Tilapia are more prone to disease because they are raised in crowded fish pens. Farm owners give them antibiotics to prevent them from getting sick. They also receive pesticides to treat sea lice, a common problem. These chemicals are effective but are harmful to human health when ingested.
罗非鱼，广东人叫福寿鱼，名字挺好听哦，也叫非洲鲫，新鲜的最好用来清蒸、榄角蒸、姜葱油淋等，才能更好地体现出个“鲜”字，但我们这嘎地儿是没有新鲜鱼出售嘀，除非去垂钓，以前我们也钓过太阳鱼呢，还钓了一只巨龟，俺不玩龟，也不吃龟，给放生了。淡到冰冻鱼，还是用来红烧、油炸和烘烤比较好，可以减少腥味和雪藏味。现在不是在家躲CoronaVirus吗，听说香草和辛香调料对抗病毒有帮助，不管它灵不灵，尽量做就是了，所以，这次还是用了香草，烤起来真是满屋飘香，顺便给空气消消毒，呵呵，天天净想着病毒那破事儿了，还记得电影《追捕》中的杜丘东人说过，这事儿没完呢。笔者想多了哈，想到老电影去了。
主料：罗非鱼1尾。
辅料：盐水1盘、菜油适量。
调料：迷迭香1/4小匙、罗勒1/4小匙、百里香1/4小匙、欧芹1/4小匙、芫茜籽1/4小匙、精盐1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙。
烤制过程：
一、首先要把鱼用盐水1盘把解了冻的鱼浸泡20分钟，捞起治净，特别是要刮清鱼肚挖清腮，鱼腮和肚的黑膜是鱼腥重要来源；
二、此鱼肉较厚，所以要在鱼身两边划上三斜杠或菱形，差不多深至骨头；
三、将调料混合；
四、把鱼吸干水，在鱼的外面和里面都涂抹上调料，在划痕缝里最好也搓些调料进去会更入味；
五、在烤盘上放一蒸餸架以隔着加热时鱼流出来的水，在鱼的两边各刷一层菜油，把鱼放在蒸菜架上；
六、放入预热的烤箱烤，425°F，30分钟或以上，因为与大家的鱼有厚有薄，有大有小，只是给个大概时间，总是是烤熟；
七、再轻轻把鱼翻个身再烤，再刷一层菜油，如果鱼差不多熟了，可烤10~20分钟或长些时间，再用上火低档Low烤5分钟左右，如果鱼熟了，就直接上火把鱼烤至微焦，但用上火时要开箱灯勤观察，上火是直接烤到肉的，不象下火，还有个盘托住，上火是很容易烤糊东西的哦，反复折腾至鱼两边微焦，就挺好了，上碟后可以开动鸟。Enjoy !
温馨提示：
一、还是要再啰嗦一下，鱼肚里的黑膜是腥味的重要来源，要注意刮清哦，清理鱼腮就更不用说了；
二、鱼比较大，放不下空气炸锅，只能用大箱烤来烤，如果能放得下空气炸锅，笔者会选择后者；
三、各家的烤箱虽然刻度相同的情况下，实际的热度也会不同，烤箱大小不同，相同刻度，发的热也会不同，所以，要摸清自己烤箱的“脾气”和规律，网上或书上给温度只是提供参考的，这点大家要明白；
四、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
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谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗
谢谢给我增加点击率！！
如果想讲究一下儿，可以先用羊皮纸或锡纸包着烤熟，包着烤时用425~450°F烤熟，时间多长得自己估摸了，鱼的大小您自己知道，也可以用探肉温度针插到肉最厚的地方看到没到要求的温度，鱼烤到八九成熟或估计快熟，用上火烤时，鱼可以喷点菜油，可以用高档，也可以用低档，但用高档烤时要开箱灯时时观察着，很容易糊的。
听说这种鱼是在密度很高的池中圈养的，身体中的抗生素和农药密度非常高，而且是转基因食品。看过一篇文章说绝不要吃这种鱼--链接不上见下文。当然有些人在意有些人无所谓。
Tilapia are more prone to disease because they are raised in crowded fish pens. Farm owners give them antibiotics to prevent them from getting sick. They also receive pesticides to treat sea lice, a common problem. These chemicals are effective but are harmful to human health when ingested.
其实我的意思是大家可以用香草烤鱼，很香，就这个意思。什么鱼还不得自己选吗？
这种鱼属于bottom feeders, 也就是说他们生活在鱼塘的地步，有清理鱼塘的作用。bottom feeder 不等于脏。
要是非要说脏，那么虾呢？螃蟹呢？青口呢？脏不脏？吃不吃？
猪呢？养过的都知道怎么回事。这鱼脏，猪更脏。
但是华人店的活鱼我自己不吃，想想这些鱼那么挤在一个鱼缸里还能活那么久？当中的蹊跷我不知道。所以不吃。
冰冻的是出水后速冻的，为什么说尤其脏呢？应该只有比鱼缸里的好。冰冻的鱼煮好了一样好吃，完全不需要买活鲜的。