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#物廉价美#泡椒系列
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最新回复:2018年1月26日 22点13分 PT
共 (105) 楼
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ericet
6 年多
楼主 (北美微论坛)
继续说冷菜系列,其实泡椒系列也是很好的选择,非常的经济快手。而且荤素搭配,非常爽口。可以选择的也很多,比如泡鸡爪、鸭爪、鸭舌、猪耳朵、鸡胗、猪爪,素菜可以白萝卜、卷心菜、藕等等等等。
下面,我就拿我最爱的鸡爪和白萝卜举例。
做法:
1 鸡爪洗干净切小块,这样既入味,也可以免去用手吃的麻烦。
2 白萝卜去皮,切片或者切块。切片比较入味,切块比较好做造型。怕辣的同学切块。
3 水烧开,放入鸡爪,葱,姜,酒,选放花椒。中火煮5分钟。关火闷一会。拿出来凉水冲洗。这样可以吃上去口感比较脆爽。
4 调料包用矿泉水化开,一包大约一瓶半矿泉水。放入冷却的鸡爪和萝卜。冰箱里放置至少半天,就可以开吃啦。
成品:
调料包推荐:
我一共做过三种调料包和一种自己调味的成品。
1 我最喜欢的是国内买的调料包。感觉味道和来一份的味道最接近。价格9.9RMB
2 这种是在大华超市购买的,味道也很棒。泡椒味道加花椒的味道。价格是3.39刀。
3 这个在中国超市以及亚米都可以买到。我觉得味道不如前面两种。非常的酸。价格2.69刀。
4 自己泡制 。
拿一个干净无油无水的密封容器,放入盐,泡椒末(泡椒打成末),醋,少许糖,少许白酒。加纯净水。调到合适的味道,口味稍微重一点,便于入味。这种我觉得味道没有商业调料包的味道好。泡椒在中国超市有卖,一小瓶大概2刀多一些。
成本:(拿鸡爪白萝卜举例)
鸡爪 购于shoprite, 1.49刀一磅,一盒2刀多
白萝卜 购于大华999,0.59一磅
我这么一盘,需要鸡爪半盒,白萝卜半根,调料包可以使用2次。成本约4刀左右。
谢谢观看。
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xiaoyuanwmm
6 年多
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waffles
6 年多
3 楼
N
Nanaxb_晓
6 年多
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莫
莫黎莫离
6 年多
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2015青柠檬
6 年多
6 楼
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xyt037
6 年多
7 楼
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Wendys0408
6 年多
8 楼
会不会超级辣呀
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PZO
6 年多
9 楼
好棒
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ns920020
6 年多
10 楼
小
小Q的Q和H
6 年多
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Jennx8
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三
三文鱼小妞
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starcat
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用
用户acav1d91xe
6 年多
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l
louisahn
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S
Seavvvvva
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语
语安
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熊
熊熊咩
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晴
晴晴晴天
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wang jun 8047
6 年多
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M
MacTT
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suzy_chan
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Vivian_LKO7O
6 年多
24 楼
楼主好手艺
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Seavvvvva
6 年多
25 楼
l
landy~~
6 年多
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l
l_l_CC
6 年多
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丁
丁丁当
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wenchen1825
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G
Gerik
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好棒啊
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11880
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31 楼
s
siranjoy
6 年多
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金
金鱼爱吃饭
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33 楼
a
adbei
6 年多
34 楼
小
小Q的Q和H
6 年多
35 楼
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Vicky0417
6 年多
36 楼
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ericet
6 年多
37 楼
会不会超级辣呀
辣到不是特别辣。我觉得如果时间过长,会很酸。如果泡过头了,可以炖汤。我试过,挺不错的。
K
Keikei_Croley
6 年多
38 楼
C
CandyJxh
6 年多
39 楼
第一个淘宝买的,也是9.99,吃了四包了
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xixi93
6 年多
40 楼
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joanna6139
6 年多
41 楼
这个配酒好啊
观
观音瑶
6 年多
42 楼
妮
妮可
6 年多
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辛
辛巴巴
6 年多
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Theresa鮽-
6 年多
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Chung_铭铭
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Y
YAOYE
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chloezy
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棒
棒棒糖1777
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lulululu7
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猪
猪大侠
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呀呀呀,周末想做
红
红红火火过
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CiciyChi
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Pink_ppp
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chloezy
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chloezy
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买
买的是心情
6 年多
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Llxyy
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m
miniminibar
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Llxyy
6 年多
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lin0227
6 年多
61 楼
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shucc
6 年多
62 楼
太厉害了这个好
不过萝卜要不要用盐出出水啊 还是直接切好就可以里泡了?
啊
啊呀又剁手了
6 年多
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海
海瑟兒王
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东
东东走南闯北
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超级无敌谢小熊
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双
双胞胎
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TIffany-c
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涵
涵07
6 年多
72 楼
本帖最后由 涵07 于 2018-1-26 02:16 编辑
鸡爪煮五分钟就行了吗
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skybazinga
6 年多
73 楼
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vivi11
6 年多
74 楼
宸
宸馨宝贝
6 年多
75 楼
刚在亚米买的图三 回来试试 谢谢楼主分享
小
小宝
6 年多
76 楼
C
CoCo……
6 年多
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jing20110305
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chloezy
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Fancy2333
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loyal宬_快跑
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窗
窗外有风吹过
6 年多
94 楼
太厉害了楼主
尹
尹墓
6 年多
95 楼
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ericet
6 年多
96 楼
太厉害了这个好
不过萝卜要不要用盐出出水啊 还是直接切好就可以里泡了? ...
不需要。直接洗干净沥干就可以浸泡了。
我妈更加粗狂,我看到超市里买来的卷心菜,外面的叶子扒开,里面的叶子直接洗也不洗就丢进去了。。。。
e
ericet
6 年多
97 楼
鸡爪煮五分钟就行了吗
够了。然后稍微闷一会。五分钟是比较爽脆的口感。如果喜欢软烂的,再加一点时间。一定要用冷水冲洗,这样更加爽口。
e
ericet
6 年多
98 楼
刚在亚米买的图三 回来试试 谢谢楼主分享
亚米的比较酸。哈哈。
尼
尼糯米芽
6 年多
99 楼
宸
宸馨宝贝
6 年多
100 楼
亚米的比较酸。哈哈。
我们家都比较喜欢吃酸的 试试看
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下面,我就拿我最爱的鸡爪和白萝卜举例。
做法:
1 鸡爪洗干净切小块,这样既入味,也可以免去用手吃的麻烦。
2 白萝卜去皮,切片或者切块。切片比较入味,切块比较好做造型。怕辣的同学切块。
3 水烧开,放入鸡爪,葱,姜,酒,选放花椒。中火煮5分钟。关火闷一会。拿出来凉水冲洗。这样可以吃上去口感比较脆爽。
4 调料包用矿泉水化开,一包大约一瓶半矿泉水。放入冷却的鸡爪和萝卜。冰箱里放置至少半天,就可以开吃啦。
成品:
调料包推荐:
我一共做过三种调料包和一种自己调味的成品。
1 我最喜欢的是国内买的调料包。感觉味道和来一份的味道最接近。价格9.9RMB
2 这种是在大华超市购买的,味道也很棒。泡椒味道加花椒的味道。价格是3.39刀。
3 这个在中国超市以及亚米都可以买到。我觉得味道不如前面两种。非常的酸。价格2.69刀。
4 自己泡制 。
拿一个干净无油无水的密封容器,放入盐,泡椒末(泡椒打成末),醋,少许糖,少许白酒。加纯净水。调到合适的味道,口味稍微重一点,便于入味。这种我觉得味道没有商业调料包的味道好。泡椒在中国超市有卖,一小瓶大概2刀多一些。
成本:(拿鸡爪白萝卜举例)
鸡爪 购于shoprite, 1.49刀一磅,一盒2刀多
白萝卜 购于大华999,0.59一磅
我这么一盘,需要鸡爪半盒,白萝卜半根,调料包可以使用2次。成本约4刀左右。
谢谢观看。
辣到不是特别辣。我觉得如果时间过长,会很酸。如果泡过头了,可以炖汤。我试过,挺不错的。
不过萝卜要不要用盐出出水啊 还是直接切好就可以里泡了?
鸡爪煮五分钟就行了吗
不需要。直接洗干净沥干就可以浸泡了。
我妈更加粗狂,我看到超市里买来的卷心菜,外面的叶子扒开,里面的叶子直接洗也不洗就丢进去了。。。。
够了。然后稍微闷一会。五分钟是比较爽脆的口感。如果喜欢软烂的,再加一点时间。一定要用冷水冲洗,这样更加爽口。
亚米的比较酸。哈哈。
我们家都比较喜欢吃酸的 试试看