不一样的出前一丁麻油面 - 2020年2月10日北美微论坛存档 - 看帖神器

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5 年多

楼主 (北美微论坛)

作为金牛座，对吃这方面是决定不能将就的。
肉眼排由于雪藏过了，解冻之后一般我就不再煎着吃了。
想吃炒面，那就炒个面吧。
1.材料：肉眼切粒（边边的脂肪留着一起煎会更香）海盐黑椒料稍微调味，葱白，洋葱头，姜片，蒜头切好备用。
2.需要灼水的：出前一丁方便面（必须是这个，其他炒的不一样，我觉得出前一丁的口感最好的），Broccolini(应该叫小椰菜花吧）-摆设垫底用的。
3.我一般不会提前灼好备用，这样面会多少会有糊点的，口感不爽口了。我都是同时进行，先把开水烧开，下锅炒肉眼粒就开始灼面。
做法：
1.热锅冷油爆香蒜葱姜，煎香肉眼（双面），翻炒一下，放一点豉油，耗油，鸡粉调味。
2.煎肉眼的同时灼面，用冷水过一下，沥下水就可以倒下去翻炒了，加半匙老抽在面上用筷子快速搅均匀上色。
3.捞起面条之后，我会在开水上加点蒜蓉跟黑椒盐，用来灼Broccolini.
3.翻炒几下，加入葱香菜就可以上碟了。

你们说，到底是出前一丁成就了肉眼？还是肉眼成就了出前一丁了呢？

5 年多

这也太美味了吧。。。口水直流啊。。。大厨大厨

5 年多

好棒啊，学起来！

5 年多

赞赞赞吃出不一样的炒面

5 年多

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5 年多

眼看就觉得好吃

5 年多

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5 年多

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5 年多

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5 年多

哇赞赞赞赞赞

5 年多

Niceee

5 年多

牛逼牛逼牛逼

5 年多

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5 年多

决定了，等有钱就去买牛排

MELODY美乐迪

5 年多

好多好多肉!

小耳朵的闲置

5 年多

看着就好好吃

5 年多

看着就非常好吃！！

5 年多

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5 年多

zzzzz

5 年多

肉怎么煎的这么好啊

5 年多

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5 年多

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5 年多

看上去好好吃

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可以可以可以

5 年多

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5 年多

啊啊啊啊出前一丁！口水流出来了

5 年多

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5 年多

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5 年多

不错不错不错

5 年多

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5 年多

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摸摸脸脸哦

5 年多

本帖最后由摸摸脸脸哦于 2020-2-9 12:23 编辑

太赞了，这得试试看

长了眼袋的黄桃

5 年多

Wowooww

长了眼袋的黄桃

5 年多

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长了眼袋的黄桃

5 年多

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Nice nice

5 年多

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看小图就流口水了

卖闲置的花栗鼠

5 年多

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5 年多

哈哈哈哈哈哈

5 年多

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5 年多

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同金牛最爱吃

5 年多

看起来好赞

考拉公主fiona

5 年多

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5 年多

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5 年多

厉害啊啊啊

5 年多

豪华版出前一丁

5 年多

金牛真是吃货，我都把自己吃饱了

5 年多

这也太美味了吧。。。口水直流啊。。。大厨大厨

hahaha

5 年多

好棒啊，学起来！

很简单的，做起来。

5 年多

绝了有创意啊

谢谢谢谢谢！

5 年多

肉怎么煎的这么好啊

锅一定要搽干，一定要烧热，材料才下锅，就可以了。
煎鱼，煎肉，炒菜都一样的，这样才有我们广东人说的“锅气”

5 年多

决定了，等有钱就去买牛排

牛排在Keyfood ,CTown 或SuperFresh 这些地方都不贵啊

5 年多

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