塔吉锅无水焗螃蟹,8分钟做好,原汁原味的享受。(视频+图文)

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jojomimi
楼主 (文学峸)

先提示一下,这个视频用的是【CC】字幕的无声片,请打开CC字幕,就能看到解释。

这个季节的蓝蟹,商家号称没有蟹黄可退货,也就是说蟹肥了,尝蟹的季节到了。用【塔吉锅焗螃蟹】只需8分钟,原汁原味的焗螃蟹就能上桌。此菜易上手,焦香鲜嫩,配以糖醋姜汁,味道么用鲜上加鲜绝不为过。

用料:螃蟹四个/大量的葱和姜/油/黄酒

塔吉锅里放入生姜片和葱段垫底。

洗净去肠分割蓝蟹

放入塔吉锅里,焗8分钟,时间从听到滋滋声开始计时。

调一个上海人的灵魂酱汁:蟹酱油

醋汁:姜末1匙/醋2匙/糖1匙/酱油2/3匙。

烹入开锅8分钟后的蟹肉上。


再闷1分钟就可以起锅了

鲜香酸甜的焗螃蟹,您值得试一试。

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jojomimi
用无水焗的方法,简单且保持原味,塔吉锅聚热性能好,用普通铸铁锅加2分钟也能做出这种美味。
玫瑞坊
哈哈,上海人的灵魂酱汁,赞!上海人讲:好吃的来——打ni guang (耳光) 不放*^____^*
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jojomimi
好亲切的吴语
梧桐小巷
蟹黄肥厚让我流口水,要去买一个浅口锅。
j
jojomimi
深口锅也可以做,就是卖相差一点,味道不变。
Y
YuCuisine
馋了馋了
j
jojomimi
抓住这个季节尝鲜。
加国久久
好蟹好黄,羡慕。我这儿中超里卖的所谓蓝蟹货都不正。就像在中国,是只大闸蟹就敢说是洋澄湖的
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anonymous4
甚好!谢谢分享。
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lava100
这个烹饪的办法好,你太会做了,学习了
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revy.kichen
看着真诱人,我这不能吃还海鲜的都馋了~
懒人厨房
塔吉锅我也很喜欢用,这个焗蟹办法好!