每年中秋，月饼是必修课，而打头阵的基本都是冰皮月饼，因为它好看好吃又好做。
正是年年岁岁饼相似，岁岁年年馅不同
今年做了杏子奇亚籽馅，乍一看有点像无花果，酸酸甜甜的口感，一点都不腻
冰皮是用了多年的老方子，久经考验，放几天也不干硬的
配料：（八个50g的月饼的量）
馅：(可得160g馅）
杏子 275g
奇亚籽 20g
麦芽糖 3大勺
玉米淀粉 10g
冰皮：(可得250g冰皮）
糯米粉 40g
粘米粉 30g
小麦淀粉（澄粉） 15g
植物油 14g
牛奶 145g
糖粉 50g
抹茶粉、红曲米粉少量（可省）
每年中秋，月饼是必修课，而打头阵的基本都是冰皮月饼，因为它好看好吃又好做。
正是年年岁岁饼相似，岁岁年年馅不同
今年做了杏子奇亚籽馅，乍一看有点像无花果，酸酸甜甜的口感，一点都不腻
冰皮是用了多年的老方子，久经考验，放几天也不干硬的
配料：（八个50g的月饼的量）
馅：(可得160g馅）
杏子 275g
奇亚籽 20g
麦芽糖 3大勺
玉米淀粉 10g
冰皮：(可得250g冰皮）
糯米粉 40g
粘米粉 30g
小麦淀粉（澄粉） 15g
植物油 14g
牛奶 145g
糖粉 50g
抹茶粉、红曲米粉少量（可省）