来了来了，你们要的焦糖奶茶方子

本帖最后由 Zhuorans 于 2017-11-19 20:53 编辑

看到好几个妹子留言说要看方子，我今天就来劲了。最近感觉太干上火，这次换了茶，本来想用绿茶，可是家里没有了，用的茉莉花茶，味道也不错

步骤：
1、拿个小锅，开很小的火，熬糖，需要一直搅拌确保糖受热均匀

2、等糖全部化掉并开始有小气泡，冒烟，这时候直接加入牛奶或水。其他方子都是直接加牛奶，不加水，lz不喜欢奶味太浓，喜欢茶味，而且看奶茶店都是奶加泡好的茶，所以都是加水。小仙女们可根据自己口味选择

3、水或奶烧开后放入茶或茶包，煮一会儿，几分钟看颜色变深，感觉茶味道释放出来就可以了

4、取出茶包或者过滤掉茶叶，倒在杯子里，用水的话这个时候加入牛奶，我的牛奶加的少就没有加热，如果牛奶多可以另外加热了，保证奶茶温度

热热的一杯真好喝！夏天可以提前多做一些冰起来。

tips：1、熬糖的火一定要小小火的稍微有点耐心慢慢搅拌，如果有糊的会苦

2、茶可以是任何茶，最后的香气全靠茶的品质和香味，我家里没有新鲜的好茶了，放太久茶味都跑掉，就只能随便解个渴，有条件尽量要买好的茶叶，国内那种真空小包装我觉得很好，下次让我妈带点来……

3、牛奶，糖，还有茶的比例要在实践中摸索出自己喜欢的搭配，多做几次就稳定了，希望这款饮品能在这个冬季给大家带来温暖！各种节日快乐哦！

是用的黑糖吗？

糖是冰糖吗？

是用的黑糖吗？

我用的brown sugar，什么糖都可以

糖是冰糖吗？

糖没有关系，白糖棕糖都用过，没吃出太大区别

非常感谢楼主啊！

好棒，下次试试

好棒！

看起来很好喝哈哈哈哈

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茶是用茶叶包吗？还是直接放茶叶？谢谢妹子分享

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熬糖时要不要加点水呢？

回头试试

糖不是白砂糖么

奶是什么奶

谢谢方子，太喜欢喝奶茶了

打算用国内带的十五年普洱试一下（感觉我爸知道会说我暴殄天物）

厉害呀

锅里不放水，直接放糖加热是吗？最后锅会很难刷吗？谢谢

我