名菜：菠萝炖排骨

先准备好材料。
排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时；
菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡；
彩椒切小块； 姜蒜切片；
热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀；
加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁；
最后加入彩椒炒几下至断生即可。