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肉夹馍
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最新回复:2017年4月15日 12点18分 PT
共 (83) 楼
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严
严小蓓儿
接近 7 年
楼主 (北美微论坛)
配合昨天发的凉皮 再写一个肉夹馍的教程 这样方便大家一起尝试 (下周打算用剩下来的馍再做个羊肉泡馍 因为男盆友爱吃羊肉)之前没想写肉夹馍的教程所以没有配图 请大家见谅
1先炖肉 选择五花肉 肥瘦就选自己喜欢的就好啦 就是按照正常炖肉的方式就可以
先将五花肉焯水 去腥
然后准备一锅新的清水 放入姜片 等水开以后再放入五花肉 料酒 大料 桂皮 丁香 也可以放入一些辣椒 酱油 冰糖 盐 然后就可以中火炖肉 大概一个半小时左右把肉炖到酥软就可以啦
2炖肉时我们开始做馍
普通面粉和面 (喜欢发面的可以加入酵母发酵一下 注意 酵母先用温水化开然后倒入面粉里面 和好面后静置一两个小时就可以啦 喜欢吃死面的 可以只用普通面粉就可以不需要加其他材料 静置十分钟左右就可以)
3 把面弄成一个一个小剂子 大小就随自己 这个没所谓的 擀成面饼
4 平底锅 烧热 不要倒油 只需要烧热就可以 烧热以后转中火 放入面饼 这个时候就需要耐心啦 烙饼是个耐心活 两面翻饼就可以 一直到看到表面变黄开始发醮最好 比较脆 这样饼就好啦
5 这时候肉也基本上炖好啦 把肉切碎 切肉时浇点汤汁味道更好 把饼切开不要都切开留一点 把肉放进去 喜欢青椒香菜的可以加 我不喜欢就没加
肉夹馍 凉皮 绝配呀 写的我都流口水啦
碼
碼條九
接近 7 年
2 楼
匿
匿名
接近 7 年
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和
和雨跳舞2014
接近 7 年
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匿
匿名
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valery1229
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irrooy
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梦想守护者
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海
海澜Sunny天
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gaoxing
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dayyoung
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三文鱼小妞
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mouxi0702
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vєrσn
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匿
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璐璐UMD
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金鱼爱吃饭
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梦
梦想守护者
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梦
梦想守护者
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grandmom乐悠悠
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Nanaxb_晓
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匿
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xixi93
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Deartutu
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vєrσn
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西
西瓜皮
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好棒
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匿
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李
李小饱Mini
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JialeiHu
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匿
匿名
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买
买的是心情
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莫
莫老蜀黍
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简直太棒了!
V
Vivian_LKO7O
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雪
雪雪wu
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W
WH111
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好棒啊
匿
匿名
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好想吃秦镇米皮
F
Flowerain
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看着就好吃
匿
匿名
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M
MELODY美乐迪
接近 7 年
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饼擀到多厚呢
n
nono110
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厉害厉害
匿
匿名
接近 7 年
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海
海瑟兒王
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53 楼
太厉害了lz
小
小仓鼠
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匿
匿名
接近 7 年
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d
dangertut
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匿名
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匿
匿名
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Y
YukiYukiV
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匿
匿名
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匿
匿名
接近 7 年
61 楼
匿
匿名
接近 7 年
62 楼
卖相也太好了吧
l
l_l_CC
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匿
匿名
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l
llailele
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65 楼
哇塞 markmark
j
joanjoan
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66 楼
卧槽馋死我了
匿
匿名
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67 楼
好棒啊啊 半夜看的好饿
木
木林森
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68 楼
举手想
c
chbuy
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69 楼
酵母粉在哪里买呀
匿
匿名
接近 7 年
70 楼
m
miuyoki123
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71 楼
好好吃
严
严小蓓儿
接近 7 年
72 楼
酵母粉在哪里买呀
华人超市都有的 老美超市也有 很普遍的
严
严小蓓儿
接近 7 年
73 楼
饼擀到多厚呢
这个要看自己的喜好 没所谓的
匿
匿名
接近 7 年
74 楼
菲
菲比在修行
接近 7 年
75 楼
肉夹馍准备尝试 棒棒哒楼主
匿
匿名
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揮
揮灑陽光小太陽
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吃
吃土的诱惑
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马克马克
w
wangcancan
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喵
喵喵喵爱吃鱼o
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匿
匿名
接近 7 年
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匿
匿名
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z
zo eyang
接近 7 年
83 楼
马上做起
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1先炖肉 选择五花肉 肥瘦就选自己喜欢的就好啦 就是按照正常炖肉的方式就可以
先将五花肉焯水 去腥
然后准备一锅新的清水 放入姜片 等水开以后再放入五花肉 料酒 大料 桂皮 丁香 也可以放入一些辣椒 酱油 冰糖 盐 然后就可以中火炖肉 大概一个半小时左右把肉炖到酥软就可以啦
2炖肉时我们开始做馍
普通面粉和面 (喜欢发面的可以加入酵母发酵一下 注意 酵母先用温水化开然后倒入面粉里面 和好面后静置一两个小时就可以啦 喜欢吃死面的 可以只用普通面粉就可以不需要加其他材料 静置十分钟左右就可以)
3 把面弄成一个一个小剂子 大小就随自己 这个没所谓的 擀成面饼
4 平底锅 烧热 不要倒油 只需要烧热就可以 烧热以后转中火 放入面饼 这个时候就需要耐心啦 烙饼是个耐心活 两面翻饼就可以 一直到看到表面变黄开始发醮最好 比较脆 这样饼就好啦
5 这时候肉也基本上炖好啦 把肉切碎 切肉时浇点汤汁味道更好 把饼切开不要都切开留一点 把肉放进去 喜欢青椒香菜的可以加 我不喜欢就没加
肉夹馍 凉皮 绝配呀 写的我都流口水啦
华人超市都有的 老美超市也有 很普遍的
这个要看自己的喜好 没所谓的