤的那团面，我闺女跟在人家后面打下手：）这是她上周送我的全麦酸面包，挺好吃的
那天她说感兴趣学包饺子，我昨天就张罗了一顿，我把面和好馅搅好，教她擀皮包饺子。她学的还是挺快的，我闺女也跟着包了几个，很好的family bonding time，我自豪的脚着自己弘扬了中国文化
你有一个孩子还是2个？
这袋全麦面粉是刚居家时在Costco买的，因为当时没有白面，就拎了一袋有机全麦面粉，结果完全handle不了。刚好她闺女想买全麦面粉买不到，就送她了。
放冰箱里，可以一个礼拜喂一次。
我想做面包时就从瓶子里拿一点，放另一盆，加等量水和面粉做因子。room temperature 2个小时然后放回冰箱 24 到 36 小时才用。 因为我每次称过所以不会浪费。例如，我想要 160克 starter, 我就从瓶子里拿 50克(少点也没所谓，40克也行，30克也行)，160 -50=110，那么加55克面粉，55克水。
原来瓶子我一直放冰箱里，一个礼拜或者真的见底了才加。
还有我改了帅哥配方，做面包时，我是一半面包粉一半 all purpose 面粉。面包粉含protein 高，good for 面包的 structure, all purpose 面粉吸收水比较慢，但非常的 stable, good for texture.