母親節特輯，蘋果伯爵生乳酪蛋糕 - 2018年5月16日北美微论坛存档 - 看帖神器

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楼主 (北美微论坛)

本帖最后由 huimin109 于 2018-5-13 19:37 编辑

一年一度的母親節當然要來個蛋糕慶祝一下！
以唐寧伯爵茶葉做主角，與牛奶、鮮奶油及奶油起司做成伯爵茶生乳酪
用明州特產honeycrisp熬煮成微酸的焦糖蘋果餡（蘋果不適合打太細吃的時候才能保有口感啊！）
煮蘋果餡時汁一定要收乾，這次的小敗筆就是汁收的不夠乾，導致切的時候有點流湯（還好不影響美味）～
奶油餅乾底一層、伯爵蛋糕體一層、焦糖蘋果餡一層、最後再鋪上一層伯爵蛋糕體

整個蛋糕酸甜中和，每口都吃得到濃濃伯爵茶香
雖然有點小費工，但為慶祝母親節，一切都值得～
（喜歡做甜點、拍甜點、畫甜點紓壓的苦命研究生，享受做大於吃的過程！）
（若有在Minneapolis的夥伴歡迎交流，亦有甜點少量販售～更多烘焙療癒照請至 ig: semisweet_mn）

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