温州麦饼

卡卡8卡卡
楼主 (北美微论坛)
本帖最后由 卡卡8卡卡 于 2020-10-13 15:18 编辑

今天没事,在家想着上次买的12磅的面粉还都没动,赶紧动手做起温州麦饼啦。。梅菜干五花肉。。话说,这梅菜干还是我妈她朋友从温州人肉背回来。做起来真香啊,飘香的香

最新回帖

卡卡8卡卡
221 楼

哎,我在加州,太远了,可惜

可惜啊。。
weiweisd
220 楼
哎,我在加州,太远了,可惜
卡卡8卡卡
219 楼

看着真的很好,楼主在哪里,我可以来买

哈哈。纽约。我这手艺也就自给自足吧。外销有点难
宇宙超级红魔
不错的样子。黄金色
卡卡8卡卡

不错的样子。黄金色

嘿嘿。。皮薄馅大
Vvsmile3
看完就饿了
3256733988
赞赞赞赞赞
妖女是我的猪
好香、隔着屏幕都香。怀念以前在油桶里煎的薄薄的麦饼
卡卡8卡卡

好香、隔着屏幕都香。怀念以前在油桶里煎的薄薄的麦饼

哇塞。。难道你说的是塘头麦饼,那个薄薄的,脆脆的,香香的?我也好怀念啊
卡卡8卡卡

看完就饿了

嘿嘿。。好吃哟
妖女是我的猪

哇塞。。难道你说的是塘头麦饼,那个薄薄的,脆脆的,香香的?我也好怀念啊 ...

你也吃过啊、太怀念了、厚的麦饼我喜欢上塘的王大妈麦饼
卡卡8卡卡

你也吃过啊、太怀念了、厚的麦饼我喜欢上塘的王大妈麦饼

哈哈。,我初中的时候,好喜欢吃塘头麦饼。。
妖女是我的猪

哈哈。,我初中的时候,好喜欢吃塘头麦饼。。

你这几天是不是有送大闸蟹给朋友啊?
方平
看着不错呀
卡卡8卡卡

你这几天是不是有送大闸蟹给朋友啊?

哈哈。我倒是想啊,我都好久没吃大闸蟹啦
小婉子
感觉可以拿出去卖了!
卡卡8卡卡

感觉可以拿出去卖了!

嘻嘻。。真的,味道很好呢。越吃越香
卡卡8卡卡

看着不错呀

谢谢
无糖饼干
Wowww
cavis
赞赞赞赞赞
幸运1999
哈哈哈,我自从要开始减肥后,面粉就也没动过了,最近做的面包啥的都是给别人吃我也要赶紧霍霍掉我的面粉,话说你瘦的怎么样了
Julie90
看起来好吃
卡卡8卡卡

哈哈哈,我自从要开始减肥后,面粉就也没动过了,最近做的面包啥的都是给别人吃我也要赶 ...

这。。。。问题。。我不敢上称。。最近太肆无忌惮的吃了。
卡卡8卡卡

看起来好吃

好吃的。
宇宙超级红魔
感觉会这门手艺的,不是妹子了
卡卡8卡卡

感觉会这门手艺的,不是妹子了

哈哈。不是妹子,难道我是汉子第一次跟着下厨房学的,面粉多少,水多少,都随心所欲。。
宇宙超级红魔

哈哈。不是妹子,难道我是汉子第一次跟着下厨房学的,面粉多少,水多少,都随心所欲。。 ...

犀利犀利。你是永嘉的吗?自带天赋的
幸运1999

这。。。。问题。。我不敢上称。。最近太肆无忌惮的吃了。

哈哈哈哈哈,女孩子就是过不了吃这个坎我是深深记得我疫情出去工作,别人问我是不是怀孕了这件事哈哈哈,现在好了,孩子没了
卡卡8卡卡

犀利犀利。你是永嘉的吗?自带天赋的

哈哈哈。。对对对。。一看做麦饼就知道是永嘉的。你也厉害从小吃到大的麦饼。今天第一次做,还不错哟。,
卡卡8卡卡

哈哈哈哈哈,女孩子就是过不了吃这个坎我是深深记得我疫情出去工作,别人问我是不是怀孕了这件事哈哈 ...

恭喜啊。。我肚子上都是游泳圈。。每次捏着自己的肚皮,警告自己少吃。看到吃了,又控制不住我自己。太可怕了。
宇宙超级红魔

哈哈哈。。对对对。。一看做麦饼就知道是永嘉的。你也厉害从小吃到大的麦饼。今天第一次做,还不错哟 ...

嘻嘻 。我也是永嘉的。天赋异禀,颜色真一流
卡卡8卡卡

嘻嘻 。我也是永嘉的。天赋异禀,颜色真一流

永嘉老乡好啊。。
肉它不香吗
饿了,真的看饿了。
Zhenghanbin
温州人路过
你在哪儿呢
啊啊,外婆是金华人,以前每年也都会做她老家的肉麦饼,和楼主的温州style类似,也是梅菜扣肉,或者长豇豆扣肉馅儿!馋了
卡卡8卡卡

啊啊,外婆是金华人,以前每年也都会做她老家的肉麦饼,和楼主的温州style类似,也是梅菜扣肉,或者长豇豆 ...

嗯,其实可以加很多在里面,萝卜干丝的也很好吃家长的美食哦。
卡卡8卡卡

温州人路过

耶耶耶。。老乡见老乡,两眼泪汪汪。
卡卡8卡卡

饿了,真的看饿了。

嘻嘻。。煮包泡面吧
ibiubiu
这个超级好吃!fls以前有家做的超级好吃后来好像关门了
卡卡8卡卡

这个超级好吃!fls以前有家做的超级好吃后来好像关门了

看样子,我可以去开家麦饼店啦。生意应该会很不错
宇宙超级红魔

永嘉老乡好啊。。

老乡好
老妖怪
不错不错,看着就香感觉很有嚼劲哈?
卡卡8卡卡

老乡好

我们应该建个同乡群,。这样大家可以分享家乡美食啦
低调的漂亮
我也想吃 哈哈
卡卡8卡卡

不错不错,看着就香感觉很有嚼劲哈?

哈哈。刚做好的是软的,放凉以后就很脆了
卡卡8卡卡

我也想吃 哈哈

大漂亮
fanzi
赞赞赞赞赞
飞鸟与鱼
太想念了,一直想做一直没做,美国中超的梅干菜太糟心了
G落花如雨N

哈哈。不是妹子,难道我是汉子第一次跟着下厨房学的,面粉多少,水多少,都随心所欲。。 ...

请问你是跟下厨房哪个方子学的?
飞鸟与鱼
我们老家还有里面夹咸菜的,也非常好吃~我是乐清的
飞鸟与鱼
有老乡群拉我哈
卡卡8卡卡

太想念了,一直想做一直没做,美国中超的梅干菜太糟心了

哈哈哈。我同意。。我家有两大包的梅菜干,从温州带回来的这个做起来才有味道
卡卡8卡卡

我们老家还有里面夹咸菜的,也非常好吃~我是乐清的

哈哈。。咸菜的也很好吃
等天暖就减肥
看起来太有食欲了!纽约这边的麦饼真是超级难吃,羡慕妹子竟然会自己做
卡卡8卡卡

请问你是跟下厨房哪个方子学的?

我就看看怎么做的,面粉跟水的量我都是自己把握的。面粉里加了一点点酵母跟糖,不需要发酵的很厉害,就是想有一点点蓬松感。加两个鸡蛋。。。梅菜干洗干净稍微泡一下,锅里加多一点的油,放蒜蓉炒香,加梅菜干,炒香放一点生抽,三勺糖,虾米,。。放凉,加入切碎的五花肉。。五花肉可以提前泡水泡两三个小时,记得要切碎,不要绞肉。然后加入葱花。。面团醒个一两个小时,揉开,包馅儿,慢慢的用手压扁。。平底不粘锅不放油,中小火盖锅盖慢慢烙,一面金黄翻面。看到麦饼鼓起来,基本上就熟了。。放凉一点再切开。
卡卡8卡卡

看起来太有食欲了!纽约这边的麦饼真是超级难吃,羡慕妹子竟然会自己做

哈哈。。我也是第一次做,没想到这么成功。如果你想做,自己也可以动手呢。超级简单味道很好,我弟一下子就吃了一整个
fionahe
卡卡厉害了卡卡
卡卡8卡卡

卡卡厉害了卡卡

嘻嘻嘻。。献丑了献丑了
FION妮妮
我的妈呀,透着屏幕都闻着香啊!馋死了
卡卡8卡卡

我的妈呀,透着屏幕都闻着香啊!馋死了

最普通的美食,勾起了大家的回忆哈
yuen
不错不错不错
FION妮妮

最普通的美食,勾起了大家的回忆哈

一说到梅干菜,流口水!
philip
哇塞 麦饼啊!怀念
红尘炼心
楼主是温州人?
卡卡8卡卡

一说到梅干菜,流口水!

哈哈。。真的是不一样的,跟超市买的梅干菜
卡卡8卡卡

楼主是温州人?

哈哈哈。。是的。
卡卡8卡卡

哇塞 麦饼啊!怀念

赶紧自己动手做起来吧
oldgan
这个颜色也太美好了 大晚上看要饿死了
卡卡8卡卡

这个颜色也太美好了 大晚上看要饿死了

做了6个,一个晚上吃了3个。我妈我弟都连连称赞
uujj0
看着就好想吃,卡卡,我明天去法拉盛跟你买吧
小宝
赞赞赞(*^__^*)
卡卡8卡卡

看着就好想吃,卡卡,我明天去法拉盛跟你买吧

哈哈哈哈。说的我都真想做这个生意了都
卡卡8卡卡

赞赞赞(*^__^*)

嘻嘻,。谢谢小宝啦
匿名
老乡啊
dongie
这本真大
uujj0

哈哈哈哈。说的我都真想做这个生意了都

我去黄金商场那家买过,可是明显你这个好吃太多了
monkey2028
赞赞赞赞
卡卡8卡卡

我去黄金商场那家买过,可是明显你这个好吃太多了

哈哈。那家我也买过。不好吃。。没什么味道。。。看样子我的摆地摊卖麦饼啦不错的生意
卡卡8卡卡

这本真大

嘻嘻。。业余选手,做的啊一个大一个小的
卡卡8卡卡

老乡啊

哈哈哈,,老外还匿名啊
卡卡8卡卡

赞赞赞赞赞

嘻嘻。。谢谢
Sean陈
以前我很喜欢吃  现在 都快忘了
buybuybyebye
好厉害
卡卡8卡卡

以前我很喜欢吃  现在 都快忘了

再回味回味
stargood
啊啊啊啊啊啊
卡卡8卡卡

好厉害

嘻嘻。谢谢
卡卡8卡卡

啊啊啊啊啊啊

怎么啦?
Sean陈

再回味回味

我得上哪回味呀
小宝

嘻嘻,。谢谢小宝啦

真厉害吖你
Kathystrawberry
看起来好香
luxiaonian88
哇好想好想吃哦?
小瓜22
梅干菜!天呐 口水流一地
G落花如雨N

我就看看怎么做的,面粉跟水的量我都是自己把握的。面粉里加了一点点酵母跟糖,不需要发酵的很 ...

领会
大乔乔
看的大晚上的……饿了……
红尘炼心

哈哈哈。。是的。

吃过挺想的
巧克力猫
看着就好吃
杞夏
看起来好好粗
Rtcmm

哈哈哈。我同意。。我家有两大包的梅菜干,从温州带回来的这个做起来才有味道 ...

国内哪个牌子的梅干菜好?这边的没什么味道