餐馆水准呀～
玉米烙我的最爱呢
赞赞赞！糖醋里脊的卖相太好了～求个做法
发个菜谱吧，吃不到正宗的馋死了
好厉害，一次就会
楼主 这饭做的也太太太太太棒了吧！
哇 专业水准了这个
楼主超级合格！
你是个五星级饲养员哈哈哈
赞赞赞， 没看明白， 因为太长了。 哈哈哈哈
太长不重要 步骤详细才能更好地做出来啊
酱牛肉的牛肉选的没谁了，赞赞赞～
糖醋里脊很好吃的，以前工作时经常在一间重庆菜馆里点这个菜
厉害，我每次学，我都觉的好简单，结果都打脸。
菜谱太赞了
做法更新了
糖醋里脊很简单 一学就会 快去解锁吧
昨天学会了做糖醋里脊，吃的太爽了，比饭店好吃太多 成本也少了太多 哈哈哈哈
可能我真的做饭有天赋 总能做出好吃的 好羡慕我老公每次都可以在旁边等着吃我新学的美食 而且每次都一次成功
更新糖醋里脊做法
1. 把里脊肉切之前用刀背拍散一点，这样利于之后的口感
2.切成细条
3.放一点料酒 白胡椒 盐 鸡蛋清 腌制20分钟左右 白胡椒是为了去除肉腥味 最后再放一点食用油 避免炸的时候粘连
裹面粉：生粉和面粉的比例是6比4，我还加入了没用完的蛋黄也放进去了. 可以六七汤匙生粉和四五汤匙面粉，根据你做的多少 按照这个比例自行调节. 搅均匀称糊状 筷子上能挂住的状态 最后加一点食用油 提亮炸好后的色泽
然后，把腌好的肉放进糊里，裹好后一条条的放进热的油锅里. 这样的方法对生手很友好 不用手忙脚乱的裹粉 炸成金黄颜色捞出 （这一遍炸是为了把肉炸熟）
炸好以后油温又热了一些 把炸好的里脊肉倒进油锅再炸一遍，炸的颜色比金黄颜色深一点就行 （这一遍是为了酥脆的口感）
两遍炸好以后，调糖醋汁， 我是先调好再炸的，因为炸完以后不能耽误太久 否则炸好的里脊肉就会没那么好的酥脆感
糖醋汁： 四到五汤匙番茄酱，四汤匙白糖，两汤匙白醋，一到两汤匙的生抽，搅拌均匀后再加三汤匙的水 搅拌好后加一勺淀粉 用来勾芡
调好的糖醋汁倒入锅中 开始冒泡后倒入炸好的里脊肉快速翻炒 让每一块肉都充分裹上酱汁.
白芝麻可以在翻炒里脊肉裹酱汁的过程中放进去， 也可以像我一样最后出锅再撒上白芝麻做装饰作用.（白芝麻要熟的，生的在锅里不放油 翻炒几下就可以）
不知道我说明白了吗？
🔥 最新回帖
🛋️ 沙发板凳
把饭做的好吃漂亮 我就很有成就感 现在去饭店能点的菜越来越少了 很多都会做了
第一次做 感觉还可以 外面的玉米烙太油了
明天白天我更个做法
哪道菜？
糖醋里脊很简单 一学就会 快去解锁吧
谢谢 嘿嘿
都很简单 快去学
谢谢夸奖
五星級够不着 三星级还可以
太长不重要 步骤详细才能更好地做出来啊
太难了&太懒， 学不来。 只适合吃草了
选金钱腱就不会错 不要买普通腱子肉
嗯 我从小就爱吃 这次实在忍不住 自己做来吃 比我在外面买的好吃多了
按着我的这个做 一次成功 下厨房上得都太复杂了 需要的材料也很多
我的一大爱好就是做好吃的好看的菜 很有成就感
做法更新了
做法更新了
好的好的，谢谢！赞赞赞
改天试试