椒盐酥，咸甜酥香的中式小饼干，咬一口满地掉渣哦。Salt and Pepper Crisp 【视频+图文】

椒盐酥，实际上也是桃酥的一个变种，加上2g椒盐，1g盐，糖的分量减少一些。就变成了咸甜口味的中式小饼干。吃腻了甜的，换换口味也不错哦。

材料：可以做20个椒盐酥

中筋面粉：200g

鸡蛋：一个 糖：40g

泡打粉：4g

猪油：100g （可以用玉米油代替）

盐：1g

花椒粉：2g

黑芝麻：少量

成品颜色非常好看，咸甜酥香。

把所有材料混合，揉成一个面团。这里加了花椒粉，所以面团颜色稍微深一些，烤出来就变成金黄色的了。 揉成一个个小圆球，我数学不好，就不算每一个多少克了：） 每一个圆球压个坑 刷蛋液 每个坑里放点芝麻作为装饰。 烤箱375度，烤20分钟左右。轻拿轻放，很容易碎哦。   中式点心简单好做，变化一两样材料就会有截然不同的口味。感谢大家来访！

 

 

好吃：）

感谢来访：）

我的口味。 好香。

谢谢支持，是比较香哈：）

好香啊！

想着就香，好

谢谢支持！

感谢来访：）

香味扑鼻而来了，想尝尝：）

给您快递过去：）

这个我太喜欢了。看得我心痒痒的，哪天我也来玩一把烘培

试试吧，特别简单，我做饭累了就开始玩这个了：）

咸香口的应该很不错哦

是的呢，不甜不腻：）谢谢支持～

提出了一个很好的问题，椒盐饼干里的椒盐是胡椒盐还是花椒盐？

花椒主要是麻，胡椒会有香辣口感。查了一下，做菜的话，南方用胡椒盐，四川用花椒盐。

但烘焙用哪种，我很好奇啊。大家讨论一下？

另外想要饼干金黄漂亮，可以只刷蛋黄。

我觉得应该是花椒，我用的也是花椒，味道刚刚好。

你的建议不错，只刷蛋黄会更漂亮