曾经我们家的孩子问我，面包，馒头和烙饼有什么不一样，我逗他们说：塞进烤箱的是面包，放进蒸屉的是馒头，放到平底锅的就是烙饼。
玩笑归玩笑，确实它们有很多相似之处，至少都是发面的，不过烙饼应该是最简单的，它不需要像做面包那样揉出膜，也不要担心像馒头似的塌陷，可是它却和面包一样散发着一股浓浓的麦香，有着和馒头一样柔软的内心，操作起来容易多了，电饼铛，平底锅，电子锅，尤其是曾经的老式高压锅都是做烙饼的好工具。
配方 （2个 20公分直径烙饼）
0.5 杯 全麦面 （全麦面是可以选择的）
1.5 杯 普通面
200 毫升 牛奶
1 茶匙 酵母
1大勺 糖
椒盐适量
玉米油适量
撒面适量
视频中我用的是不能调温的Pizza Maker ，每面烙2分半钟。如果用平底锅，火力是600瓦，每面大约3分钟。感兴趣的话，那就试试吧。
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