1. VEGAN不是VEGETARIAN，VEGAN更为严苛，可以说是在vegetarian的基础上再不碰蛋和奶。我自己本身除了VEGAN之外，还会戒掉豆，这里的豆指的是SOY，BEANS可以随意摄入哈，并且是一个very good source of protein。大家感兴趣的话，推荐你们看一个YOUTUBE视频，里面对比分析了黑豆和牛肉的营养价值，有点颠覆三观哦。
https://www.youtube.com/watch?v=HE_FpSSK94k
2. VEGAN RESTAURANTS IN L.A.: Monty's burger in Ktown（impossible burger）, H.O.P.E. in Studio City (beefless pad thai, thai tea, curry dish) Real food daily in Beverly Hills (lasagna, pancake), JOI CAFE in Westlake Village (tuna spaghetti), Fred 62 in Los Feliz (vegan burritos, milk shake). 一个字：贵！Plant base食物基本上是一般肉类食品的double. 举例：Monty's burger aka Vegan In & Out, 一个double double（impossible meat + follow your heart cheese）是$14，Fred 62的vegan peanut butter oreo milk shake是$15，其他VEGAN餐厅一道dish基本在$15-20。
大家好！本人身处洛杉矶VALLEY，VEGAN已半年，与大家分享一下经验：
1. VEGAN不是VEGETARIAN，VEGAN更为严苛，可以说是在vegetarian的基础上再不碰蛋和奶。我自己本身除了VEGAN之外，还会戒掉豆，这里的豆指的是SOY，BEANS可以随意摄入哈，并且是一个very good source of protein。大家感兴趣的话，推荐你们看一个YOUTUBE视频，里面对比分析了黑豆和牛肉的营养价值，有点颠覆三观哦。
2. VEGAN RESTAURANTS IN L.A.: Monty's burger in Ktown（impossible burger）, H.O.P.E. in Studio City (beefless pad thai, thai tea, curry dish) Real food daily in Beverly Hills (lasagna, pancake), JOI CAFE in Westlake Village (tuna spaghetti), Fred 62 in Los Feliz (vegan burritos, milk shake). 一个字：贵！Plant base食物基本上是一般肉类食品的double. 举例：Monty's burger aka Vegan In & Out, 一个double double（impossible meat + follow your heart cheese）是$14，Fred 62的vegan peanut butter oreo milk shake是$15，其他VEGAN餐厅一道dish基本在$15-20。
3. 想要吃健康，又囊中羞涩，可以考虑VEGAN快餐：del taco的beyond taco/vegan burritos美味，健康，价格公道，我一般都会让他们不放cream cheese，然后多放点avocado；做replace就好了，这样可以免费，如果单点extra avocado就需要额外收费了；carl's jr的beyond burger，一直没机会尝试，可能心里有些抵触，因为看上去有点heavy。另外，麦当劳也说要引进beyond meat上menu很久了，就是没看到啥动静。插句题外话，当时看到消息说McDonald要做vegan food，我还跟风买了beyond meat的stocks，八月中$150多入的，现在跌了一半，心碎！
4. 超市里的vegan food. 肉类目前只有在冻柜里面有，而且都是beyond meat，impossible meat receipe还没公布，只在餐厅可以吃得上。奶制品的替代，follow your heart旗下的cheese不错。follow your heart本身也在valley开了一家实体店，专卖自营品牌和其他vegan品牌的quality food. 甜点, so delicious这个牌子不错，强推他们家的coconut ice cream sandwich。deli的话目前只有sprouts有vegan option: no tuna salad, no egg salad, 口感与正常的tuna和鸡蛋很相似，但是没有meat acid，less fat.
5. BEYOND MEAT VS IMPOSSIBLE MEAT: BEYOND meat可以说是fake meat, impossible meat又被称为fake vegan meat. 此话怎讲？beyond meat就是用soy, beans等等做的素肉，比较素，肉食动物者一开始接触会有抵触，无法适应，觉得恶心难受。impossible meat据我分析应该是蘑菇和edamame做的，口感和真肉极其相似，肉食动物者想要走上vegan路从impossible meat开始是个明智的选择。当然，还有conspiracy说impossible meat其实掺入了动物油，我还是选择不信哈。
6. VEGAN给我生理上带来的好处。身体方面：半年瘦了30磅，潜伏腹腔的奇胎瘤消失了。面部五官：皮肤变好，眼睛变得像老鹰一样炯炯有神；眼睛是辨识vegan的捷径，vegan看vegan人群中一眼就能认出来，目前我还无法用言语描绘，但是vegan大约张得都是一个气质，就是很干净，有点pale, 眼神很犀利，眉毛上扬。而且vegan一般都不带脂粉，比较朴实。
7. VEGAN在spiritual和consciousness层面给我带来的变化：优越感十足，感觉自己觉醒（wake up）得比别人早，高人一等（其实这个罪恶的念头，应该是我这个阶段的特例，正在精神追求的道路上尽快扼杀这种错误的思想），怜悯天地万物，想要拯救世界！变成vegan之后，对精神层次的追求更高了，对成功与金钱的领悟也不一样了。更加坦然接受了金钱的功效，并且渴望成功，然后这俩不再是目的，而变成了拯救世界的手段。开始喜欢meditation，相信地球的未来掌握在我们手里。
8. Vegan transition: 吃对很重要，很多人一开始陷入了只吃蔬菜的误区，导致营养不均衡，两眼昏花，半途而废。但我个人也不会料理食物，所以我推荐大家一开始不要试图自己做，迈开腿走进vegan餐厅，那里的食物美味并且饱含plant base protein会带来非比寻常的满足感。所以你不会感觉vegan这条路难走，相反你会爱上vegan food。半年来，我唯一自己动手做的就是home made vegan milk shake: 有两个版本，白色款和黑色款。white version: oat milk (oat yeah 或者costco自营款都可）+banana (没必要买organic的，反正也都不吃皮，who cares) + peanut butter (organic, unsalted) + almond butter (organic, unsalted) + plant based protein (costco买的蓝白包装）+ 一丝丝的cayenne pepper powder (可放可不放，看心情）+ orange juice (可放可不放，看心情，我一般是喝到最后还剩一点点倒进杯子太寒碜，丢点又可惜就放进shake里）, voila! Dark version aka chocolate milk shake: silk chocolate almond cashew milk + organic blueberries + peanut butter (organic, unsalted) + almond butter (organic, unsalted) + plant based protein (costco买的绿白包装，跟前面提到的白版的蓝白包装是twin pack）+ 一丝丝的cayenne pepper powder (可放可不放，看心情）+ orange juice (可放可不放，看心情，我一般是喝到最后还剩一点点倒进杯子太寒碜，丢点又可惜就放进shake里）, voila!
9. Floor is open for any kind of questions or discussions, peace! Q & A: 大家把帖子顶起来，让vegan发扬光大！
楼主你这让人更加觉得千万不要vegan。。。