【甜品分享】脏脏糯米糍 - 2018年6月14日北美微论坛存档 - 看帖神器

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楼主 (北美微论坛)

本帖最后由小雪娃mami 于 2018-4-25 13:44 编辑

刚才编辑好了，上传照片的时候闪退，全没了！现在又打了一遍全贴

这是我第二次做糯米糍，结合了上次的不足和这次新的改进，用家里仅有的热巧克力粉代替传统的椰蓉，做了这份脏脏糯米糍，跟大家来分享一下我的做法，虽然卖相不是很好看

，但吃起来真的比外面卖的好吃，Q弹

材料：150克糯米粉，50克生粉（如图），牛奶（我用的水），20克butter或食用油（防粘黏），红豆沙或个人喜爱的水果，椰蓉或可可粉或抹茶粉等

做法：1 将糯米粉、生粉加水搅拌成略稀的无颗粒糊状，加入已融化的butter或食用油，搅拌

2.放入已经烧开的蒸锅中，中火蒸15-20分钟（蒸好时里面无水分是正确的）

3 取出放凉，用擀面杖将本来平铺的片聚集成面团，开始捣两三分钟，目的是增加Q弹的口感，（上一次也就是第一次做的时候，我没加这一步，吃着就是粘粘的，没有Q弹的嚼劲

4.每次揪下一小团面，用手掌压扁（个人方法，方便易做

），将准备好的红豆沙或水果放在压扁的面片上，包裹起来压扁，最后裹粉，完成

一定要戴手套！！！否则太黏了，根本做不成，刚才我尝试过

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买的是心情

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谢谢分享，mark了

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谢谢楼主分享

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谢谢楼主分享

美食大家分享

，做两次就熟了

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谢谢分享，mark了

嗯，

，拿走

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金鱼爱吃饭

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棒棒棒！！

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厉害了。

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最后怎么洗啊？

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最后怎么洗啊？

洗什么？

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洗什么？

盘子擀面杖之类的

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去酒吧饮茶

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去酒吧饮茶

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Markkkk

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好厉害哦

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盘子擀面杖之类的

这个糯米不会硬，很好洗，而且你做完先泡在那里等会再洗嘛

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Jiawei²⁰¹⁸

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励志活在纽约

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谢谢分享啊

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好赞啊～

揮灑陽光小太陽

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厉害～～～