前两天顺道买了一磅新鲜的牛肉馅，有机的还是96%瘦肉的，当时没看价钱。回来要做了才发现居然八块九九，以前好像也才六七块钱的，难道是通货膨胀不期而至？这么贵的肉馅，要好好伺候着。
话说虾图有个著名的派克市场，里面有个著名的老毛子点心铺，叫Piroshky Piroshky。 通常都派长龙的队伍，我们以前买过，好吃是好吃，可也不至于去排长龙。他们有一道点心，是酥皮的牛肉洋葱馅饼。这个我以前做过，不过当时还不知道居然是老毛子的风味小吃，还以为是自己富于创造性呢。从这个角度说，老毛子没啥了不起的。。。
闲话少说，于是就用一颗洋葱打碎，混上牛肉馅，加各种调料（盐，胡椒粉，蒜粉，paprika粉，一点糖，酱油，一饭勺烈酒，一茶勺苹果醋，一饭勺芡粉，和一枚蛋）一起拌匀，用超市买来的 puff pastry包了四个巨大个的洋葱牛肉饼，预热450华氏度的小烤箱，把生饼放进去，立刻降温到395华氏度，烤35-40分钟，就可以了：
每一个都这么大：
切开后是这样的：
结果还剩下大约两大饭勺的馅，我又打碎一大杯的Kale，加上四只香菇，又添了点调料，拌匀了进冰箱。今晚上就用越南的米粉皮做了这个菜肉烧卖，大火开锅后上笼屉中火蒸8分钟，稍微凉点，撒上点辣椒酱调的汁儿（辣椒酱，苹果醋和芝麻油），就可以吃了。这烧麦凉些后不粘小杯子：
让通货膨胀来得更猛烈些吧，姐会过日子，一样吃香的喝辣的。。。
补上点信息，最近我从亚马逊上买了个手动的料理机，4杯量的，才十来块钱：
个人感觉特别好用，再也不怕切洋葱流泪了，还可以切水果和其他蔬菜（当然要切大块丢进去）。我有个Blendtek, 比较隆重的时候用，因为占地方也功率高，很多时候不必要。
把下边回淡定妈的酥皮贴提这里存档：）酥皮还可以做很多种其他点心，比如三文鱼馅的，豆沙馅的，果料馅的。最简单的就是切条后，上面铺一层自己喜欢的jam，直接进烤箱如法炮制，烤出来的点心简直不比外头的差。这是奶酪馅的，加了点韭菜碎，可以增肥吃：
三文鱼馅的, 减肥的可以吃：
果酱直接涂上去然后烤出来的：
还可以麻烦点，把新鲜黄桃切片，铺好，上面洒点枫糖浆蜂蜜啥的，照样烤出来：
我家现在都不出门吃点心了，都是我做。。。
那酥皮还能做什么点心？
我们食堂的东西不咋好吃，没我自己做的好吃：）
还可以做很多种其他点心，比如三文鱼馅的，豆沙馅的，果料馅的。最简单的就是切条后，上面铺一层自己喜欢的jam，直接进烤箱如法炮制，烤出来的点心简直不比外头的差。这是奶酪馅的，加了点韭菜碎，可以增肥吃：
那书是写1936年华盛顿大学划船队的九个平民子弟，在柏林奥运会夺冠的事儿
很好看。。。
一定是励志书，我买来给娃看，平民子弟也有好机会的，只要不懈努力。
太能吃了！
吃酥皮肉饼只吃里面的肉。。。酥皮只接受做甜味点心。。。
我先去买个你的小型料理机，英文名叫啥？
另外下面的酥皮点心好好吃的样子，酥皮是自己做的还是买的？
嫉妒
https://www.amazon.com/BliGli-kitchen-Manual-Chopper-Blender/dp/B01ICRMHIU/ref=sr_1_10?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1495564621&sr=1-10&keywords=manual+food+processor
酥皮就是超市买的puff pastry sheets， 也可以自己做，就是费功夫。
色香味儿俱全啊！
前两天顺道买了一磅新鲜的牛肉馅，有机的还是96%瘦肉的，当时没看价钱。回来要做了才发现居然八块九九，以前好像也才六七块钱的，难道是通货膨胀不期而至？这么贵的肉馅，要好好伺候着。
话说虾图有个著名的派克市场，里面有个著名的老毛子点心铺，叫Piroshky Piroshky。 通常都派长龙的队伍，我们以前买过，好吃是好吃，可也不至于去排长龙。他们有一道点心，是酥皮的牛肉洋葱馅饼。这个我以前做过，不过当时还不知道居然是老毛子的风味小吃，还以为是自己富于创造性呢。从这个角度说，老毛子没啥了不起的。。。
闲话少说，于是就用一颗洋葱打碎，混上牛肉馅，加各种调料（盐，胡椒粉，蒜粉，paprika粉，一点糖，酱油，一饭勺烈酒，一茶勺苹果醋，一饭勺芡粉，和一枚蛋）一起拌匀，用超市买来的 puff pastry包了四个巨大个的洋葱牛肉饼，预热450华氏度的小烤箱，把生饼放进去，立刻降温到395华氏度，烤35-40分钟，就可以了：
每一个都这么大：
切开后是这样的：
结果还剩下大约两大饭勺的馅，我又打碎一大杯的Kale，加上四只香菇，又添了点调料，拌匀了进冰箱。今晚上就用越南的米粉皮做了这个菜肉烧卖，大火开锅后上笼屉中火蒸8分钟，稍微凉点，撒上点辣椒酱调的汁儿（辣椒酱，苹果醋和芝麻油），就可以吃了。这烧麦凉些后不粘小杯子：
让通货膨胀来得更猛烈些吧，姐会过日子，一样吃香的喝辣的。。。
补上点信息，最近我从亚马逊上买了个手动的料理机，4杯量的，才十来块钱：
个人感觉特别好用，再也不怕切洋葱流泪了，还可以切水果和其他蔬菜（当然要切大块丢进去）。我有个Blendtek, 比较隆重的时候用，因为占地方也功率高，很多时候不必要。
把下边回淡定妈的酥皮贴提这里存档：）酥皮还可以做很多种其他点心，比如三文鱼馅的，豆沙馅的，果料馅的。最简单的就是切条后，上面铺一层自己喜欢的jam，直接进烤箱如法炮制，烤出来的点心简直不比外头的差。这是奶酪馅的，加了点韭菜碎，可以增肥吃：
三文鱼馅的, 减肥的可以吃：
果酱直接涂上去然后烤出来的：
还可以麻烦点，把新鲜黄桃切片，铺好，上面洒点枫糖浆蜂蜜啥的，照样烤出来：
我家现在都不出门吃点心了，都是我做。。。
那酥皮还能做什么点心？
我们食堂的东西不咋好吃，没我自己做的好吃：）
还可以做很多种其他点心，比如三文鱼馅的，豆沙馅的，果料馅的。最简单的就是切条后，上面铺一层自己喜欢的jam，直接进烤箱如法炮制，烤出来的点心简直不比外头的差。这是奶酪馅的，加了点韭菜碎，可以增肥吃：
三文鱼馅的, 减肥的可以吃：
果酱直接涂上去然后烤出来的：
还可以麻烦点，把新鲜黄桃切片，铺好，上面洒点枫糖浆蜂蜜啥的，照样烤出来：
我家现在都不出门吃点心了，都是我做。。。
那书是写1936年华盛顿大学划船队的九个平民子弟，在柏林奥运会夺冠的事儿
很好看。。。
一定是励志书，我买来给娃看，平民子弟也有好机会的，只要不懈努力。
太能吃了！
吃酥皮肉饼只吃里面的肉。。。酥皮只接受做甜味点心。。。
我先去买个你的小型料理机，英文名叫啥？
另外下面的酥皮点心好好吃的样子，酥皮是自己做的还是买的？
嫉妒
https://www.amazon.com/BliGli-kitchen-Manual-Chopper-Blender/dp/B01ICRMHIU/ref=sr_1_10?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1495564621&sr=1-10&keywords=manual+food+processor
酥皮就是超市买的puff pastry sheets， 也可以自己做，就是费功夫。
色香味儿俱全啊！