食疗:如何在早餐里简洁又健康地引入新鲜蔬菜和肉类?这么做似乎可以解决这个问题。

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6degrees
楼主 (文学峸)

人类早餐碳水多是普遍现象,如何在早餐里引入各种新鲜蔬菜和肉类,似乎是健康饮食应该做的。

 

不少人采用吃生菜,但只适合于某些蔬菜,很多有营养的蔬菜不适合于生吃。

 

早餐由于时间短快的特点,炒菜不是个好的选择,引入新鲜肉类也不太容易。而火腿、各种肠类都是加工食品,这是明显不健康的食品,但却是大部分人早餐摄入肉类的主要方式。

 

在阅读刚买的“百病食疗”,看到有关高血压的章节的“菠菜芹菜萝卜粥”,得到一点灵感。我这样试验在早餐里引入各种新鲜蔬菜和肉类:

 

(小米+玉米茬+糙米+黑米+紫米+白米)+(胡萝卜+芹菜+白菜+蘑菇)+(排骨)

 

把各种蔬菜切成黄豆大的小段,加入适量水、橄榄油,在电高压锅里按做粥的档次定时20分钟,做成菜粥,味道很不错。这样做,简便快捷省事,事后也不用费力清洗锅具。适合早餐的快速和简便。

 

可以把蔬菜部分换成各种其它蔬菜,味道都差不多,这样可以极大丰富蔬菜的选择;如果没有黑米紫米,或是想看到菜粥里蔬菜的本来色泽,可以不加黑米紫米;也可以把上述各种米换成燕麦;排骨可以换成其它肉类,比如鸡大腿之类,这样又丰富了肉类的选择;做粥时先不必放盐,吃的时候按个人喜好加盐,最好有咸味才香;可以放初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil),这样不必用适用于炒菜的烟点的精炼橄榄油,营养更好。

 

这是“百病食疗”里“菠菜芹菜萝卜粥”的截图:

 

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TBz
有关高血压的章节的“菠菜芹菜萝卜粥”,煮粥还要放盐和味精?

都高血压了,还要额外地、不必要地添加钠。

这是什么食疗书?

 

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6degrees
去伪存真,自己做不需要放味精,不要加任何佐料。
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讲真不相信这种粥有效果,老了要吃粥可以烧这种粥
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讲真不相信这种粥有效果,老了要吃粥可以烧这种粥
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讲真不相信这种粥有效果,老了要吃粥可以烧这种粥
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讲真不相信这种粥有效果,老了要吃粥可以烧这种粥
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讲真不相信这种粥有效果,老了要吃粥可以烧这种粥
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讲真不相信这种粥有效果,老了要吃粥可以烧这种粥
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讲真不相信这种粥有效果,老了要吃粥可以烧这种粥
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lawattaction
就是我说的乱炖。
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6degrees
所以我说你差不多。
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house6688
蔬菜高压以后微生素大都破坏了就剩纤维素了, 没有加上豆类的粥还是碳水多, 20分钟豆类基本上不够烂,除非事先另煮备好

我煮的杂粮豆粥有红豆,黑豆绿豆,鹰嘴豆, Pearl barley,藜麦,燕麦,奇亚籽,超市里混配的豆,量很随意,吃的时候再加一大勺hemp

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pickshell
“定时20分钟” 前后上汽排气时间都不算?排骨呢?不洗不焯水,啥调料都不加?

早餐现做这可不省事简洁啊,芹菜都煮黄了,更跟好看好吃不搭嘎,也不信这能降血压。
 

周老大
不止能降血压,还减肥,因为吃两口就不想吃了。:)
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这个是真的吗:蔬菜高压以后微生素大都破坏了
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pickshell
是,豆类杂粮煮烂,电高压锅差不多得设定40分钟。
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豆类电高压锅要45分钟
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Shanghaigirl98
我祖籍福建的, 那里的人每顿粥,变着花样煲。
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house6688
所以生吃
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6degrees
但很多蔬菜不适合生吃吧?炒菜也一样会造成蔬菜里的维生素损失吧?
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6degrees
排骨没有焯水,没加任何调料。如果想焯水,可以头一晚焯好水。至于时间,早上起来先把菜粥做上,洗漱完毕粥就做好了。
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pickshell
哈,也是:))
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TBz
太烫,没法吃。

高压锅里粥的温度超过100摄氏度,降压以后100度,这怎么吃?

太烫,容易引起食道癌。

 

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TBz
我的跟帖被删了?
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6degrees
估计网管气不过,呵呵。
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TBz
有人能通天,呵呵!
T
TBz
你看的什么《百病食疗》啊?对付高血压,煮个粥,还要加盐加味精?

高血压,多吃钠?

 

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抱歉啊,我上午去意见区要求网管帮忙擦贴连带到你的贴一起被擦了.
喜鹊
而且那么大的一锅粥,碳水不说,一顿吃不完 得连着吃好几顿剩的。我试过,然后剩下的全扔了。这一锅下来有计算嘌呤吗?太不健康

而且需要头一天晚上准备,高压锅还需要那么长的时间呢,蔬菜和肉类也不能同时下锅,你要在旁边看着,撇去浮末。几种米放到一起住,特别是玉米碴子碳水极高,如果您能一次吃完不剩的话,加上忽略嘌呤含量,不在乎晚上准备,这个周也是满足你80百分之八十的要求。因为这个粥里还没有储藏根类的菜,如果放一块土豆一块地瓜一块南瓜,一定剩下。排骨提前煮好的情况下,无论冷冻还是第二天食用,都不能成为新鲜的,这个叫食品了。而火锅是可以直接放肉片的。放一口吃一口,不存在剩的时候。

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greenonion
早饭忙忙的, 特意搞蔬菜来吃多麻烦。 我吃白煮蛋, 有时候加点肉类或cheese。

黑咖,偶尔加奶。 一份百卡左右的面包,