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【尝鲜】蛋挞
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最新回复:2018年3月22日 6点57分 PT
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f
filian
大约 6 年
楼主 (北美微论坛)
在超市发现了可以做蛋挞皮的puff pastry,加上老妈喜欢蛋挞,就想着试试吧
话说有现成的puff pastry不用自己做酥皮真好~~方子参考的君之
蛋挞水:cream 180g,牛奶140g,细砂糖80g,蛋黄4个,低筋面粉15g,炼乳15g(可省略)我的小蛋糕模做6个
淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀即可
酥皮用1张就够,只要像卷蛋糕卷那样卷起来,切成厚度1cm左右的小剂子,沾点面粉放入模具,捏成蛋挞皮的形状就可以了,放20分钟以后倒入蛋挞水就好了
430F左右烤25分钟
第一次尝试整形不太好,酥皮有点奇形怪状的
大家注意蛋挞水倒七分满就好了,不然会扑出来!我的真的是只差一点点就要扑的节奏……
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2015青柠檬
大约 6 年
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饭
饭团~喵
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S
Seavvvvva
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daisydongg
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好
d
daisydongg
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好好吃的样子
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elegant
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Too_Meme
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一只plum
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waffles
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莫黎莫离
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Jennx8
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小猫爪儿
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gaoxing
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xyt037
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Nadiaho
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PHOENIXTX
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Chui1974
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鱼恋人
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lin0227
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shucc
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晴晴晴天
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李小饱Mini
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lulululu7
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桃
桃花醉
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runhong
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mxmxmx819
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qianyunw
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xixi93
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匿名
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Mi_1032
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Nanaxb_晓
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Shirleymeng915
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小Q的Q和H
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梦想守护者
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小脚_81993
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teresag
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stephanie_aaa
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李
李小饱Mini
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蝶恋花925
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铭
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SophieMeowMeow
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Linda66
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Taylor贡
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51 楼
想问烤蛋挞的模具是哪里买的?
萍
萍小叉
大约 6 年
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i
irrooy
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窗
窗外有风吹过
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r
runhong
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stephanie_aaa
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励
励志活在纽约
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happyforever56
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Neon小丸
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S
Sunnyday0419
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filian
大约 6 年
65 楼
想问烤蛋挞的模具是哪里买的?
买了好几年了也不记得在哪儿了,就是各种美国店的bake ware,到处都有的那种一板6个的小蛋糕模
我
我是艾丽
大约 6 年
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C
Christina_Shi
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M
Muriel_11
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r
rjc
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Grace_Wang
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o明明的猫o
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尼
尼糯米芽
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n
niuyuyin
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n
niuyuyin
大约 6 年
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n
niuyuyin
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U
UnspokenFl
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A
Andi
大约 6 年
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s
stephanie_aaa
大约 6 年
78 楼
饭
饭团子
大约 6 年
79 楼
老
老妖怪
大约 6 年
80 楼
puff pastry总也找不到!
P
PHOENIXTX
大约 6 年
81 楼
M
Mi_1032
大约 6 年
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看起来好好吃
w
wx-2016
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83 楼
G
Grace的小迷妹
大约 6 年
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梦
梦felicia
大约 6 年
85 楼
x
ximilu
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甜
甜蜜琳
大约 6 年
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l
liwende
大约 6 年
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xiaosibuzaijia
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霞126
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1_颗心Broken
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北落师门AE86
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Vicky0417
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想养只喵星人
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微笑努力85
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话说有现成的puff pastry不用自己做酥皮真好~~方子参考的君之
蛋挞水:cream 180g,牛奶140g,细砂糖80g,蛋黄4个,低筋面粉15g,炼乳15g(可省略)我的小蛋糕模做6个
淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀即可
酥皮用1张就够,只要像卷蛋糕卷那样卷起来,切成厚度1cm左右的小剂子,沾点面粉放入模具,捏成蛋挞皮的形状就可以了,放20分钟以后倒入蛋挞水就好了
430F左右烤25分钟
第一次尝试整形不太好,酥皮有点奇形怪状的
大家注意蛋挞水倒七分满就好了,不然会扑出来!我的真的是只差一点点就要扑的节奏……
买了好几年了也不记得在哪儿了,就是各种美国店的bake ware,到处都有的那种一板6个的小蛋糕模