【感恩节传统餐～火腿➕自制蔓越莓酱➕土豆泥➕红薯泥】 - 2024年9月28日北美微论坛存档

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本帖最后由 lynn_177 于 2020-11-26 07:01 编辑

感恩节周～每日餐点分享之～周四吃火腿➕蔓越莓酱➕土豆红薯泥。这道菜应该是感恩节美国人餐桌上很常见必备的菜。第一次自己手工做蔓越莓酱就很成功。一般它是用来搭配火鸡或者火腿的。做法也很简单，就是把蔓越莓放入锅里，放橙汁或石榴汁或清水，放大量的糖（因为不放的话做出来酱会超级酸！）烧开水后低温一边搅拌一边收汁变粘稠。注意千万不要大火也不要走开并且一定常搅拌。新鲜做好的蔓越莓酱的酸甜搭配火腿真的太好吃了（搭配火鸡应该也很不错）我做的土豆泥里面放了很多黄油所以口感很香醇很细腻。配上一杯白葡萄酒，好爽。anyway，大家感恩节快乐！

【唠叨】我家基本不吃火鸡，而我基本把感恩节大餐分散在thanksgiving week用一周时间每天做/吃一道美食连续一周的方式过节。这样一次不会吃太多。一般我会选择比较好一点贵一点的食材做成菜式或者我自己喜欢吃的东东，量也不会非常大，尤其是疫情期间，我开始做米其林菜式或者寿司早茶这些需要平时坐在餐厅内享用但暂时不行的（我是不去餐厅dine in的），自己在家里悠闲享用。

lynn_177

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