第一次做蛋挞失败了 请大神指点一下

第一次做蛋挞，挞皮是用那种冷冻派皮代替的。内陷味道也可以。就是考出来成这样了

蛋挞外面连着锡纸的那一圈 全焦了

感觉蛋挞皮你弄的太厚了，按进去的时候弄薄一点会不会好一点，还有烤的时间太久了？

bake too long

感觉火大了

需要把派皮底芯按的很薄，因为有液体，太厚不好熟，边缘逐渐厚，顶端最厚，不过我自己不喜欢派皮做的tart，真心建议从开始的饼皮做一次，非常出层，非常美味

火大了或者时间久了

不要买派皮 买puff pastry的皮

西夫威買這個做，還可以的

西夫威買這個做，還可以的

我也是用这个！你好厉害啊怎么捏得这么圆！

西夫威買這個做，還可以的

求问饼皮怎么做到按的那么好看的啊！

需要把派皮底芯按的很薄，因为有液体，太厚不好熟，边缘逐渐厚，顶端最厚，不过我自己不喜欢派皮做的tart， ...

做饼皮真的好费劲，哈哈哈。

皮太厚啦，手机厚度的二分之一就够了。用叉子扎一些孔再放蛋挞液

西夫威買這個做，還可以的

同问，我也是买的这种sheets.可是打开里面是一张张很薄的面皮叠在一起的。根本不能像面团那样捏啊

皮薄一点，时间不用太长

烘培小白问一下楼主这个锡纸托哪里买啊

锡纸托在哪买

皮拉薄 温度太高

还有你这个皮买不对啊！做出来和死面一样 什么层次都没有

时间烤太久了，你看商家卖的那个蛋非常嫩

皮太厚了。看看有没有puff pastry的皮用

好吃就行管他啥样

西夫威買這個做，還可以的

omg 一样的饼皮 你搞的就这么好 再看看我的 我的天

烘培小白问一下楼主这个锡纸托哪里买啊

vons 买的。amazon搜egg tart也有很多哦

同问，我也是买的这种sheets.可是打开里面是一张张很薄的面皮叠在一起的。根本不能像面团那样捏啊 ...

放在室温下会变软。就可以捏

Hhhhh

西夫威買這個做，還可以的

这个做榴莲酥也很

科学家秘制蛋挞

vons 买的。amazon搜egg tart也有很多哦

感谢感谢 字数

西夫威買這個做，還可以的

你这烤的不错 也是用炸锅机吗

用puff pastry做挞皮 用烤箱烤400度 20分钟 零失败

皮太厚了火太大了

我做的也不好看，买的一样的饼皮，吃着没问题，

我觉得你不适合做……别勉强了 没天分

求问饼皮怎么做到按的那么好看的啊！

由底部靠邊沿慢慢按，不要留有空氣在內部，最上面邊沿按平蓋口

同问，我也是买的这种sheets.可是打开里面是一张张很薄的面皮叠在一起的。根本不能像面团那样捏啊 ...

解凍了再扣個⭕圈，再捏捏就可以啦

你这烤的不错 也是用炸锅机吗

用烤爐焗的

我做的也不好看，买的一样的饼皮，吃着没问题，

你這個杯套烤葡達好

用puff pastry做挞皮 用烤箱烤400度 20分钟 零失败

我350度沒有問題

我觉得你不适合做……别勉强了 没天分

疫情期有的是時間，做多二次就有靈感的

我做的也不好看，买的一样的饼皮，吃着没问题，

请问你这个蛋挞皮吃着是咸的还是甜的？ 谢谢

请问你这个蛋挞皮吃着是咸的还是甜的？ 谢谢

酥酥的没吃出啥味...

酥酥的没吃出啥味...

谢谢谢谢谢

由底部靠邊沿慢慢按，不要留有空氣在內部，最上面邊沿按平蓋口

好的嘞