有人质疑gluten free的食物里怎么会有gluten?这一点对于真正有过敏反应的人很好理解,不过敏的人就不理解。为什么美国的食品包装袋上要写“processed in the same facility with wheat, peanuts, tree nuts ...”? 因为虽然这个食物没有某个过敏原,因为在一台机器上包装,就被过敏原污染了。对gluten的免疫反应虽然不是急性的要命的,但是不好的地方就是“零容忍”。教科书里的例子就是,燕麦没有gluten,小麦有gluten,但如果燕麦种植在小麦的附近,燕麦就有gluten了,这种程度的gluten对于gluten intolerant的人来说是没有问题的,但对于对gluten过敏/免疫反应的人就不可以。
FDA的标准对于有免疫反应的人来说是不够的,即使是这样,在去年的抽查中也只有90%的产品符合这个很宽泛和不够的标准,其实这只是个标准,不是法律,FDA也不会有什么惩罚。如果有人不信,可以买gluten test kit ,把市面上标有gluten free但没有certification的食物来测一测,看看有没有gluten。
只是水喝不下,有味道。。。
好吧,我是贫穷还是孤陋寡闻?
竟然有这么一种人不能喝。。。水的
我老公也是这样的, 不吃gluten后好多了。
真是无知者无谓, 没病谁要这么控制饮食,怎么叫矫情装b呢
gluten free了以后人精神多了,也不便秘了。 偶尔也会吃一点面包甜点,但再不大量吃面食, 整个人舒服多了。每人都有选择自己生活方式的权利,又没影响到别人,怎么装了?
孤陋寡闻呗 水又不是只有你家一种 不同地区的水质不一样 有味道很正常 你喝不出来就等于没有?
可以试着记录每天的饮食,看是不是gluten引起的胃肠问题。还可以选一段时间避开面食,一试就出来了。
有些人不是很严重,一两口,或者不是很严格的gluten free,可能没什么事。如果大量的就会有问题,比如一个面包,一碗面这样。
这不是装好嘛,有的人就不喜欢水那个寡淡的味道,如果是餐馆里的冰水,可能直接是tap water,漂白水的味道都能喝出来。
Fired gluten...会不会被误解为是gluten free的意思啊哈哈 ---发自Huaren 官方 iOS APP
这个是拼写错误吧。fried gluten.
+1。
你爸这个更象是IBS, 胃肠激惹症
抓住问一问。那对于没有不受耐和没有免疫反应的人来说,如果也吃gluten free的话,有没有什么好处呢?
---发自Huaren 官方 iOS APP
thanks very informative
那应该不要喝餐馆里的冰水才对
我从记事起就不爱吃面食,希望家里天天吃米饭,但是我妈是典型北方人特别爱吃面食,不愿意吃米饭,就爱喝粥,所以她天天做面食,在我强烈要求下才三四天做一次米饭。反正在家吃饭吃的挺痛苦的。后来到南方上大学,可以天天吃米饭,尽管学校里的饭都是粗糙的线米,被北方同学各种鄙视,我一点不觉得,吃米就开心。可能肠胃调理好了,对面食反而不排斥了
我就不吃这个东西,曾经咬过一口,马上吐掉,觉的自己吃下去根本不消化