看起来好棒，我也想做呢，就是找不到这种小肠，请问你放多少水呀？
smith‘s和winco都有 去找找看 感觉老美超市很常见
好的，谢谢哦～再问一下烤箱多少度呀？烤多久呀？
一般是180摄氏度 大概350华氏度？ 18分钟左右，具体看你烤箱
好的，谢谢哦！
看着很不错！请问怎么做出膜？每次用厨师机都不出膜
要后油，然后液体要足
什么是后油？
好棒耶，想问下面粉用高筋小麦粉行吗？我就是找不到上面写着bread flour 的。。然后发酵是放一盆热水在烤箱 ...
发酵时间看面团子状况来 一发涨到1.5-2倍大然后戳一下不塌不回缩就可以了
看到超市有小香肠买，于是就做了Mini Dog～
卖相不咋地
味道棒棒哒
摸准了面包机的脾气，出膜so easy
但是忘记拍图啦
做20个mini dog
用了300g面粉（我用的bread flour）
两颗鸡蛋（一颗应该就够了！放多鸡蛋可能是导致皮厚的原因）
黄油50g
奶粉2 tbsp
糖2 tbsp
酵母 1.25teasp
面包内部组织不错
小香肠味道也很赞
不足之处在于面包皮略厚略脆
总结了一下可能有以下几个原因
1. 鸡蛋放多了，应该一个就够
2. 液体放少了，一般面粉牛奶比1:0.5，这次可能没放够
3. 发酵时湿度不够，就是还是面团液体少了
我觉得这个可能是主要原因。我是二发的时候开着烤箱门，然后把面包放门外面的，导致面团有点干，应该还是拿盆子装热水然后放烤箱这样发酵。
我就爱做面包，因为打小蛋糕就咽不下
主要原因是某人把我的自动打蛋器不知道藏哪了！！
smith‘s和winco都有
去找找看
感觉老美超市很常见
水量的话看着放！能成团就行。一般是1比0.5，即100g面粉 50g左右水。但是面粉吸水性不一样，不能一概而论
先放个80%水，根据面团状态慢慢加
好的，谢谢哦～再问一下烤箱多少度呀？烤多久呀？
一般是180摄氏度 大概350华氏度？
18分钟左右，具体看你烤
好的，谢谢哦！
加油～不难的@
看着很不错！请问怎么做出膜？每次用厨师机都不出膜
要后油，然后液体要足
什么是后油？
hmmmm
就是先不加黄油
把面粉先揉至扩展状态
然后加黄油
可以啊
Costco和一般美超里面都会有bread flour，就是高筋
然后cake flour和all purpose应该就是低筋的
发酵是不开烤箱，然后放盆热水在烤箱架子上
面包放旁边或者其他架子上这样
有博主说一发28度左右，二发38度左右
对湿度也有一定要求
我是没那么讲究…
不过按照这个来肯定效果更好
慢慢摸索
发酵时间看面团子状况来
一发涨到1.5-2倍大然后戳一下不塌不回缩就可以了
二发发到两倍大就可以了
谢谢楼主，很详细