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天热就要吃炸酱面，这么一碗炸酱面，看着清爽，吃起来美味，乃是居家消暑之必备啊。

炸酱面比较出名的是老北京炸酱面，其实在北方，大部分地区都有经常吃炸酱面的习惯，我小时候在河北，也是夏天经常吃，而且炸的酱非常好吃，后来到北京的饭店里吃，没觉得比我小时候在家里吃的好哪去，家里做的还是非常实在的。

就说说炸酱吧，这个是炸酱面的关键所在。

我小时候家里做的炸酱，是有肉丁的，非常过瘾的小肉块，用的是五花肉，或者后腿肉，我是很喜欢五花肉的，里面还有鸡蛋块，用的是干黄酱和甜面酱，偶尔还会加入香菇丁，可以说是非常的丰富了，炸酱弄出来几个罐头瓶，能放好几天，因为小时候做的咸一些，那时候没有冰箱，怕坏了，所以稍微咸点，但是不影响它的美味。

现在家家户户都有冰箱了，炸酱就做的不那么咸了，不过材料还是那些，关于肉的区别就是，有人喜欢用绞肉馅做炸酱，我还是觉得切肉丁更加有口感，不喜欢肉馅那种。

我想吃了就炸一盒肉酱，用保鲜盒给装起来，放在冰箱里，可以吃好几顿，省事儿。

不错哈

不错，夏天吃这个感觉很清爽

肉末有点少

看着不怎么给力