自制家乡小吃—烤面筋（厨房小白也能做～）

本帖最后由 xixi1314 于 2019-8-14 18:31 编辑

第一步：材料
costco买的高筋面粉（出筋量很大）
面粉加入少许盐，然后加水和成不硬不软的面团（软硬适中最好，太干太硬不好洗面，手会累 ）醒30分钟

第二步：洗面筋
把面团放在一个大点的盆里加凉水揉搓，像洗衣服一样揉，水会越变越白，把淀粉洗出来。用洗个七八遍，直到水变清，剩下的就是面筋（淀粉水也可以留下不倒掉做成凉皮或擀面皮）面筋静置30分钟稍微揉一下就变得光滑有劲

第三步：煮面筋
把面筋铺平成长方形，切成条用筷子夹住一头开始卷，卷好后烧一锅开水，水滚开放入面筋煮15-20分钟左右，然后切花

第三步：调酱料
辣椒油（自制葱油炸的辣油）+少许芝麻酱+一点蚝油+一点白糖+适量盐拌匀刷匀面筋

第四步：烤面筋
烤箱400度10-15分钟（自己看情况外皮烤焦点就好了）

哇，好想吃啊

好棒。     

哇，好想吃啊

试试看

好棒。

谢谢

面粉是哪一种？能发张图吗

好棒哦

。

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好棒

面粉是哪一种？能发张图吗

可以，要晚一会拍

会做吃的的人都是厉害人！

。

厉害了

啊啊好想吃！想起原来中学门口卖的了！

r

Hh

看图片看馋了

坐等面粉图片

馋这玩意儿啊

开起来好好吃

你咋这么么牛呢

太还原了！！馋！

看把人给逼的 自己都做烤面筋了 哎 在美国的吃货 我太难了

wow

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面粉是哪一种？能发张图吗

已发

厉害

太厉害了酱看着就好吃

被种草了

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厉害厉害

厉害厉害

好棒！

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厉害厉害！

很野味的樣子

厉害

厉害厉害  不过洗面好麻烦 推荐你用whole wheat gluten flour 不用洗面

好久没吃了

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太有才了吧楼主，今天我刚跟老公嘟囔想吃烤面筋，点进来就看到了！

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厉害厉害  不过洗面好麻烦 推荐你用whole wheat gluten flour 不用洗面 ...

请问哪里有卖这种面粉

必须收藏！

好怀念

。

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好利害呀

好棒呀

厉害厉害  不过洗面好麻烦 推荐你用whole wheat gluten flour 不用洗面 ...

Walmart网上或者amazon都有

厉害 馋死啦

这是哪里的小吃啊 看着好好吃

最爱的小吃，lz太厉害了

可以直接用gluten flour 省去洗面过程

厉害了！！！想吃

楼主厉害啊

厉害厉害厉害

好想吃啊啊～～

是个功夫活儿 楼主厉害谢谢分享

楼主好厉害啊

我天，太牛了吧

要多少面粉才可以有这么多面筋啊  超级喜欢吃的！

哇！好地道的烤面筋！

不会吧 这么容易吗

妈耶 太厉害了吧

All purpose好像是中筋粉？

真厉害赞赞赞

yummyyummy

好棒啊   赞
看上去就好好吃

好棒好棒好棒

看起来好好吃 好想吃

看起來好好吃

。zzzz啊哈哈哈哈我的微博已经开了这么多天了，我们的生活方式是什么时候回来

太厉害了啊！

好好吃的样子

哇 厉害厉害的

看上去很好吃啊！

OMG 目测比凉皮还难……

这个有点棒，还能顺便做个凉皮！

哇 太牛了 我也要学着做

楼主太厉害啦

...........厉害厉害厉害

看起来好棒

这大半夜的吖吖

烤面筋真的不要太好吃啊～

哇，好想吃啊

厉害厉害

好好吃的样子

太厉害了吧

太厉害了 这几天就惦记着想吃这口 居然有大神出教程 哈哈哈 虽然看着有点费功夫 无奈嘴馋还是想试试 感谢感谢～

有专门的面筋粉