说《礼》吃的规范

梧桐之丘
楼主 (文学峸)

 

说礼:吃,不仅要吃对,还要知称道

不食幼鳖,吃狼肉要去掉它的肠子,吃狗肉要去掉狗肾,吃狸要去掉它的正脊,吃兔肉要去掉屁股,吃狐要扔掉狐头,吃鱼要扔掉肠子,吃鳖要去掉肛门。因为这些部位都对人体有害。

吃肉要剔骨去筋,所以叫做“脱”。

吃鱼要刮去鳞片,所以叫做“作”。

枣子易沾尘土,吃时要擦净,所以叫做“新”。

栗子好生虫,吃时要挑捡,所以叫做“选”。

桃子多毛,吃时要拭去其毛,所以叫做“掸”。

吃山喳、梨子时要去掉其核,所以叫做“钻”。

《礼记.内则》不食雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻,狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新之,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰攒之。



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lovecat08
喔!好麻烦哦!
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lovecat08
早安!那我只吃鱼,而且,让超市帮我刮麟,去肠。(都免费)
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ling_yin_shi
兔子去掉两瓣屁股的肉,少很多哦。狐狸味道很重吧?像黄鼠狼一样?哈哈。
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lovecat08
古时的人不会吃,厨艺是慢慢研究来的。。。。。。。
d
dhyang_wxc
呵呵,所以夫子说,君子远庖厨,省心:没钱饭蔬食饮水,吃沙拉,喝白水;有钱叫外卖,点咖啡。
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lovecat08
潇洒滴!
花似鹿葱
爱猫,我也不愿收拾鱼,都是俺家大掌柜,一次他不在家,朋友送来一条活鱼,我举着刀不知怎么弄死。。。。
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lovecat08
喂猫啊!它不在乎咋弄处理的。。。。。
n
nearby
这么讲究,得让猫猫读读,她是大厨
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lovecat08
最懒厨娘!哈!
花似鹿葱
爱猫真潇洒,第一,我家没猫,第二,猫猫吃了我还能吃吗?哈哈
S
SleepyLagoon
看样子古代没有鸡鸭猪牛羊
平等性
梧桐兄这学问做的,很有点古为今用的味道。够豪迈 :)
梧桐之丘
见笑,见笑,平兄。
k
kirn
咦,好多都没吃过。有的吃就不错了!不和它们客气!!
七斓
有意思,学习了。