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黄焖鸡
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最新回复:2017年2月6日 22点41分 PT
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棉
棉花芒果小铺
7 年多
楼主 (北美微论坛)
本帖最后由 棉花芒果小铺 于 2017-1-24 08:07 编辑
谢谢版主加精,第一次发不太会弄图片。下次会试着弄得更好。
国内现在比较流行这个,我也比较爱吃。分享一下我的做法给大家
材料: 鸡腿(10只), 土豆( 两个), 干香菇(一大把)
调料: 生抽, 老抽, 姜 ,蒜, 花椒( 不喜欢可以不加), 干辣椒( 不喜欢也可以不加) 黄豆酱, 冰糖 ( 没有可以用白糖代替) 葱(一根),料酒
1, 鸡腿去皮去骨(喜欢吃鸡皮的可以不去皮)。 土豆,切滚刀块。 香菇用热水泡发( 泡好后,沥干, 水不要倒, 留用)
2, 鸡腿去骨后,放入生抽,料酒,拌匀,腌20分钟。
3, 热锅,倒油, 油温后,倒入姜丝,蒜瓣,还有干辣椒,花椒,翻炒。炒出香味后,倒入鸡块,翻炒,倒入一点酱油。 鸡肉炒至变色后,将泡香菇的水,倒入锅中,刚刚没过鸡肉就好。加入香菇,和土豆,加一勺黄豆酱,冰糖(按个人口味加,我是加了8颗单晶冰糖),一些老抽( 主要为了颜色重一点,不影响味道)
4, 水烧开后,转中火,盖上锅盖, 慢慢的焖。 20分钟后,可以打开锅盖,加入盐,开大火,把汤汁收的稠一些。 撒上葱花。
5, 盛米饭,浇上鸡肉和汤汁,开吃。
太着急吃了,成品图拍虚了。味道绝对是棒棒的。老公吃了三碗饭。
第一次做菜谱,可能有不详细的地方。妹子们哪里看不懂,直接留言,我会解答的。
小
小猫爪儿
7 年多
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MacTT
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valery1229
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yoko圆滚滚
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E
Emily涵涵涵
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这个超级好吃哇~楼主棒棒哒
梦
梦想守护者
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匿
匿名
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L
Linda66
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xyt037
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nono110
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fionaxin
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zhilin994116
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香菇是主力
棉
棉花芒果小铺
7 年多
28 楼
香菇是主力
尤其是那个泡香菇的水,比纯净水加进去香多了。完全是精华啊
q
qiaoqiaoqiao
7 年多
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S
Snowperfect
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wang jun 8047
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小仓鼠
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cathyzhu2014
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草
草莓Berrry
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继续学习好吃的
匿
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灵
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今天也做这个
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SophieMeowMeow
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Mag_c
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大
大妞
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收藏起来以备不时之需用
谢谢楼主
甜
甜蜜琳
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我的口水啊啊啊!
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icecreamy29
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额这样做好吃吗
请
请叫我钱爷
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匿
匿名
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去酒吧饮茶
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m2m2day
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好吃吗 哈哈
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大
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为
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长亭古道
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阿
阿妮小熊
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谢楼主~
匿
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angela_小团子
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谢谢版主加精,第一次发不太会弄图片。下次会试着弄得更好。
国内现在比较流行这个,我也比较爱吃。分享一下我的做法给大家
材料: 鸡腿(10只), 土豆( 两个), 干香菇(一大把)
调料: 生抽, 老抽, 姜 ,蒜, 花椒( 不喜欢可以不加), 干辣椒( 不喜欢也可以不加) 黄豆酱, 冰糖 ( 没有可以用白糖代替) 葱(一根),料酒
1, 鸡腿去皮去骨(喜欢吃鸡皮的可以不去皮)。 土豆,切滚刀块。 香菇用热水泡发( 泡好后,沥干, 水不要倒, 留用)
2, 鸡腿去骨后,放入生抽,料酒,拌匀,腌20分钟。
3, 热锅,倒油, 油温后,倒入姜丝,蒜瓣,还有干辣椒,花椒,翻炒。炒出香味后,倒入鸡块,翻炒,倒入一点酱油。 鸡肉炒至变色后,将泡香菇的水,倒入锅中,刚刚没过鸡肉就好。加入香菇,和土豆,加一勺黄豆酱,冰糖(按个人口味加,我是加了8颗单晶冰糖),一些老抽( 主要为了颜色重一点,不影响味道)
4, 水烧开后,转中火,盖上锅盖, 慢慢的焖。 20分钟后,可以打开锅盖,加入盐,开大火,把汤汁收的稠一些。 撒上葱花。
5, 盛米饭,浇上鸡肉和汤汁,开吃。
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尤其是那个泡香菇的水,比纯净水加进去香多了。完全是精华啊