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joycewu12
楼主 (文学峸)

好像我一有时间不是做美食,就是看美食信息~~

在朋友圈里看到上海Mercato (Jean-Georges)Brunch 的一道水果沙拉不错,山寨了一下:

虽然美国桃子没有国内来的水灵,阿拉用现摘的无花果来PK:

再加上葡萄点缀:漂亮的水果沙拉~~

腌的咸鸡蛋又好了,调整配方再练习做一下奶黄包:

馅料:咸蛋黄(蒸熟)6 只,白砂糖 36克,奶粉 36 克,黄油 45克 。

外皮:面粉200克,糖20克、3克酵母、泡打粉2克,水86克。

包的时候,先把蛋黄馅做成球状~~

这些食材是做六个馒头的,所以一个馒头里面就有一个咸蛋黄,自己做馒头的料就是足!

这次做的奶黄包有了暴浆效果:

吃在嘴里有沙沙感觉,甜带有微咸,奶黄味十足~~

最近做的一些美食得到了朋友、邻居和同学的鼓励:

我花了心思,研究的美食图表:

这个图表是我平时看到、想到美食而做的:有的时候,看到网上好的美食,觉得要尝试、学;自己曾经做的美食觉得还不够理想准备重做~~

我还会增加想要学、练习的美食~~尽量先做列出来的美食。

喜欢美食,热爱美食,无怨无悔地花心思、时间、金钱(食材、模具、工具)~~

希望做出满意,漂亮的美食。。。努力着!

 

 

 



更多我的博客文章>>> 水果沙拉、流沙奶黄包、美食图表 自制汉堡面包做汉堡包 大理石豆沙吐司& 豆沙面包卷(自制豆沙) 奶油杏仁馅吐司和小面包 香菇素菜包
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revy.kichen
这个水果沙拉不错,就是吃不饱啊:)
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revy.kichen
这个水果沙拉不错,就是吃不饱啊:)

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

凡人小事儿
做的真好,要是您的菜单都做好了,就是真正的白案大厨了
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rosejyy2000
好棒哦!
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goingplace
是不是该把桃子里面靠核那层红红的切掉,再放点蓝莓?
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revy.kichen
要求来两份!
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joycewu12
哈哈,现在太多东西吃了。。。
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joycewu12
好的好的!无花果多放些。。。
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joycewu12
谢谢!希望年度之前做好,现在已经做了一半满意的美食。。学到了白案大厨这个词。。。
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joycewu12
谢谢鼓励!
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joycewu12
我试过,感觉不理想,家里没有买蓝莓。。。
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lava100
水果沙拉和奶黄包都漂亮,赞你无怨无悔花时间精力金钱来追求美食,做到完美!
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joycewu12
谢谢鼓励!没有办法我是吃货,为了吃,无怨无悔。。。哈哈
墨农
做的好漂亮. 喜欢流沙包,但不会做.
皮球
喜欢流沙到暴浆的:))
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joycewu12
谢谢鼓励!发一个做奶黄包的视频(见内),你可以跟着做:

 

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joycewu12
请你尝尝我做的流沙爆浆的奶黄包~~
皮球
不仅要尝,我还要按你的方子做:))
彬彬有院
太棒了!
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Halo333
做包包的面是不是要bleached, 才会有这么白?(请原谅我的问题太小儿科,我刚刚才学会发面)
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joycewu12
谢谢鼓励!
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joycewu12
不用的,压面机多压几下~~阳光下照的白
虎丘
奶黄包料真足啊
揽香
好美的水果色拉和奶黄包, 非常养眼又美味, 太棒了!
喜鹊
闻到了浓郁的奶香面香味啦!
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joycewu12
是啊!自己做就多放料~~
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joycewu12
谢谢揽香的鼓励!我也满意这次做和拍的美食~~
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joycewu12
给喜鹊来一个奶黄包和一杯茶~~
闲暇食光
奶黄包最的好棒!!水果色拉好美。