不是骂人的，是正经年菜。
小时候虽然没有挨过饿，但肚子里几乎没有什么油水。现在这么钟情于红烧肉粉蒸肉可能跟小时候油水不足有关。一年到头就盼着过春节解解馋。因为我大伯在市粮食局，那些年，每到春节都会给我们家送来一个猪头。这一年的油水就靠这猪头了。
猪头上总有没有处理干净的猪毛。话说，没有张屠夫也不能吃带毛的猪呀？怎么办，用火烙。具体说就是，用捅炉子的火钳子，烧红了烙猪毛。随着吱吱的声音，夹杂着缕缕焦糊味，很快就烙的差不多了。清洗干净下锅，茴香大料一放，大火煮小火炖，年夜饭就盼着它了。。。
猪头可以说是一头多吃：
1. 耳朵舌头凉拌是下酒的好菜；
2. 猪脸上的肉割下来可以包饺子，也可以切成肉丁，和黄豆，萝卜丁一起煮，我们那旮达叫肉豆子。跟做肉冻差不多，只是豆多肉少油稀，形不成冻。煮上一大锅能吃好多天。
3. 猪脑猪眼也很营养美味。
4. 骨头也要敲碎了吸骨髓。剩下的骨头渣子喂狗，一点都不糟尽。
5. 猪牙能串起来当手链，项链，据说能辟邪。
【怕惊着美女们，图片就不上了】
吃什么补什么吗
不知道猪头最后去哪儿了，，，，，不可能都去从政了吧
不是骂人的，是正经年菜。
小时候虽然没有挨过饿，但肚子里几乎没有什么油水。现在这么钟情于红烧肉粉蒸肉可能跟小时候油水不足有关。一年到头就盼着过春节解解馋。因为我大伯在市粮食局，那些年，每到春节都会给我们家送来一个猪头。这一年的油水就靠这猪头了。
猪头上总有没有处理干净的猪毛。话说，没有张屠夫也不能吃带毛的猪呀？怎么办，用火烙。具体说就是，用捅炉子的火钳子，烧红了烙猪毛。随着吱吱的声音，夹杂着缕缕焦糊味，很快就烙的差不多了。清洗干净下锅，茴香大料一放，大火煮小火炖，年夜饭就盼着它了。。。
猪头可以说是一头多吃：
1. 耳朵舌头凉拌是下酒的好菜；
2. 猪脸上的肉割下来可以包饺子，也可以切成肉丁，和黄豆，萝卜丁一起煮，我们那旮达叫肉豆子。跟做肉冻差不多，只是豆多肉少油稀，形不成冻。煮上一大锅能吃好多天。
3. 猪脑猪眼也很营养美味。
4. 骨头也要敲碎了吸骨髓。剩下的骨头渣子喂狗，一点都不糟尽。
5. 猪牙能串起来当手链，项链，据说能辟邪。
【怕惊着美女们，图片就不上了】
吃什么补什么吗
不知道猪头最后去哪儿了，，，，，不可能都去从政了吧