羊冈炒饭

羊冈
楼主 (文学峸)

为健康计,炒饭要加各种蔬菜。但炒饭贵干散,而蔬菜会出水。

所以本技术贴的深刻教育意义有二。

 首先,蔬菜要另锅全程开盖中火干炒。这里用了泼辣的洋葱丁,热情的胡萝卜丁,温柔的四季豆丁,还有无人问津的Costco烤鸡胸(切逆纹厚片,炒碎成丁)。蔬菜丁依次炒熟,与鸡肉混合,留锅中,余热会继续蒸发水分。

其次,饭必须是隔夜冷饭,与鸡蛋拌匀,划散。用陶瓷不粘锅中火炒熟炒散。

最后,本饭不宜见大场面。建议盛一碗边吃边看笑坛贴,特别是爪四哥的贴。

南城胡同串子
不错

紫竹箫
黄金成色偏低。大概10k?
羊冈
足赤黄金得单用蛋黄(这锅用五个差不多),而且不用那么多蔬菜,只散少许葱花。K金比较健康。
羊冈
谢过南城兄不弃之德
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500miles
谁切的洋葱“丁”?,,,偷懒少切了一刀
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500miles
胡萝卜属于 ”仿金铜合金“
羊冈
疏忽了,应该把大片的吃掉再照相。
紫竹箫
要说:草率了
羊冈
是这个词,翻了半天没翻出来。谢啦
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500miles
胡萝卜也比较长,,,,炒前要不要焯水?

不是胡萝卜丁,是胡萝卜丁丁

羊冈
擦的粗丝。没焯水
q
qunide
一般还有玉米豆,某种pea or bean等豆豆,还要加酱油

俺这个常做

小学同桌
四季豆,可以煮完炒这样容易熟,再加点虾,美味~~:)
南城胡同串子
这有啥弃不弃的?好吃就行了呗

爪四哥
健康美味!
移花接木
金粒餐是什么?
久经沙场的枪
美国都用煤气是吧
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不都是,很多用电
羊冈
我是天然气,应该比电便宜。
紫色海洋
我家和我们整个社区都用电,没有煤气管道
w
wingreen
明明是羊冈炒饭,有黄金啥事。
羊冈
有道理。看能不能改
老生常谈12
看成羊肉炒饭

是景羊冈武松他哥大郎的饭店炒的饭吗?

羊冈
本来叫黄金炒饭,可这里的人认为成色不足,称黄金太勉强。
香槟球
晃眼看和仔细看都觉得这炒饭粗糙敷衍,还要边吃边看笑坛,这是坛饭标配?