美西包包子面粉求推荐

饭店那种包子白白胖胖的用的什么面粉？
Costco买面回来都是死面儿的感觉，发不起来

感觉是不是得用高筋，Costco买的都是中筋面粉

感觉是不是得用高筋，Costco买的都是中筋面粉

对，颜色也不好，饭店那种都是白白的，自己做完都是发黄

韩国的北极熊面粉 配上Costco的酵母粉 按比例 比如1000g面粉 配10g酵母粉 20g白糖 温水先化开 然后放面粉里 2小时立刻发起来！做包子的话注意二次醒发 看看小高姐的视频 0失误！

小高姐的教程的确好·····

韩国的北极熊面粉 配上Costco的酵母粉 按比例 比如1000g面粉 配10g酵母粉 20g白糖 温水先化开 然后放面粉里 ...

好的，谢谢

Costco有bread flour和all purpose ，包子馒头一般用all purpose。如果你买到的是unbleach的面粉做的包子馒头确实不会很白。死面儿是不是你没有放酵母粉或者酵母失去活力了？面粉和酵母粉比例是1:100，冬天可以用不超过40度的温水化开酵母粉，等个三五分钟起泡泡了再加进去面粉里和面。发酵需要时间, 可以放蒸锅里坐温水发酵。

Costco有bread flour和all purpose ，包子馒头一般用all purpose。如果你买到的是unbleach的面粉做的包子馒 ...

好详细，谢谢您！ 我按这个方法试试看

中超买韩国白熊面粉 Costco的是unbleach的

赞了

all purpose就可以啊

发不起来会不会酵母失效了或者被你烫死了