吃牛排时，聪明人都会点全熟

吃牛排时，聪明人都会点全熟，老板一看就知道这是“内行人”

现在国内有很的西餐厅，有很多的人从来都没有吃过西餐，因此来到西餐厅用餐的话，多半都有些紧张，生怕自己说错话，显得和个土老帽一样。很多的人在吃牛排的时候，多半对点上一份全熟的牛排，而这种举动就遭到了一些人的嘲笑。这些人表示，吃牛排必须要吃三成熟或是五成熟的，吃全熟的一看就是土老帽。实际上，牛排点全熟的才是真正的聪明人。

其实在国外，也不是人人都会吃五成熟左右的牛排，吃全熟的人也有很多。而且生的牛排确实带有一定的危险性，有很多的人在国外吃了生牛排之后，也有拉肚子的情况。外国人比较喜欢吃半生的牛排，就是因为这样的牛排有比较多的汁水，吃起来比较嫩。而全熟的牛排则比较难做到这点，吃起来会觉得比较干，而且很容易就做柴了。

不过五成熟的牛排也只在高级一些的餐厅里面才能吃到，这些牛排都非常的新鲜，吃起来很鲜甜。如果是普通的餐厅，使用的都是一些冷冻牛肉，这些牛排并不适合生吃，必须煮熟了才能吃到。而国内的高级西餐厅比较少，大多是一些普通的西餐厅，里面的牛排基本上是冷冻的，价格也比较便宜，因此要吃牛排的话，最好点全熟的，吃起来更加好吃，而且比较安全卫生。

吃全熟牛排
不如直接吃牛肉拉面

配上冰冻蜡烛就更美味了。

要吃全熟的可以点牛肉饼嘛，点啥牛排，去汉堡王就可以了。

全熟的不好吃，老。
外焦里嫩的很厚的牛扒，一口下去那个美味。。。

我就只点全熟的

不是全熟的，是个牛排店都会做，但市面上起码60%的牛排店做不来全熟的，或者说号
称全熟的，端出来可能也是7~8分熟

要做到内外都全熟，又不焦不柴，非常考验技术，很多牛排店做不到

LOL，次品不熟吃了拉肚子，只能吃全熟的。这不是聪明，这是傻逼，花钱去吃次品。
全熟牛排根本没法吃，要吃全熟的，去吃卤牛肉，烧牛肉。

那是因为熟了没法变生，生了可以再加工烤熟些。牛排店都会烤的比你要的生一点，万一你不满意，还可以给你再加工回回锅。
【 在 lingshiyong (lingshiyong) 的大作中提到: 】
: 我就只点全熟的
: 不是全熟的，是个牛排店都会做，但市面上起码60%的牛排店做不来全熟的，或者说号
: 称全熟的，端出来可能也是7~8分熟
: 要做到内外都全熟，又不焦不柴，非常考验技术，很多牛排店做不到

你这完全瞎扯了，哪个开牛排馆的端出一个来然后又准备端进去再烤烤的？

是很多店只能做到7~8分熟，再烤一下不是焦了就是柴了，没技术做到里外全熟

【 在 skybluewei (weilan) 的大作中提到: 】
: 那是因为熟了没法变生，生了可以再加工烤熟些。牛排店都会烤的比你要的生一点，万
: 一你不满意，还可以给你再加工回回锅。

【 在 lingshiyong (lingshiyong) 的大作中提到: 】
: 我就只点全熟的
: 不是全熟的，是个牛排店都会做，但市面上起码60%的牛排店做不来全熟的，或者说号
: 称全熟的，端出来可能也是7~8分熟
: 要做到内外都全熟，又不焦不柴，非常考验技术，很多牛排店做不到

觉得Medium Rare 四分熟的比较好吃。
试试拉高档牛扒店，比如斯维加斯。

有些旅游的地方的一般牛扒店的厨艺也够比如
黄石公园附近的jackson 城的。

密苏里和堪萨斯的牛扒店可以任意一点，那里牛扒的肉质好，口感最好最活。
据说那里的许多牛是吃青草而不是玉米长的。

全熟的有毛吃头……塞牙

爱吃生的点生的，爱吃熟的点熟的，这跟聪明人有个毛线关系

楼主估计是偷工减料的店去多了，有了经验，点全熟不拉肚子。就你丫精，个傻叉

冷冻牛肉不如馅,炖

肯定要冷冻，还要age呢。新鲜牛肉冻起来，妥善保存，放9个月以内基本吃不出来

【 在 affineV () 的大作中提到: 】
: 冷冻牛肉不如馅,炖

Medium well你觉得怎么样？我吃过一次medium rare，感觉过生，太生了bbq的味道进
不去

【 在 kanting (kan) 的大作中提到: 】
: 觉得Medium Rare 四分熟的比较好吃。
: 试试拉高档牛扒店，比如斯维加斯。
: 有些旅游的地方的一般牛扒店的厨艺也够比如
: 黄石公园附近的jackson 城的。
: 密苏里和堪萨斯的牛扒店可以任意一点，那里牛扒的肉质好，口感最好最活。
: 据说那里的许多牛是吃青草而不是玉米长的。

是啊。我冰箱冷冻室里除了一包马来西亚煎饼外全都是牛排，没觉得和新鲜的在味道上有什么差别

【 在 Roshou16 (肉手儿) 的大作中提到: 】
: 肯定要冷冻，还要age呢。新鲜牛肉冻起来，妥善保存，放9个月以内基本吃不出来

【 在 Junky81 (RC call sign) 的大作中提到: 】
: Medium well你觉得怎么样？我吃过一次medium rare，感觉过生，太生了bbq的味道进
: 不去

Medium well 还行，但没有medium rare嫩鲜活的口感。

Medium rare没糊味，我吃着不过瘾

【 在 kanting (kan) 的大作中提到: 】
: Medium well 还行，但没有medium rare嫩鲜活的口感。

老中还是吃medium well比较合适

身体好的话，吃生的都没问题，比如大力士龙武，生吃牛肉馅

【 在 YouHi1 (YouHi1) 的大作中提到: 】
: 老中还是吃medium well比较合适

【 在 Junky81 (RC call sign) 的大作中提到: 】
: Medium rare没糊味，我吃着不过瘾

哈哈。各有所爱。 你越吃就越会变得越爱吃嫩。我觉得还是嫩肉过瘾。

我年轻时候爱吃ribeye，现在改吃my strip了。你一般爱吃哪一种？

【 在 kanting (kan) 的大作中提到: 】
: 哈哈。各有所爱。 你越吃就越会变得越爱吃嫩。我觉得还是嫩肉过瘾。

【 在 Junky81 (RC call sign) 的大作中提到: 】
: 我年轻时候爱吃ribeye，现在改吃my strip了。你一般爱吃哪一种？

ny strip

两个都好，我吃哪个看心情，ny strip清淡一点

【 在 Junky81 (RC call sign) 的大作中提到: 】
: 我年轻时候爱吃ribeye，现在改吃my strip了。你一般爱吃哪一种？

Shake hands

【 在 kanting (kan) 的大作中提到: 】
: ny strip

53了，动物脂肪吃太多要得心脏病的，没办法

【 在 Roshou16 (肉手儿) 的大作中提到: 】
: 两个都好，我吃哪个看心情，ny strip清淡一点

53不老吧，没事出去跑两圈，啥病都没了

【 在 Junky81 (RC call sign) 的大作中提到: 】
: 53了，动物脂肪吃太多要得心脏病的，没办法

想着鲜血就吃不下去，所以全部是well done。

【 在 Zinus (Suniz) 的大作中提到: 】
: 吃牛排时，聪明人都会点全熟，老板一看就知道这是“内行人”
: 现在国内有很的西餐厅，有很多的人从来都没有吃过西餐，因此来到西餐厅用餐的话，
: 多半都有些紧张，生怕自己说错话，显得和个土老帽一样。很多的人在吃牛排的时候，
: 多半对点上一份全熟的牛排，而这种举动就遭到了一些人的嘲笑。这些人表示，吃牛排
: 必须要吃三成熟或是五成熟的，吃全熟的一看就是土老帽。实际上，牛排点全熟的才是
: 真正的聪明人。
: 其实在国外，也不是人人都会吃五成熟左右的牛排，吃全熟的人也有很多。而且生的牛
: 排确实带有一定的危险性，有很多的人在国外吃了生牛排之后，也有拉肚子的情况。外
: 国人比较喜欢吃半生的牛排，就是因为这样的牛排有比较多的汁水，吃起来比较嫩。而
: 全熟的牛排则比较难做到这点，吃起来会觉得比较干，而且很容易就做柴了。
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如果有的话，寄生虫和卵早就冻死了，这农场牛肉不讲究这些，哪来的新鲜空运？