【懒蛋蛋流沙包】 图文教程&视频教程

本帖最后由 pkjin 于 2020-11-6 15:06 编辑


天气逐渐转凉，总想着吃些暖呼呼热量高的东西，比如，奶味十足又有着咸香的黄金流沙包！

具体操作手法可以看这支视频：

有问题欢迎留言。

食材表：
流心馅料：
3个熟咸蛋黄
10克砂糖
40克淡奶油
20克奶粉
15克无盐黄油


外皮：
60克南瓜
125克低筋面粉
12克糖
6克玉米油
半茶匙酵母粉

制作步骤:
1.咸蛋黄碾碎过筛


2.加入奶粉、淡奶油、融化的黄油和糖，搅打至细腻


3.馅料冷冻一小时以后分成每份16克的小剂子 搓圆继续冷冻一小时


4.南瓜蒸熟打成泥


5.面粉中加入酵母、糖、玉米油，边搅拌边加入南瓜泥


6.揉至表面光滑，放置一旁发酵至两倍大


7.不回缩不反弹以后，继续揉面排出大气泡，分出每份30克的剂子


8.搓圆擀至比手掌略大


9.包入馅料后，垫上烘焙纸


10.加可可粉制作五官


11.刷一点点水粘五官




12.沸水上锅，中大火蒸6分钟，再关火焖2分钟



enjoy~

由于审核的问题，有很多关键词没办法在帖子里写出来，大家可以在楼里问我或者看视频哦。

好厉害

16克 是重点，要圈起来，考试要点！
开玩笑的， lz工具齐全，好手艺！

好厉害

嘿嘿谢谢

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谢谢！

楼主太厉害啦！！

好可爱的啊

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