【我家甜点师】耗时7小时的吐司

本帖最后由 恋物的学渣 于 2021-5-16 15:25 编辑

自己做了烘培才知道 开西点屋好辛苦啊！
以前在国内最喜欢吃北海道吐司这个吐司更复杂，前后要7小时
我不知道这个具体和北海道吐司有啥区别，这个配方和北海道吐司比没有加奶粉了，其他差不多，但是又多了个面团提前制作发酵3小时再和主面团，烫种一起混合，北海道基本就是主面团和烫种一起混合所以比做个北海道吐司会多前面那个面团3小时的时间
开个西点屋，如果要9点开门就有吐司卖，起码要5点准备开始算

优秀优秀！

厉害，赞赞赞～

赞赞赞赞赞赞

真的，面包比蛋糕麻烦好多倍，所以我从来都懒得做面包，一个面团就搞死人了

nice！nice！

赞赞赞赞赞赞

Niceee

Niceee

Nice：）

赞赞赞赞赞

赞赞赞赞赞赞

lz好棒哦，有配方嗎？

好厉害啊～赞赞

赞赞赞赞赞赞赞

看上去好好吃呀！我要吃早饭了，看饿了..

赞赞赞赞赞赞赞\(≧≦)/

不错不错不错

这都自己做，厉害了

赞赞赞！

成品很不错嘛

可以提前打面，然后放冰箱隔夜发酵，（一发）早上拿出来整形后二发最后烤，隔夜发酵的面包更好吃些

赞赞赞赞赞

赞赞赞赞赞

赞赞赞！！厉害了

赞赞赞 真香

很想

赞赞赞赞赞

看着好香 赞赞赞赞赞

最近也迷上面包了，每天都做，做了送人

赞赞赞

厉害哈哈哈

赞赞赞赞赞赞赞

赞赞赞赞赞

nice。   

赞赞赞^ ^

赞赞赞^ ^

赞赞赞赞赞

可以提前打面，然后放冰箱隔夜发酵，（一发）早上拿出来整形后二发最后烤，隔夜发酵的面包更好吃些 ...

隔夜发酵那个我做过一次，不知道哪里出了问题，并没有比不隔夜的好吃太多，后来没试了

真的，面包比蛋糕麻烦好多倍，所以我从来都懒得做面包，一个面团就搞死人了 ...

再就是做面包最好用厨师机揉面，而甜点基本来个电动打蛋器就可以了，厨师机比打蛋器光工具价值上贵很多，我去年刚开始玩时，用手揉，手都要揉断了出来的面团效果也一般，所以还是要机器揉面

再就是做面包最好用厨师机揉面，而甜点基本来个电动打蛋器就可以了，厨师机比打蛋器光工具价值上贵很多，我 ...

我有，就是纯属觉得还是很麻烦哈哈哈