【致敬帕金森综合症病人~韭菜鲜虾猪肉水饺】

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lynn_177
楼主 (北美微论坛)
本帖最后由 lynn_177 于 2020-12-30 05:47 编辑

我妈妈擀饺子皮不圆因为她抗击帕金森综合症带来的副作用/手抖几十年,我想她了就会这样包饺子。that’s it.想念妈妈的味道就按照老妈的方子自己亲手包饺子,和面,和馅儿。我故意没有擀很圆很规则的面皮。必须配着大蒜和醋吃。过几天腌我们北京人喜欢的腊八醋。明年我会将手中200道菜整理成册,出一本私房菜菜谱。
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lynn_177
图图








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lynn_177
图图








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Wlin11
这饺子看着不错
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lynn_177

这饺子看着不错

好吃的!
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johnason91
looks good
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lynn_177

looks good

Taste good too..
鸭梨山大宝
好羡慕会自己包水饺的人... 南方人,default没这个技能,但还蛮喜欢吃水饺的....... 自己包的从来就没有任何食欲.......
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lynn_177

好羡慕会自己包水饺的人... 南方人,default没这个技能,但还蛮喜欢吃水饺的....... 自己包的从来就没有任 ...

我一开始也不会,估计是被逼出来的
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cavis
Niceeeeee
丁黄冈
下次可以换山西老陈醋吗?支持177
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lynn_177

下次可以换山西老陈醋吗?支持177

上一瓶吃完了然后只好买浙江香醋,我也喜欢陈醋!
丁黄冈

上一瓶吃完了然后只好买浙江香醋,我也喜欢陈醋!

下次买东湖的,其他的都不地道
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lynn_177

下次买东湖的,其他的都不地道

记得了
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hongshu
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lynn_177

赞赞赞赞赞

谢谢
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FRC1114
看过去很不错
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lynn_177

看过去很不错

谢谢
无糖饼干
Wowww
老妖怪
饺子还是自己包的好吃
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lynn_177

饺子还是自己包的好吃

是的呢。机器压出来的皮死死的不劲道
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ImSophia
所以为什么要故意不擀圆?有什么意思吗
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meow_
赞赞赞赞赞
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lynn_177

所以为什么要故意不擀圆?有什么意思吗

因为我妈不会擀得很圆。这样就更接近我小时候记忆里的饺子。
月亮亮儿
我也很喜欢饺子配蒜头和醋 太赞了吧!!!
匿名
擀不园就擀不园呗,还说故意的,哎。
大肉丸
天哪 我也想吃饺子了
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stargood
赞赞赞赞赞赞
那又怎样?
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lynn_177

擀不园就擀不园呗,还说故意的,哎。

下次给你看看圆的
小点点yy
有和面的配方嗎?
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xinerlove
都放什么调料,我也去包。
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lynn_177

都放什么调料,我也去包。

没啥特别的。除了三样主料,就是提前熬好的葱姜水,少许五香粉,花椒粉,盐,鸡精啥的。
红尘炼心
赞赞赞赞赞
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pikapikaqiu
一看就好吃呀
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dacaoyuan
自己动手和面,调馅,包的饺子就是好吃。大蒜和醋是绝配。赞赞!我每个星期都包饺子。
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D調絢麗
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好好一起过
赞赞赞赞赞
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annie8991
lz太牛了
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miac
赞赞赞赞赞
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Seanling
哇,镇江的香醋哎
妖妖铃儿响
我家晚饭也包的三鲜水饺,真好吃呀
澄长每一天
赞赞赞赞赞赞
小窝家有一只BO
饺子皮的水和面粉是什么比例?要怎么发?
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Irisli
赞赞赞赞赞
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Panpan82
皮看起来很好
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jjz88
厉害厉害 好吃
我是天才CMY
饺子馅里面还有放什么调料啊?
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cavis
Niceee
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Hurricane根
赞赞赞赞赞
巧克力猫
超级爱吃饺子
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lynn_177

饺子皮的水和面粉是什么比例?要怎么发?

把面粉放入盆里加入盐,蛋清搅匀然后加入水和成稍微有点硬的面团然后放保鲜袋里醒十分钟拿出来把面揉匀,再次醒十分钟再拿出来再次揉匀,然后在醒十分钟拿出来把面团切成长条揉成圆柱状下剂子包饺子。
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lynn_177

超级爱吃饺子

我也是
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lynn_177

我家晚饭也包的三鲜水饺,真好吃呀

是的呢
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lynn_177

哇,镇江的香醋哎

我喜欢山西陈醋
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lynn_177

Niceee

谢谢
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dongie
皮薄馅大
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lynn_177

皮薄馅大

是的,吃着爽。
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lynn_177

饺子馅里面还有放什么调料啊?

提前煮好的葱姜水,鸡蛋一个,少许五香粉,花椒粉,盐,糖,蚝油,生抽。
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cherry.c
用鸳鸯锅煮饺子也是厉害了,哈哈!
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cherry.c
歪个楼,有没有东北的小伙伴教下 酸菜牛肉馅怎么和
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lynn_177

歪个楼,有没有东北的小伙伴教下 酸菜牛肉馅怎么和

我以前有做过。按这个方子https://home.meishichina.com/recipe-124685.html
半窗月色
这皮擀的没上劲
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lynn_177

这皮擀的没上劲

发过头了。两天前发的结果太忙了忘记了,想起来时候就成这样了..
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W3100192
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SmileWei
想吃
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lynn_177

想吃

张嘴~
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___________心瘾
赞赞赞~
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markoe
真是个热爱生活的小仙女
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lynn_177

真是个热爱生活的小仙女

美女来啦 早啊
我是天才CMY

提前煮好的葱姜水,鸡蛋一个,少许五香粉,花椒粉,盐,糖,蚝油,生抽。 ...

谢谢~
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markoe

美女来啦 早啊

早呀早呀。看见换了标题,我在想你爸爸85,那你妈妈多大年纪呢
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lynn_177

早呀早呀。看见换了标题,我在想你爸爸85,那你妈妈多大年纪呢

我妈比他小18
本本妈
这饺子馅好吃
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uu121
哈哈哈哈哈
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lynn_177

这饺子馅好吃

美女早上好!
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iamluoyx
看上去真好吃
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markoe

我妈比他小18

好年轻呀
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wpan
不错还亲自擀皮,我现在包饺子都偷懒买现成的皮
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wpan
赞赞赞赞赞
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wpan
自己擀皮太厉害了
小宝
赞赞赞^ ^