摘根丝瓜煮了碗汤

羊冈
楼主 (文学峸)

梦不到正宗的及第粥,可馋念已动,如何按奈得住?不觉来到后院,等等,那是什么?蔓叶之间赫然是根腕大的丝瓜。奇了,以前怎么没看到?也算福至心灵。

赶紧摘了,切滚刀块;胡萝卜切牛眼片;里脊肉切逆纹大片,裹生粉。

半锅水,旺火大开。用筷子将肉片挨片烫熟,置汤碗中备用。

胡萝卜片在肉汤中煮软;丝瓜块后下,烫至变色。倒入汤碗中,与肉片混匀。加盐,胡椒面。

加不加香油和味精?颇费思量。

N
NewBird
nice, 这肉皮用锤子锤成大薄片就更鲜美了
羊冈
要裹着粉锤吗?
N
NewBird
嗯,紫菜和虾米就更鲜了
石假装
你们家这叫汤?明明是熬菜。
羊冈
晚餐不吃主食,靠它充饥呢
旺One旺
三碗不过冈
羊冈
三碗,这碗大了点
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500miles
千万别加香油和味精了,这碗里的东西正正好!
5
500miles
胡萝卜那叫“象眼片”吧?菱形的。。。牛眼是圆的,那谁谁曾给大家看过
羊冈
反正是先斜切成厚片,厚片摆平再切薄片。
羊冈
同道中人。没加
M
MMMMM06
自给自足,开心。丝瓜不去皮的?
羊冈
这个瓜其实我们乡下叫水瓜,没棱,不用去皮。老熟的丝络叫瓜布,旧时用来洗碗。
雾中发丝飞
乡下也去皮的,这老实孩子被骗了,去皮才柔软滑嫩。
A
AP33912
丝瓜长的好,不去皮没吃过,也许习惯就好。正期待俺后院丝瓜....
M
MMMMM06
没人吃那种老到可以洗碗的 LOL 不过我们还是一直把丝瓜皮刮掉的。习惯不同吧
a
a7a8
刮肠子
青松站
妙-:))
羊冈
不同。我们能消化纤维素
羊冈
的确。大快朵颐还不耽误减肥
拂晓的风,轻轻地吹
再送你根丝瓜

爪四哥
看着就好吃
红卡
好馋人啊!
返城知青007
你们家这叫汤?明明是碗菜。 -石假装- 二两小酒,正好!