好像还可以用猪油炼的香
我家烧咸饭就是不放油的哈哈 吃三碗完全不腻
放点老干妈，我能吃两大碗
这真是很地道的家乡饭啦！北方很少见呢
楼主是瓶邪粉
我们那里叫咸肉菜饭。看得我好饿
楼主你在哪里买排骨的啊？觉得美国中超买的排骨都有一种臭味，我都只敢做炖排骨，炖前又是泡水又是焯水要折 ...
我们这边中超的排骨不错诶 平时烧肉弄点葱姜酒抄个水一点味道都没有呀
楼主哪里的？我是常州的，也叫咸饭。
天天发吃真的要报警了
天天发猫真的要报警了
这个真的是家乡菜！
做法超简单要不要试试看？
感觉是江浙一带小时候经常吃的？我们那就叫咸饭。我奶奶做的超好吃，我妈也是。不是外面卖的那种像炒饭的咸饭米都粒粒分明，口感是那种湿湿烂烂的，有了蘑菇和肉简直超级香，因为没有另外加油所以不会腻。
我是个很少吃碳水化合物的人，简单来说就是这几年我基本就没有碰过米饭面食，但有个例外就是我妈烧的咸饭我能一个人吃两碗吃到撑hhhhhhhhhhhh
很简单，准备时间十几二十分钟，主要就是切切食材还不用计较刀工，大部分时间交给电饭煲，不用一滴油～
用料：
仔排 有条件的直接买咸肉或者咸排
蘑菇 随便啥就行 平菇也可以 我妈买了个日本的什么菌贵的要死我死活没尝出来
青菜 我买了小菜心
香肠 可以不放放了更香
大米
盐
电饭煲
准备工作（有咸肉咸排的跳过）
1. 隔夜把仔排切小块，洗净。
2. 找个保鲜盒把肉放进去，加一点酒，加一堆盐，保证咸味能进去。别怕咸，咸饭主要的咸味来源就是它了。
步骤
1. 青菜和蘑菇洗净，切好。ps：青菜蘑菇量一定要大尤其是青菜 相信我不然出来就看不见了
2. 把香肠切小丁，腌好的仔排拿出来。
3. 我这里做了两个量杯的米，淘好米把仔排和香肠一起放进去，开始煮饭（我用了美的电饭煲的煮饭档最短时间）
4. 等饭差不多好了（或者美的到时间）之后打开盖子，把青菜和蘑菇倒进去，搅拌均匀，再盖上盖子一直到煮好饭（美的电饭煲煮饭最短时间再来一次），焖一会儿，准备开吃～
5. 是真的能吃两碗还想吃
其实感觉用普通电饭煲比较方便，美的加压太慢了中间为了加菜还要打开一次重新加压，每次烧到一半香味就漫出来了很痛苦。但小电饭煲也有不好的，菜加不多就满了，所以我还是用了大的可以随便加～
有个问题 饭少了烧不了 家里俩人一般烧两个量杯的米 然后吃到撑 所以有没有人来我家打包带走点啊
更新：有小伙伴来问我咸肉和腊肉一样么
腊肉是酱油糖酒甚至香料什么的腌过之后烘烤或者风干来的
我们那吃的咸肉咸排骨就只是用大量的盐和一点酒腌渍出来的
竟然还在帖子里遇到老乡了 大概真的是我们那很经典的菜fan了吧
我家烧咸饭就是不放油的哈哈 吃三碗完全不腻
哈哈 应该肉上会有些油 记得小时候不放油口感会些许发涩 很长时间没吃了哈哈
哈哈哈哈哈哈我男朋友也是 拿了瓶老干妈 盛菜用的大碗吃了满满两碗
是的呀 北方感觉都是炒饭
小学开始追盗笔的我
反正好吃就行管它叫啥
我们这边中超的排骨不错诶 平时烧肉弄点葱姜酒抄个水一点味道都没有呀
哇，羡慕嫉妒恨啊。
我也是常州的哈哈哈哈哈 一眼看出来是经典常州咸饭了吧哈哈
天天发猫真的要报警了
....默默屏蔽你
难道又是一个老乡？