种菜,做菜,吃菜 (5)黄瓜篇 图文多,视频少:)

亮亮妈妈
楼主 (文学峸)

今年黄瓜长得好,中国黄瓜顶花带刺笔直顺溜。美国Pickle黄瓜特别高产,也非常好吃。每天都可以收上一盘子菜。自给自足,略有盈余。

每天变着法子做各样黄瓜菜,不过新鲜的黄瓜怎么都好吃。这是中国黄瓜,里面还很嫩呢。

为了做视频又做了一次Bagel. 所以用Bagel加黄瓜三文鱼非常搭。

下面是做Bagel的视频。自己做的Bagel新鲜好吃。

把黄瓜擦成丝,加上两个鸡蛋和半杯面粉,盐,胡椒粉做黄瓜鸡蛋饼。我还加了一些奶酪丝,好像更好吃。 我用Pickle黄瓜。有时稍微没留意就可以长得很大。但还是很嫩。 

卷炖豆角吃:)

又一天的收获,新鲜的黄瓜就是什么都不放也清香甜美。

把黄瓜切片用盐腌一下加上蒸熟的土豆和鸡蛋做日式沙拉也是夏日一道爽口菜。我有博文写这个做法。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202007/16059.html

黄瓜,胡萝卜切丝,加上蟹棒,和海苔丝做沙拉。用蛋黄酱,绿芥末酱,盐做拌酱。

也是有日式风格的拌凉菜。

黄瓜切成蓑衣黄瓜状,加盐腌一下,加上自己喜欢的拌料。

我放了生抽,醋,香油,还有黄飞鸿花生米。

怎么切蓑衣黄瓜,我也做了一个小视频:

把黄瓜切长条用盐腌一下,挤出水份。锅里放酱油,糖,花椒,小茴香,八角,桂皮煮开放凉。蒜姜切片。用一个玻璃瓶,放入一层黄瓜条,一些姜蒜,再一层黄瓜条。倒入煮好放凉的调料汁,最后倒入两大勺清酒。

冰箱冷藏放一夜。第二天和后面几天做下粥小菜很好吃。

黄瓜也可以热炒。加鸡蛋和蘑菇片。

加嫩豆腐,韭苔,鸡蛋

加上虾干和蒜,也很好吃

最喜欢每天早上下地摘菜。一菜篮的新鲜蔬菜让人顿感生活的美好。

谢谢看帖,祝健康,平安,快乐。

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闲暇食光
美好的夏天~~~感受你摘菜的幸福
r
revy.kichen
好羡慕自给自足的日子~
糖粒儿
种菜的时候好辛苦,但收获的时候好开心!好羡慕你的好收成!
亮亮妈妈
是,每天有新鲜菜吃开心:)
亮亮妈妈
谢谢,有个小菜园还可以锻炼身体
亮亮妈妈
谢谢糖粒儿,天天变着法子做黄瓜,吃黄瓜。有时看着这么多的黄瓜都有吃的压力了:)
p
pandashifu
种的好,菜也好!我也喜欢黄瓜,有多少都不够我吃!亮亮妈,你会有黄瓜甲虫的问题吗?恨死他们了!
马虎龙妈
不羡慕家里有矿的,就羡慕亮妈这样家里有菜的,哈哈哈~~~ 谢谢分享!
亮亮妈妈
有,但好像情况还可以控制。我也没做什么。就是下面的叶子都剪掉了,种黄瓜的位置也比较通风,有大太阳。
亮亮妈妈
有菜就有吃的,龙妈很幽默:)
青茶园
红的红,黄的黄,翠绿的嫩绿,看着都觉着满心的收获的满足
加国久久
亮妈的菜园子好赞,黄瓜太多吃不完就腌上做酱菜
亮亮妈妈
谢谢,你的网名也是翠绿的颜色
亮亮妈妈
谢谢久久。嗯腌黄瓜是个好主意
妈妈的故事
能干的妈妈,家里人真是好福气了!
j
jojomimi
这么新鲜的黄瓜,实在诱人。
硅谷川妹儿
自家小菜园出品的新鲜菜蔬 味道棒棒的
天之大
變著花樣吃黃瓜,羨慕
亮亮妈妈
谢谢,周末快乐
亮亮妈妈
是,刚刚摘下来的黄瓜最好吃
亮亮妈妈
是,川妹家的菜园也好
亮亮妈妈
天天都有新鲜黄瓜吃,开心:)
熊王xiaoya
菜园丰收了
亮亮妈妈
谢谢熊王