可以观看曼食慢语
怎么控制水的温度呢？130度是指放入烤箱前的温度吗？
对的
楼主是说 牛肉腌制好用锡纸包住，然后放入130度水中，一起放入烤箱1小时？ 我不太明白锡纸包着肯定会进水呀 ...
是。要注意包的方法，把封口提高，用烤盘水不深，牛排是扁的。会比较麻烦，要很小心操作。如果你不介意用塑 ...
腻害，顺便请问下烤鲶鱼怎么弄，谢谢啦
看起来好好吃的样子
看起来有颜又好次的样纸
厉害啊！
怎么保持水温一直130？
其实最后水温有变因为烤箱的关系。如果你的烤箱可以设置到130度，那么水温应该可以一直保持130。 ...
想问这个牛扒是什么部位？
表面并不黑，不知道为啥... 是很嫩，可是肉臭味儿浓了点...
似乎没有煎到位，一定要锅非常热的时候下去。每个面各煎个30秒到一分钟。 还有肉质看上去粉粉的，是不是漏 ...
感觉是没漏水，应该是时间长了熟大了，熟度也可以，就是不焦，不焦不好吃啊，确定30秒到一分钟就能煎这么黑 ...
开抽油烟机啊
听起来很厉害的低温牛排，个人觉得真正操作起来并不麻烦。之前看见一个视频是用低温水浴法130度将牛排装进密封袋烤箱1.5个小时，这样出来的熟度大概是介于3-5分之间。因为家里的烤箱最低只能到170度，总觉得用塑料制袋不是太放心，于是试用锡纸包裹放入烤盘，一样采用低温水浴法，170度烤1小时后出炉后再煎，这样的熟度是我个人喜欢的，大约5-7分之间。
再加上自己配的蔬菜水果沙拉，吃起来一顿有饱足感营养无负担。
有用红酒简单做一个酱汁。
*锡纸注意密封不能进水，必须将整块牛排浸入水中哦。我用的水的温度是130度，烤箱温度是170。所以最后水温应该是有变化，没有再去测量
看过了
对的
谢谢
我不太明白锡纸包着肯定会进水呀？怎么保证不进水呢？
是。要注意包的方法，把封口提高，用烤盘水不深，牛排是扁的。会比较麻烦，要很小心操作。如果你不介意用塑料的密封袋，当然也不用这么麻烦。
腻害，顺便请问下烤鲶鱼怎么弄，谢谢啦
还没烤过
是真的很好吃
家人都觉得很好吃哦！
谢谢
其实最后水温有变因为烤箱的关系。如果你的烤箱可以设置到130度，那么水温应该可以一直保持130。
酱紫！！！
Sir loin 中文叫西冷
似乎没有煎到位，一定要锅非常热的时候下去。每个面各煎个30秒到一分钟。
还有肉质看上去粉粉的，是不是漏水啦？
下图是我最近又做的一份低温牛排，比文中的更加成功，你可以看一下
感觉是没漏水，应该是时间长了熟大了，熟度也可以，就是不焦，不焦不好吃啊，确定30秒到一分钟就能煎这么黑么？烟雾警报器不得嗷嗷叫唤了？锅有特别要求吗？
开抽油烟机啊
嗯，再试试好啦，谢谢你哈