看帖神器
北美微论坛
追帖动态
头条新闻
每日新帖
最新热帖
新闻存档
热帖存档
文学城
虎扑论坛
未名空间
北美华人网
北美微论坛
看帖神器
登录
← 下载
《看帖神器》官方
iOS App
,体验轻松追帖。
焖鱼头煲
查看北美微论坛今日新帖
最新回复:2018年3月23日 18点5分 PT
共 (234) 楼
返回列表
订阅追帖
只看未读
更多选项
阅读全帖
只看图片
只看视频
查看原帖
二
二小de姐
大约 6 年
楼主 (北美微论坛)
有人喜歡像我一樣喜歡啃魚頭嗎?如果有的話可以嘗試做這道菜,價廉物美的一道菜。
材料:
新鮮大魚頭一個(我買了尋龍魚頭,約4lb)
尋龍魚的好處就是它的骨頭是可以吃的,透明軟骨,膠質豐富。*魚頭一定要新鮮,可以檢查魚腮,呈鮮紅是代表新鮮,顏色越暗放的時間越長。(我是這樣看)
乾的冬菇 6-7只
選大顆肉厚的買
用水泡4小時以上,我這樣總是忘記,可以用熱水泡30分鐘,把菇丁剪掉,切成2-3片
腐竹 (兩條)
一定要用水泡起碼兩小時以上,最好是泡過夜,看到完全軟化,顏色從鮮黃色變成白白的顏色。(不能用熱水泡)
姜4-5片
整顆蒜子6-7顆
柱侯醬1湯匙
原曬豉醬1湯匙
磨豉醬1湯匙
鹽少量
水
做法:
把魚頭剁成小塊(最好在買魚頭的時候叫師傅幫忙剁好,回家就可以省下這一步)洗乾淨,備用,
泡好的冬菇切開(每個可以切3-4塊,如果冬菇太小,可以一整個,泡的時候就得多放幾個)
泡好的腐竹也切段,
【喜歡冬菇,腐竹的人,可以多放,它們都是吸收汁的精華】
1)我先熱平底不粘鍋,(10 inch)放一點油,把剁好的魚頭煎香。
2)另外,我熱一個砂鍋(10 inch)到點油,等油熱後放姜,蒜,翻炒,看到蒜子有微微金黃色就把所有的醬到進去,炒香
3)再把煎好的魚頭到進砂鍋了,輕輕的翻炒均勻,加水到差不多末過魚。
4)放冬菇,腐竹蓋上蓋子,大火煮滾轉小火,燜20-30 分鐘。
煮好先試味,咸度自己控制
喜歡蔥花香菜可以再出餐時加上去。不喜歡的就免。
謝謝觀賞
給自己鼓掌
同期附送桂花泡黄毛鸡。
P
PHOENIXTX
大约 6 年
2 楼
x
xyt037
大约 6 年
3 楼
贪
贪吃豆
大约 6 年
4 楼
w
wx-2016
大约 6 年
5 楼
红
红尘炼心
大约 6 年
6 楼
莫
莫黎莫离
大约 6 年
7 楼
V
Vivian_LKO7O
大约 6 年
8 楼
楼主这手艺
2
2015青柠檬
大约 6 年
9 楼
w
waffles
大约 6 年
10 楼
璐
璐璐UMD
大约 6 年
11 楼
娃
娃娃O卡卡
大约 6 年
12 楼
买
买的是心情
大约 6 年
13 楼
金
金鱼爱吃饭
大约 6 年
14 楼
G
Grace_Wang
大约 6 年
15 楼
C
Chui1974
大约 6 年
16 楼
我喜欢放豆腐和芹菜焖鱼头,腐竹和冬菇没试过,下次试一试。
蓝
蓝山effie
大约 6 年
17 楼
g
gaoxing
大约 6 年
18 楼
l
lulululu7
大约 6 年
19 楼
N
Nanaxb_晓
大约 6 年
20 楼
李
李小饱Mini
大约 6 年
21 楼
妮
妮可
大约 6 年
22 楼
C
CZ622
大约 6 年
23 楼
李
李小饱Mini
大约 6 年
24 楼
V
Vicky0417
大约 6 年
25 楼
晴
晴晴晴天
大约 6 年
26 楼
J
JaneG
大约 6 年
27 楼
r
runhong
大约 6 年
28 楼
s
starcat
大约 6 年
29 楼
码字不易,精华帖
l
lin0227
大约 6 年
30 楼
二
二小de姐
大约 6 年
31 楼
码字不易,精华帖
谢谢,我写了两遍
第一次说账户没登陆,第二次拷贝了再登陆。也不知道发生什么事情,图片重复了
H
Hurricane根
大约 6 年
32 楼
l
loyal宬_快跑
大约 6 年
33 楼
s
stephanie_aaa
大约 6 年
34 楼
海
海瑟兒王
大约 6 年
35 楼
脱
脱鞋就唱
大约 6 年
36 楼
想
想养只喵星人
大约 6 年
37 楼
小
小猫西贝贝
大约 6 年
38 楼
c
chloezy
大约 6 年
39 楼
小
小蜜蜂8088
大约 6 年
40 楼
小
小仓鼠
大约 6 年
41 楼
n
nam123
大约 6 年
42 楼
M
Miss若曦
大约 6 年
43 楼
小
小Q的Q和H
大约 6 年
44 楼
小
小Q的Q和H
大约 6 年
45 楼
青
青空air
大约 6 年
46 楼
青
青空air
大约 6 年
47 楼
e
elegant
大约 6 年
48 楼
e
elegant
大约 6 年
49 楼
j
jle
大约 6 年
50 楼
j
jle
大约 6 年
51 楼
三
三文鱼小妞
大约 6 年
52 楼
M
Muriel_11
大约 6 年
53 楼
笨
笨笨怡
大约 6 年
54 楼
M
Maxisery
大约 6 年
55 楼
s
susue
大约 6 年
56 楼
s
susue
大约 6 年
57 楼
2
218jiang
大约 6 年
58 楼
哇!正!广东人?
鱼
鱼豆腐火锅
大约 6 年
59 楼
w
whx
大约 6 年
60 楼
L
Llxyy
大约 6 年
61 楼
c
chunz
大约 6 年
62 楼
A
Amytang6
大约 6 年
63 楼
买
买的是心情
大约 6 年
64 楼
M
MacTT
大约 6 年
65 楼
好棒呀
i
irrooy
大约 6 年
66 楼
小
小猫爪儿
大约 6 年
67 楼
二
二小de姐
大约 6 年
68 楼
哇!正!广东人?
系
s
sunshinegirl
大约 6 年
69 楼
S
SsunJiaaaaa
大约 6 年
70 楼
赞
h
hupo
大约 6 年
71 楼
甜
甜蜜琳
大约 6 年
72 楼
小
小Q的Q和H
大约 6 年
73 楼
A
Andi
大约 6 年
74 楼
语
语安
大约 6 年
75 楼
2
218jiang
大约 6 年
76 楼
系
一睇材料就知啦
L
Linda66
大约 6 年
77 楼
大
大喵
大约 6 年
78 楼
戇
戇戇居居_小V
大约 6 年
79 楼
可以放一下原曬豉醬跟磨豉醬的照片嗎 去超市比較好找
尼
尼糯米芽
大约 6 年
80 楼
窗
窗外有风吹过
大约 6 年
81 楼
窗
窗外有风吹过
大约 6 年
82 楼
尹
尹墓
大约 6 年
83 楼
h
heysky
大约 6 年
84 楼
s
sockey
大约 6 年
85 楼
小
小脚_81993
大约 6 年
86 楼
辛
辛巴巴
大约 6 年
87 楼
m
muimui33
大约 6 年
88 楼
m
muimui33
大约 6 年
89 楼
S
So4⃣️你lo
大约 6 年
90 楼
s
sandychow215
大约 6 年
91 楼
T
Too_Meme
大约 6 年
92 楼
布
布田
大约 6 年
93 楼
L
LittleYeah
大约 6 年
94 楼
红
红尘炼心
大约 6 年
95 楼
红
红尘炼心
大约 6 年
96 楼
红
红尘炼心
大约 6 年
97 楼
c
cookiesncream
大约 6 年
98 楼
S
Sunnyday0419
大约 6 年
99 楼
饭
饭团子
大约 6 年
100 楼
1
2
…
请输入帖子链接
收藏帖子
材料:
新鮮大魚頭一個(我買了尋龍魚頭,約4lb)
尋龍魚的好處就是它的骨頭是可以吃的,透明軟骨,膠質豐富。*魚頭一定要新鮮,可以檢查魚腮,呈鮮紅是代表新鮮,顏色越暗放的時間越長。(我是這樣看)
乾的冬菇 6-7只
選大顆肉厚的買
用水泡4小時以上,我這樣總是忘記,可以用熱水泡30分鐘,把菇丁剪掉,切成2-3片
腐竹 (兩條)
一定要用水泡起碼兩小時以上,最好是泡過夜,看到完全軟化,顏色從鮮黃色變成白白的顏色。(不能用熱水泡)
姜4-5片
整顆蒜子6-7顆
柱侯醬1湯匙
原曬豉醬1湯匙
磨豉醬1湯匙
鹽少量
水
做法:
把魚頭剁成小塊(最好在買魚頭的時候叫師傅幫忙剁好,回家就可以省下這一步)洗乾淨,備用,
泡好的冬菇切開(每個可以切3-4塊,如果冬菇太小,可以一整個,泡的時候就得多放幾個)
泡好的腐竹也切段,
【喜歡冬菇,腐竹的人,可以多放,它們都是吸收汁的精華】
1)我先熱平底不粘鍋,(10 inch)放一點油,把剁好的魚頭煎香。
2)另外,我熱一個砂鍋(10 inch)到點油,等油熱後放姜,蒜,翻炒,看到蒜子有微微金黃色就把所有的醬到進去,炒香
3)再把煎好的魚頭到進砂鍋了,輕輕的翻炒均勻,加水到差不多末過魚。
4)放冬菇,腐竹蓋上蓋子,大火煮滾轉小火,燜20-30 分鐘。
煮好先試味,咸度自己控制
喜歡蔥花香菜可以再出餐時加上去。不喜歡的就免。
謝謝觀賞
給自己鼓掌
同期附送桂花泡黄毛鸡。
谢谢,我写了两遍第一次说账户没登陆,第二次拷贝了再登陆。也不知道发生什么事情,图片重复了
系
一睇材料就知啦