我曹！最近刚想吃就看到这个了，太棒了！可是我想问家里烤箱没有那个broil的功能咋整。 ...
见证奇迹的时候到了
我每次做皮都失败
三个可能性 1. 用水煮肉的时候没有煮足够时间 可以煮久一点把皮煮软 肉比较大块的话推荐泡久一点 而且会更 ...
那样的话 开头煮的时候稍微煮久一点 把皮煮软
然后烤的时候在broil那个步骤用刷子刷点油在皮上面 调到你的烤炉最高温5-10分钟看看吧
最好加苏打粉这种情况
哈哈 真的好奇迹啊 看着好端端一块猪皮滋滋滋的炸开了 哈哈
有几个可能性
1. 用水煮肉的时候没有煮足够时间 可以煮久一点把皮煮软 肉比较大块的话推荐泡久一点 而且会更入味
2. 洞扎的不够多 反正最好洞洞一个连一个 千疮百孔最好 洞洞多了热气才能走进去 空隙多了才能烤开皮 不然会很硬还粘牙齿
如果没有信心洞洞够多可以抹一点baking soda帮助蓬松 会更脆一点
3. broil的掌握不是很好... 要broil到金黄金黄的样子才好
妹子要不要再试试? =p
我感觉可能肉煮的不够，感觉扎的很多了。