【尝鲜】好吃到爆炸的鸡腿盖浇饭 - 2018年7月26日北美微论坛存档 - 看帖神器

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楼主 (北美微论坛)

本帖最后由马鹿喵__ 于 2018-3-17 07:30 编辑

天哪我一定要分享一下这个鸡腿盖浇饭recipe！真是太好吃！香到不行！做法并不难（我都会做的话大概谁都学得会吧…
做法见图解！最后加一个鸡蛋黄然后把它戳破拌着吃，简直太丰富了
你们答应我一定要尝一下！好吃到怀疑人生！
图文搭配的教程请看图！

两人份食材：一只手枪腿，一根西葫芦，一小碗干贝（中等大小的干贝就可以），虾米，四个鸡蛋，葱，紫菜，米饭

准备食材：
1. 温水泡软干贝和虾米（至少十分钟）
2. 手枪腿上稍微切几刀口子，腌制十分钟，用两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油
3. 西葫芦切丁
4. 三个鸡蛋一个蛋清打散，剩下一个蛋黄留在一边
5. 葱切碎

做法：

（前两步是做高汤的，嫌麻烦直接跳过）
1. 热锅加油，下泡软的干贝和虾米翻炒（泡过干贝虾米的水留着不要倒掉）用炒勺碾压干贝成小块，泡过的干贝很容易就可以碾碎的。炒的时候可以加一小勺海鲜酱或者xo酱调味，不加也可以但是不会那么香！炒到干贝变色就可以。
2. 下泡过干贝的水，水不够可以再加一点清水，加一小碗水就够了。这就算是海鲜高汤了！嫌这一步麻烦的话可以直接用市售的海鲜高汤粉，或者日料里的各种高汤粉开水泡开都可以的

（嫌做高汤麻烦的盆友们从这里开始）
3. 水（高汤粉）煮开后下手枪腿和西葫芦丁。可以把西葫芦换成洋葱之类不容易煮烂的蔬菜。腌制手枪腿的酱汁也一起倒下去
4. 盖上锅盖焖煮至水沸腾，揭开锅盖继续大火煮到汤汁收到快要干
5. 换小火，下鸡蛋液和葱花，焖煮至鸡蛋液半熟，关火，下紫菜
6. 最后我又下了一点白芝麻，纯粹好看，没有的话也不要紧
7. 米饭在碗里铺平，整锅盖在米饭上，最后放上一颗生鸡蛋黄。完成！

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更多recipe可以看我微博！！不定期更新最新发现的好吃食谱！！！

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哇塞
好棒

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哇看上去好好吃！

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好奇生蛋黄吃着不会有腥味吗

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好奇生蛋黄吃着不会有腥味吗

搅拌到饭里就不会哦很鲜的

loyal宬_快跑

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看起来好美味啊！！！饿了

767105132微信号

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mark住

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~青青河边草~

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超级走心的~！

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什么滤镜

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我的天哪要不是这么晚才看到帖子我现在立刻马上都想要出门买食材做起来了

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谢谢楼主分享

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收藏了！！！

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懒癌症怎么办

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蒙特利尔蜗牛

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我的天哪要不是这么晚才看到帖子我现在立刻马上都想要出门买食材做起来了 ...

哈哈哈周末可以试试！

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什么滤镜

我用的visco 自己调的色

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赞～～～～

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谢了lz收了

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